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１０年間の出会いと別れ

【おかげさまでチャベは2012年創業10周年を迎えました】

しばらくぶりのブログです。前回はさくら祭りですものね。。1か月以上経ってますよ。。

しつこくブログのタイトルに書いてるように今年2012年5月9日、武蔵小山で創業してから10年が経ちました。

10年は20歳そこそこだった青年が30歳になり子供が生まれ、30歳が40代に入り、40代だった方が50代に50代だった方が年金受給者になりました。。あたりまえっちゃ当たり前ですが、でも平均の人生の８分の１、チャベをやっていたことになります。

たくさんの人に出会いました。

創業したての頃、武蔵小山の乾物屋さんと知り合いになり、周りのお店のことを教えてもらい、毎日通ってもいただきました。辛い物が大好きで、一緒に今のようににぎやかすぎる前のタイフードフェスティバル（当初はフードがついてた）にご家族と一緒に遊びに行ったりした。普段、扱ってない商品も私たちのために入荷してくださったり、創業当時はとてもお世話になりました。

いつごろからだろう。。店舗には買い物に行ったりしてたのにお会いする機会がぐっと減った。いろんなお店に毎夜通ってたので忙しいのだろうと思ってた。亡くなったと聞いたのはずいぶん経ってからのことだった。知らなかった。お世話になったのに。後悔した。

洋食屋のおじさんとおばさんもずいぶん親切にしてくれた。チャベが入る前のテナントさんの話とか、ご夫婦の話とか。開店前に食事するのが楽しかった。夫は営業前なのにちょっとだけ、といってビールを1本飲んだ。かっぱえびせんがちょっとついてくるのがまた嬉しい。うちのお店のエアコンの調子が悪いと洋食屋さんの屋上からいかないと、状態も見れない。おじさん、すいませんと言いながら何度か屋上にも。あんたたち、好きなんじゃないかい？と言ってキリンの木彫りもいただいた。

目黒通り店をオープンしてからは数えるほどしか食事に行けなかった。でもいつ会っても変わらず、いろんなお話をした。

おじさんが倒れて入院したときもおばさんは夫とばったり会ったときいっぱい話しかけられたそうだ。

そして、先日そのおばさんが亡くなった。突然だったらしい。その話をきいてすぐおじさんに偶然会った夫におじさんは「思い出を残したくないから、いるやつ持って行って」と。たまたま武蔵小山店に数時間手伝いに行った私がおじさんのところに行った。常連さんが知らずに次々とやってくる。閉店を決めたおじさんは常連さんとお話。お店にはまだまだ営業する状態でビールや、食材。。

常連さんが去り、おじさんと話をしながら片付け。おじさんは時々泣いてしまう。つられて私も泣いてしまう。旅行の思い出の品までくれるおじさんに私たちのお店で預かっておくから、いつでも会いにきてね、と言い預かる。

それからほぼ毎日夫はおじさんの手伝いに行った。昨夜、今までお店には来てくれたことはなかったのにおじさんが来てくれた。おじさんのところからやってきた「テネシーワルツ」なんて聴きながら。「キリンの木彫りは俺があげたやつだろ？」

おじさんたちは子供がいなかった。おじさんは１人になってしまった。おばさんが１６歳のころから惚れていたんだ、と以前話してくれた話をしながら結婚式の写真を見せてくれた。昭和３３年。自宅での結婚式。毎年お正月に行く温泉旅行の嬉しそうなおじさんの写真。

私はおじさんと話しながら、ひょっとしたら、というか恐らく自分の将来をおじさんに重ねてしまっているのかもしれないのだけれど。

１０年間たくさんの人に出会った。出会った数だけ別れもあるのだな、と寂しい気持ちになっている今。

でも１０年間いろんな人に出会えて助けてもらってここまで来たのだと思う。これからもお世話になりつづけるかもしれないけど、少しづつでもこれからの人の手助けができればそれが今までお世話になってきちんとお礼もいえないまま別れてしまった方々への恩返しになればいいな、と思う５月の暇な夜なのでした。。

さくら祭り出店してきました

【おかげさまで2012年チャベは創業10周年を迎えました】

昨年、初出店の予定だった「めぐろイーストサイドエリアさくら祭り」に今年の4月7日、8日とようやく初出店してまいりました！

場所は目黒区民センターの横（ななめ？）田道広場公園。桜で有名な目黒川沿いの公園です。チャベ目黒通り店から自転車で5〜6分くらい。近いのです。

さくら祭りを予定していても桜はそれにあわせてはくれません。。今年はどうかしら？と気をもんでいたらお見事！！満開の桜がとても美しく咲き誇った休日となりました。

おかげで人出も多く、スタッフ少ない（実は前日に明日できない、と言われた。。。）中、てんてこまいのチャベ。急遽、たまたま日本に遊びに来てた元スタッフのイチャさんに頼み込み二日間とも手伝ってもらうことに。（東京の桜のイメージがサテに変わったかもしれないね。。すまん）

さらに初日はジョギング帰りに寄ってくれたお客様をほぼ拉致状態で焼き鳥を焼かせるという荒業に。

そして2日目も友人たちに桜を楽しませる余裕もなくがっつり働いてもらいました。。

それでもお客様をだいぶお待たせしてしまいました。。。本当に申し訳ございません。（個人的にも義父に行列に並んでいただき、さらに義母とは言葉も交わせず。。。ごめんなさい、ごめんなさい）

反省点は次に生かします。。

さてお知らせ

4月14日（土）はケイタリングのため「チャベ武蔵小山店」は0時くらいから営業します。

4月16日はチャベ目黒通り店初の定休日（毎月第3月曜日。祝日の場合は翌火曜日）です。

4月29日（日）はイベントのため通常営業は11：30−14：00となります。

急な変更等はフェイスブックやツイッターでお知らせしています。

twitter:@cabemeguro （チャベ目黒通り店）@cabemusako（チャベ武蔵小山店）

facebook:Indonesian Restaurant Cabe Meguro/インドネシアレストランチャベ目黒通り店

facebook:cabe musashikoyama　チャベ武蔵小山

春のキャンドルナイト終了＆目黒川のさくら祭りに出店ですよ。

先週の3月19日チャベ目黒通り店でSonic cafeのライブ、アロママッサージ、チャベのお料理のコラボ「キャンドルナイト」が大盛況のうちに開催されました。

バリ島で過ごす夜のようにゆっくりしていただくため人数を制限させていただいているイベントですが予定人数＋6名＋立ち見の方といらしていただきました。（写真は座れなかったインドネシア人のイワンさんに撮影してもらったもの。※場所がなくてカウンター内に入ってもらった）

毎回ゲストミュージシャンも楽しみなライブですが今回はサックス奏者のTommy.Gさん。2年ぶり（かな？）2度目の演奏です。

カリンバなどの民族楽器とギターとサックス。いっきに大人なチャベの夜に。

さらに今回は劇団の方によるバリの不思議なお話の朗読も。。

大人のおとぎ話のような夜となりました。ご来場くださった皆様ありがとうございました。次回は10月17日。ジャワ楽器とのコラボのジャワナイトです。2度目ですが1度目もすっごくかっこよかったですよ（あ、ジャワ楽器演奏者は女性なんですけどね！）楽しみです。

Sonic cafeのSekiさんは4月〜5月は西日本ツアーで30か所くらい行くそうですのでお近くの方はぜひ。

そしてチャベの次のイベントは地元目黒の「さくら祭り」に出店です！広報課によるとちょうど満開のころの4月7日（土）、8日（日）。目黒区民センターの横「田道広場」です。目黒川沿いですよ。一緒に桜を楽しみましょう！

最後にお知らせ

チャベ目黒通り店は4月から毎月第3月曜日を休ませていただくことにしました（祝日の場合は翌火曜日）。武蔵小山店は日、月休みなので第3月曜日は両店舗ともお休みとなります。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

キャンドルナイト　3月19日（月）

【おかげさまで2012年チャベは創業10周年】

チャベ目黒通り店で行われるキャンドルナイト、ご存知ですか？

ギタリストのSeki showさんとバリ島ウブドに在住していた「Planet bamboo」の創始メンバーMichiro-Uさんのユニット【Sonic cafe　音速珈琲廊】のライブが楽しめるとってもお得なイベントなんですよ。

当日はライブ前からバリ島で録音してきた自然音の中でお食事を楽しんでいただきます。お店の一部ではマッサージ（座位）、タロット占いなどもございます。まったりした時間の中、照明は落とされキャンドルの明かりがゆらゆら揺れます。そしてSonic cafeのライブ。毎回違うゲストミュージシャンも楽しみですね。

休憩をはさみながら最後はまたバリの自然音の中で終了する癒しのイベントです。

ドリンクもワンコインで楽しめますよ。ぜひいらしてくださいね。

※ゆったりとした時間を過ごしていただくためにお席は限定数とさせていただいております。

3月19日（月）　18：00オープン　19：00キャンドルナイトスタート　19：30　ライブスタート

3500円　（ライブ＋インドネシア料理付き）　

詳しくは　www.sekishow.jp

お申込みは　info@sekishow.jp　（ただいまバリへ録音の旅。お申込みの返事がなかったらチャベ目黒通り店までご連絡ください）

お問い合わせは　チャベ目黒通り店まで　info@cabe-eco.com　TEL03−3713−0952

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/75.html

アジアの祭典　チャリティーバザー2012

いつもお世話になってるインドネシア婦人会も毎年参加しているチャリティーバザーのお知らせです。ざっくりと知ってはいましたが、実はかなりお得な抽選券がついてて面白そうですよ。。。

チケットはチャベでも預かってますのでご希望の方はお気軽にご連絡くださいね！以下チラシ全文です。

「アジアの祭典　チャリティーバザー2012」

主催　アジア婦人友好会　　　参加　アジア・大洋州26か国

アジア婦人友好会は福祉・教育支援・災害援助のため、例年4月にアジアの祭典・チャリティーバザーを催します。

アジア・大洋州の26か国のお料理・珍しい民芸品のお買いもの・民族舞踊などお楽しみいただけます。

今年はフィリピンが議長国です。日本のブースでは今年は群馬県のご協力で同県の文化・観光の紹介と物産の販売を致します。また、日本の協賛店ではお買い得な商品をたくさんご用意しております。

是非お誘い合わせてお出かけください。なお、当日の収益はすべて参加国支援の寄付となります。

日時：4月18日（水）　10：30〜15：00

場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京　地下1階大宴会場

地下鉄　溜池山王13番出口（銀座線・南北線）、六本木一丁目3番出口（南北線）

入場券（抽選券つき）寄付：2000円ー抽選券受付締切　12時30分、抽選開始　13時00分

特賞　

●フィリピン大使館より　成田〜マニラ往復2名様　パンパシフィック・マニラ（2泊）つき

●全日本空輸株式会社より国内線任意往復航空券2名様

●鈴乃屋より着物

●三木睦子名誉会長作の陶芸品

●高村治子会長より萩焼抹茶茶碗（無形文化財岡田裕氏作）

●参加26か国よりのお国柄豊かな工芸品など

※商品は必ず当日3時までにお引き取りください

ラッフル（福引券）寄付：500円ー福引券受付締切13：00、抽選開始13：30分

参加国提供の魅力的な航空券、工芸品、物産、そして日本企業、当会会員よりの数々の寄贈商品が当たります（一昨年度150点余り）

●中国国際航空公司　成田〜上海　　往復お二人様ご招待

●エアインディア　成田〜インド　往復お二人様ご招待

●ガルーダインドネシア航空　成田〜デンパサール　往復お二人ご招待

●大韓航空　羽田〜ソウル　　往復お二人様ご招待

●マレーシア航空　成田〜クアラルンプール　往復お二人様ご招待

●ユナイテッド航空（ミクロネシア）成田〜コスラエ　往復お二人様ご招待

●ニュージーランド航空　成田〜クライストチャーチ　往復お二人様ご招待　ザ・ジョージ　クライストチャーチホテル（2泊）付き

●シンガポール航空　成田〜シンガポール　往復お二人様ご招待　ラッフルズホテル・シンガポール（2泊）付き

●タイ国際航空　成田〜バンコク　往復お二人様ご招待　ドュシタニ　バンコク（2泊）付き

●ベトナム航空　成田〜ハノイ　往復お二人様　ご招待

●ニューギニア航空券　2名様　ホテル付き

※航空券、宿泊の内容につきましては変更もありえますのでご了承ください。

※ホテルへの直接のお問い合わせはご遠慮ください。

※当日お引き取りのない商品は後日送らせていただきます

※お問い合わせ先　アジア婦人友好会　立　華代子　03−3330−5706（PM7：00以降）、法眼　滝子　03−3721−7700（PM7：00以降）

どうでしょう？こんなに航空券があたるイベントってそんなにないですよね？お時間のある方はぜひ！

2月12日16：00〜ホリデービュッフェ

【2012年おかげさまでチャベは今年創業10周年！】

不定期開催中（だいたい祝日前後）のホリデービュッフェの今年第1弾です。

今回はバレンタインが近いということで、フェイスブック「Indonesian Restaurant Cabe Meguro」に「いいね！」を押していただいた方と、ツイッターhttps://twitter.com/#!/cabemeguro」のフォロワーさんには1ドリンクサービスのプレゼント！

今回の特別料理のおすすめはナシウドゥック（Ｎａｓｉ　ｕｄｕｋ）。ココナッツで炊いたごはん。めちゃめちゃ美味しいです。ココナッツの凄さを実感。なんたって5年くらい前に一回作ってもらったときの味が忘れられず、ホリデービュッフェをはじめたころリクエストしたほど。ほかにもチョコレートとミルクのラピス（ういろうみたいなインドネシア菓子）なども。

インドネシア料理の食べ放題とアイスティーつきで2000円。はっきり言ってそうとうお得です。

ぜひお越しくださいませ！

ホリデービュッフェ：http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/93.html

3月19日（月）はSonic cafeの「キャンドルナイト」です！人数限定のライブとお料理のイベントですよ〜。

キャンドルナイト：http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/75.html

冬のお祭り（ＭＩＦＡめぐろ国際交流フェスティバル）

先週の2月4日、5日はＭＩＦＡ（めぐろ国際交流フェスティバル）が開催され初参加させていただいてきました。

寒い時期のお祭りは初めて。ビール持ってても売れるのかな？とかやっぱりあっかい食べ物＆ドリンクよね、とかお客様どのくらい来るのかな？とかメニューはギリギリまで悩みました。

そこで量を少な目にしてお値段も300円前後の商品をそろえました。

ソトババット（牛モツスープ）、黒米ぜんざいココナッツミルクかけ、ココナッツカップケーキ、パンダンのココナッツクレープ（ミニ）、サテ（焼き鳥）

飲み物はチャイ、ジンジャーハニ―ティー、それぞれ単品のほか、お酒でアラック（インドネシア焼酎）とラムを持っていってそれぞれミックスできるようにしました。ラムは良かったですが、アラックは悪くないってかんじでした(笑)。普通にお湯割りも可。

ビンタンビールも一応持ってく？ってなって各日10本くらい持っていったら日曜日は足りませんでした。ちょっとびっくり。

今回参加した大使館や外国料理のレストランは中東やアフリカの国も多かったのでお酒に関してはあまり売れないだろうなあって思ったんです。イスラム圏なので。

でもワイン売ってるところもあったようで。

実は私は目黒通り店の営業があったので、会場には行けなかったんですが、お土産でエジプト大使館のお料理を買ってきてもらったりしましたよ。以前、百貨店の催事で一緒になったトルコ料理もそうだったけど、ピスタチオをけっこう使うんですね。おもしろい。アジアから中東にむかっての特徴かな？それとチーズとかパイ生地とかよく使う気がする。。たまたまかな？

お客様も思ってたより多くご来場くださっててお菓子がよく売れました。ほかのお店もお菓子を販売してたので（日本代表菓子はナボナ！）あ、ちょっと失敗？と思ってたのですが、予定より多めに作った2日目の分も売り切れてとても嬉しかったです。緑とピンクのお菓子ですからね(笑)。

チャベのお客様も初めて来て楽しかったようです。食べ物の話ばかりですが、各国の舞台とか外国人の方は着物体験とか、各国の雑貨とか交流イベントも盛りだくさん。うちのスタッフのインドネシア人女子は着物体験のエントリーに間に合わず残念がってました（忙しかったのであまり見れなかったし）。

ちょうど極寒続く日々から少し解放された暖かい日差しの週末だったのも良かったのかもしれません。

楽しい地元のお祭り。次は4月にさくら祭りに参加予定です！

1月いろいろ。。

だめです。ツイッター、フェイスブックと手を出してからブログ更新が進みません。。すいません。

告知すらできてない自分に嫌気がさすのですが、ここは反省も含めてこんなことしてたよ、と振り返らせてください。

1月1日〜3日

お正月ですが営業しました。今年は全国からたくさんのインドネシア人が集まりました。インドネシアでともに過ごした仲間が日本で別々の地域に派遣され、長期の休暇で東京に集まったということらしいです。ちょっと尋ねただけでも長崎、徳島、広島、山口、長野、浜松、名古屋、群馬、福島（福島から来たっていうとちょっとしたヒーローみたいになってた）、北海道・・・etcすごいでしょ？みんな東京でどこに行くの？と尋ねたら「東京タワー」「浅草」「お台場」「秋葉原」という返事が。研修生や介護士で来日していると３〜４年くらいの滞在になるので家族に会えないかわりに友達で集まるのが何より大切なんでしょう。

1月2日は社長のバンドゥン留学時代の友人でインドネシアでＰＡＳバンドというバンドのリーダーをやってるユキさんがメンバー、スタッフと来てくれました。前日に渋谷でライブを行ったのです。ほとんど宣伝してなかったみたいなのに、たくさんの人が集まったらしいです。恐るべしインドネシアの口コミュニティ。

ユキさんは小学生のとき目黒に住んでいてインドネシア人学校に通ってたことがあるそうで懐かしがっていましたよ。

毎年恒例のお正月限定ナシクニン。インドネシアのお祝いごはんのナシクニンにエビも頭つきでお正月っぽいおかずでそろえたお得なプレート。デザート、コーヒーもついています。

1月4〜5日

お店は休業させていただき、社長（夫）の実家に帰省。唐辛子を収穫してきました。

1月11日発売　ブルータス　724「特集　ラーメン、そば、うどん」に掲載。「ＴＯＫＹＯ麺ＢＯＯＫ２０１２」の「東南アジア麺」のページに出てますよ。ミーアヤムを紹介させてもらいました。

1月12日発売　ＨＥＲＳ2月号　「権の助坂であいましょう」という特集記事の中に出てます。　美しく年を重ねなければ・・と反省してしまうほどきれいな40〜50代の女性が出ている婦人誌です。

1月13日〜19日

恵比寿ガーデンプレイスの恵比寿三越の地下食品売り場に出店してきました。イートインも併設しているスペースで、造作は今までで一番働きやすい作りになっていました。今回は何組かお店のお客様がわざわざ立ち寄ってくださり（しかも複数回！）本当に感激した1週間でした。また出店終了後、お店に食べに来てくれた新しいお客様もいて本当に報われたというか、心からああ良かったなあと感じることが出来ました。

反省点としてはランチのお弁当需要が高かったので、普段デリバリーで人気のメニューにすればよかったなあということです。今回時間も予算もなかったので前回ほかで出店したときのメニューのまま出てしまってちょっと失敗でしたね。

百貨店も4年くらいいろいろな場所で経験させてもらってきて勉強になりました。何より普段インドネシア人ばかりに囲まれているスタッフも緊張感をもって仕事することが出来たのでよかったと思います。日本での常識等を伝えるのが意外と難しかったりするのですが、ほかでは言い訳できませんからね。私自身、インドネシアになんの興味もない方々にいかに商品を伝えるか、という勉強になりました。まだそれを生かすことが出来てないのがもどかしいですが。スタッフも含めてチャベはチャベのペースでやるしかないですね。

期間中は元スタッフの大賀くんが1年ぶりに手伝いに来てくれました。これも嬉しかったひとつです。彼は青梅に越して農家の勉強をはじめていますよ。そのうち彼からお野菜を買う日がやってくるかもしれません。

最後に年末のカウントダウンから鹿児島に向けてママチャリで旅をするというインドネシア人のお客様がいます。すでに関西に入ったイルワンさんです。インドネシア大使館を出発したとき見送りに行った社長が心配で30分ほど併走したと言っていたので、すぐに戻ってくるんじゃないかと心配しましたが、持ち前の明るさで順調に進んでいるようです。日本のことをもっと知りたいということでこの旅をはじめています。もし見かけたら応援よろしくお願いいたします。旅の様子は東南アジア専門ＨＰやブログで。

　※がんばれ！イルワンさん！

http://tabimeshi.com/meshi/meshi.html

2月4日（土）5日（日）はめぐろ国際フェスティバルＭＩＦＡに出店します。めぐろパーシモンホールです。地元の国際交流。楽しいですよ。あったかいお料理用意していきますね！

http://www.mifa.jp

6周年記念コース＠チャべ目黒通り店

まさに今日（12月1日）なんですが、6周年を迎えましたよ、目黒通り店。クリスマスツリーも飾りジャズのクリスマスソングもかけて珍しく華やかになっています。こないだまで「ヤギ、ヤギ」うるさかったんですがねえ、、、ええ、いいんです。だってクリスチャンのスタッフだっているし。インドネシアは各宗教行事の日は全部「祝日」なんですよ。だから良し！

さて最近スラバヤ（都市）大好き！というお客様が多い。もちろん人数ではバリ好きさんにはかなわないと思うが駐在していた方や出張などお仕事で行った方の心をぐっと捉えているものがあるようです。ちなみに私は行ったことがないので非常に興味はあります。帰国したジェニーちゃんやコックのアグースさんもスラバヤ出身。

そのスラバヤの名物が「蟹」。というわけで蟹料理が新メニューで加わりました！皮（？）までバリバリ食べられるソフトシェルクラブのお料理は単品のほかお得なコースでいかがでしょうか！？

★★「感謝！6周年記念コース」お一人様2500円　4名様より★★

★ウラップ（お野菜のジャワ風ココナッツ和え）/ Urap　

★鶏の串焼きと羊肉の串焼き/ Sate ayam,Sate kambing　　

★揚げ卵のトマトチリソース/ Telor balado　

★ソフトシェルクラブ（蟹）の衣揚げ / Kepiting goreng tepung　

★空心菜炒め　※　青菜炒めに変更になる場合もございます/ Kangkung tumis　

★じっくり煮込んだ牛肉のスパイス煮 /Rendang sapi　

★ナシゴレンまたはミーゴレン/ Nasi goreng or Mie goreng　

※前日までにご予約いただいた場合、大きなえびせんまたは木の実チップスを追加サービス！

※グループ全員のオーダーとなります。

※平日3時間呑み放題をつけるとお一人様　4500円です。

★★年末年始の営業のお知らせ★★

●チャべ目黒通り店

12月31日　12:00〜17:00まで

1月1日〜2日　12:00〜20:00

1月3日12:00〜15:00（ラストオーダー）

1月4日、5日　休業

1月6日から通常営業。

●チャべ武蔵小山店

12月31日〜1月5日まで休業

1月6日から通常営業。

●ウェブチャべ

1月3日〜5日まで休業。12月31日〜1月5日まで時間短縮営業。

インドネシア生まれのオランダ人

先日、ランチに予約が入った。ツアーのお客様だ。チャベ目黒通り店では珍しいことではない。目の前が広い目黒通りで車を止めやすいし、大使館や学校も近くだからだ。ツアーといっても視察の場合が多いので大使館、学校に寄ってこちらで食事をとっていただくという具合。だからツアーといえばそのほとんどがインドネシア人だった。

それが今回は違う。予約を受け付けたのは違う人だったので、いらっしゃって驚いた。70代〜80代の白人のおじいさん、おばあさんばかり。インドネシア生まれのオランダ人のみなさんだ。

私は東京に出てくるまで祖父と同居して育った。両親は共働きだったので、学校から帰るとじいさんと相撲をみるのが日課だった。夏になるとほぼ毎日「苦瓜となすの味噌炒め」を自分で作って私にも食えと言った。沢庵と納豆好きは家族の中で私とじいさんだけだった。じいさんは飄々とした人で、一緒にいると楽しかった。なので私はお年寄りに対して少々ひいきめで見てしまうようなところがある。

オランダ人のおじいさん、おばあさんはインドネシア語が出来た。英語がさっぱりの私でもインドネシア語のかんたんな話なら少しはわかる。私がへたくそなインドネシア語で答えるとおじいさんたちは喜んで手を握って離さない人もいた。それにしてもたくましい。昼間から「Bintang!Bintang!」ガイドさんによるとどこでも昼からビールを飲んでるらしい。

全員がインドネシアで生まれたらしいが、10年以上暮らした人もいれば2〜3年と期間や地域はバラバラだ。でもみんな子どものように楽しそうだ。メニューも Gulai kambing （山羊カレー）を選んで懐かしがったり、ガラム（たばこ）をみつけて喜んだり。お食事はだいぶ高齢だったので量多いんじゃないかな？と心配したのだけれど、きれいに召し上がっていただいてうれしかった。

インドネシア人のスタッフがホールではいなかったので（急だったので、シフト組めなかった）、チーフにお願いして最後に挨拶に出てもらった。そうするとまたおじいさん、おばあさんたちは大喜びでチーフの手を握りしめる。そして自分の出身地を口ぐちに告げる。

なんだかほわっとした素敵な気分になったランチだった。

追伸：じいさんは昨年の春亡くなった。93歳・・だったと思う。桜のいい季節に逝ってくれたと親戚一同に褒められまくってた。

6周年です！

　※豪華版ナシクニン

先日、社長の誕生日について書いたばかりですが来る12月1日にチャべ目黒通り店も6周年を迎えます。皆様のおかげです。ありがとうございます。

12月4日（日）に感謝をこめて不定期開催中の「ホリデービュッフェ」6周年ありがとうバージョンを開催いたします！2000円で食べ放題ビュッフェ＋アイスティーつきに加え、ご来店の皆様にお好きなドリンクを1ドリンクサービス＋雑貨またはお菓子をプレゼントさせていただきます！また12月1日（木）〜4日（日）まで雑貨またはお菓子プレゼントは開催してますので、期間中の皆様のお越しをお待ちしております！

ビュッフェのメニューもお楽しみに！

【お知らせ】

11月19日（土）武蔵小山店はケイタリング出張のため臨時休業または0時オープンとさせていただきます。（Ｔｅｌ　03−5750−3754）

11月24日（木）目黒通り店は貸切のため通常営業は20時で終了させていただきます。なお武蔵小山店は目黒通り店のヘルプのため臨時休業とさせていただきます。（深夜になるためスタッフが少ないのです。。ごめんなさい）

誕生日でした。

　※自転車で運んで崩しました。。。もっと素敵なケーキだったんですが。

30歳で勤めていた老舗インドネシアレストランを退職してからちょうど10年。無職になってすぐ私の実家に挨拶にきてから10年。2人そろって40歳になりました（あ、私のほうは9月に先に40になりました）。

30歳の誕生日はバリ島で夫（そのときはまだだけど）と友人となぜか夫の勤めてたお店のお客さんとその友人とその友人のお客さんと（ややこしい）お祝いしたので、40歳はきっとバリの素敵なお宿で大人なお祝いをしよう！と夢見ていたのですが。。。夢と消えました。いや、いやいやいやまだ50歳という希望が！

現実は夫も私も結局チャべ武蔵小山店で40歳をむかえ、たまたま居合わしたお客様に無理矢理（笑）、祝っていただきました。ケーキも自ら持参で（笑）。

30の頃はまだいろいろやれるような気がして勢いがありました。40を迎えて、今は「本当にやりたいこと」がだんだんわかってきてなんとかそれに近づきたいと話すことが多くなりました。チャべというお店をこの10年で2店舗作り、いろんな経験を積みました。その中から出来ることややりたいことがちょっとづつ絞られてきたのです。だいぶ勉強代を払った形ですが（笑）。

やっぱり私たちはおいしいものが大好きで、インドネシア料理の奥深さに驚き、新しいお料理に感動してしまうのです。なぜインドネシアなのか？でも一度はじめてしまってから、まだまだ知り尽くせないところにはまってしまっているとしかいいようがありません。

近々、新しい食材で新メニューを出す予定。40歳の胃腸でもたくさんおいしく食べれるものを出していきますよ〜。

追加：マスコミの取材協力も最近多いのですが、美味しいって言ってもらえています。嬉しい。ＪＫＴ48とともに広くインドネシアに興味を持っていただけたらなあ。。と願っています。

11月6日（日）犠牲祭にともなう営業時間の変更と臨時休業のお知らせ

10月27日〜11月2日まで東急東横店フードショーのデモンストレーションキッチンに出店してきました。たくさんのお客様にお会いでき、お店も知っていただいて楽しい1週間でした。

さて、終わったところでまたまたどっぷりインドネシアです。

11月6日（日）はイスラム教の大きなお祭り「犠牲祭」です。

【チャべ目黒通り店】

11月5日（土）は出来るだけ遅くまで営業します。（でもメニューはミーバソだけ等になると思います。。）

11月6日（日）は朝9時〜20時ラストオーダーとさせていただきます。

11月7日（月）は臨時休業させていただきます。

【チャべ武蔵小山】

11月4日（金）、5日（土）は通常営業（18:30くらい〜4:00）します。

日曜日、月曜日は定休日とさせていただいていますので、7日の月曜日は両店舗ともお休みとなります。

告知のみのブログでした。。。

追加：　目黒通り店で貸切パーティーが入っています。

11月11日（金）ランチタイム　貸切。18:00〜通常営業

11月24日（木）21:00〜貸切のため通常営業は20:00くらいまで。

東急百貨店東横店地下フードショー

あまりブログを更新しなくなりました。「これはブログでっ！」などと思ってるうちにいつのまにか時は経ち・・というパターンが続いています。そして今回も告知メインのブログ。

5月にはじめて2週間という長期間出店させていただきました渋谷・東急百貨店東横店の地下にあるフードショー（のれん街じゃなくて地下のほうです）に再び出店させていただくことになりました。

当初は9月を打診していただいていたのですが、コックが9月に帰国することが決まっていたため延期させていただき、いよいよ今月出店です。帰国したコックさん、彼の地で大事件に見舞われたのですがその話は後日ということで。

今回は10月27日（木）〜11月2日（水）までの1週間となります。場所は前回と同じ「デモンストレーションキッチン」という6席のイートインがありオープンキッチンになっています。このオープンキッチンというのが使い慣れない道具を使っての調理（仕込みは店でやるので最終調理だけなんですけど）でスタッフも緊張します。でもカウンター6席ってちょっと屋台みたいでいいじゃないですか？前回同様、社長（←夫だが社長って呼ぶのに最近ハマッてます）が楽しく手作りしたセットを持ってチャべ食堂を開店してまいります。

そしてもちろんお弁当、お惣菜、お菓子も販売。手作りお菓子も販売するので14:00ー17:00限定でデザート＆ドリンクセットもイートインで楽しめます。

メニューは前回とあまり変わらないのですが裏メニューだったものをチョイスできたり、イベント等で大好評の「ヤギカレー」を加えてみました。東急さんの反応は鈍かったのですが、どうでるか！？インドネシアとはほぼ無関係の方々が通るのに「山羊」にどんな反応がかえってくるのでしょうか！？うーん、、ドキドキします。山羊肉は「高たんぱく、低カロリー」でアジアでは広く食肉として愛されているしすぐエネルギーにもなるのでお疲れのあなたにもぴったりですよ！・・・というようなことを熱く語っているかもしれません。。

まあ、とにかく睡眠2時間、休憩ナシの1週間がやってくる！自分もヤギカレー食べてがんばります！

みなさんぜひ、いらしてください〜！

【武蔵小山店の臨時休業のお知らせ】

上記出店に伴い、準備、片付け期間を含めて10月23日（日）−11月3日（木）まで武蔵小山店を休業させていただきます。この期間中は目黒通り店か渋谷へどうぞ〜！

2011夏のおもひで

本日は中秋の名月という日なので季節はすっかり秋なのですね。なので、この夏の思い出を、江ノ島バリサンセット以降から。

8月20日、21日に開催された江ノ島バリサンセット。今年はお店を休んでスタッフみんなで参加してきました。連日の猛暑から一転、危うい天気の両日。。しかし！出演者、出展者の中に晴れ女様がいてなんとか無事開催。インドネシアには「晴れ女」という概念（？）がなく、初めて知ったスカルちゃんはこの言葉が大変気に入り「晴れ女どこ？」としょっちゅうつぶやいていた。今回初めて現地に宿泊したのも楽しい思い出になったようだ（私と夫は食材と車を取りに電車で東京まで戻った）。

食べ物屋台はスラバヤさんとワルンスレラさんと。

雨で寒くて急遽「ホットドリンクメニュー」を。元気な女子の後ろでぼーっとするアグース（ラマダンで断食中）。お客様が入る前のステージ。2日目はテントがついた。

市場みたいに雑貨やアクセサリーやお洋服のお店も。スカルちゃんしっかり物色、いつのまにか購入していた。。他にもマッサージや珈琲、ＣＤ販売などなどお店もたくさん。お天気がよければもっともっと楽しめた店ばかり。

土曜日には大使館や婦人会からもいらしててイスラム教徒は断食中とはいえ、みなさん楽しみにしてるんだなあと実感。日曜日はバリ人が元気でした。

あ、かんじんのメニューはナシチャンプル、ヤギカレー、サテ、ミーバソ。ナシチャンプルがとにかくよく売れて翌日はおかずの内容を大幅に変えなければいけないほどでした。初日のおかずのヤギカレー、ウラップ、テンペテリ、サテのコンビネーションが抜群で私もがっつり食べました。

小雨まじりのあいにくの天気でしたが、おかげでこんな風に写真が撮れたり、あいまに買い物したりマッサージしたりとスタッフと旅行に来たかんじで楽しい2日間でした。

その5日後（8月26日）は第1回ガラムオフ会を目黒通り店で。

またまた大嵐の夜。この日は雨女ならぬ「竜神」を名乗るご夫婦が参加されたせいか荒れ狂う天気の中、開催されました。

第1回めを当店でやっていただきました。ありがとうございます。盛りだくさんの内容でしたが、お互いガラムという共通項を持ったお客様たち。クイズ大会はみなさん熱く盛り上がっていました。3択だったとはいえかなりの好成績でガラムさんも驚いてましたね〜。店内にはガラムの甘い香りが漂いむしろ香を焚いたような雰囲気でした。

そしてその2日後（8月28日）は大井フェスタの国際交流フェアに出店してきました。昨年に引き続き2度目です。品川の11カ国の大使館がブースを出して（チャべはレバランで忙しいインドネシア大使館の代打です）ステージもあるし各国の食べ物も食べられて楽しいお祭り。麻布十番祭りも大使館のブースが有名ですが（今もそうでしょうか？私が行ってた6年くらい前まではそうでした）こちらはアフリカ系の大使館が多いので珍しいお料理もたくさん。それとホテルも出店してましたので、屋台でワインがたくさん売られていて面白かったです。インドネシアブースということでサテとビンタンビールと落花生のみの販売でしたが、暑かったせいかサテもビンタンもよく売れましたよ。

そしてその翌日の夜11時過ぎに驚きの電話が。。。。その話はまた今度。

チチャ（やもりさん）

久しぶりに日常の他愛もない話を。

仕事終わりはだいたい深夜。最近は終了とともにうっかり寝てしまう変な癖がついたので2時過ぎくらいに店を出ることが多い。

ある日いつものように自転車をこぎながらふと近所のお店を見上げるとインドネシアではお馴染みの「彼」いや、よくみると「彼ら」がいた。それはチチャ。やもりである。あの透明な。

おみやげの木彫りの、飾りのような形できれいに壁にはりつき、え？と思いよく見るとちょっと上にもいる。。あれ？その上にも。全部で7匹くらい。。

チャベでも何回か現れたことがあり夫がものすごく喜んでいたのだがこれはサイズといい、数といいうちの比ではない。

それから毎日ここを通るたびにチェックしているが毎日いるのである。昼間はいないんだけど、夜はそこが定位置？というくらい同じ場所に点々といる。近づくと逃げる。昨日は頭を反らせすぎて落ちそうになってるやつもいた。

夫に伝えると「欲しい」という。いや、私はいらない。だってちょっとサイズ大き目だから気持ち悪いし。小さいと黒目がかわいいとか思うけど最近は知り合いみたいな妙な親近感を持って眺めている。いないとさみしくなるだろう。

ここを過ぎて自宅近くにいくと半分の確立であう猫もいる。白と黒のぶちと真っ白で毛が長いやつだ。真っ白のほうは下り坂なのでなかなか仲良くはなれないけど白黒ぶちとはちょっとづつ距離が縮んできているような気がする。撫でるまであともう少しだ。

そんなことをしながら深夜2時半すぎにようやく帰宅する日々である。

百貨店反省と臨時休業のお知らせ　改訂版

京急百貨店でのアジアフェアが終了しました。京急さんでは2回目のイートイン（司会者がしつこく初出店と言ってましたが2回目です）。いろいろと反省することも多い内容でした。

初日にテイクアウト用の容器を持ってきていなかったし、メニューも人気メニューですがお店で食べられるメニューだったので京急限定メニューなどやればよかったな、ナシクニン（黄色く炊いたお祝い御膳セット）とかお正月やご予約制にしているメニューをやればよかったな、とか断食月に入ったんだから断食月によく食べるメニューとか今ならいろいろ思いつくんだけどな。。と反省しきりです。

レストランで材料からソースからすべて手作りで作ってるんです。。とても手間ひまかけて作って持っていったお料理をみなさんに食べてもらいたい、その一心だったのですから。（毎日、どれだけのたまねぎを、にんにくを剥いていることか！）

反省は次回に生かすということで前向きにがんばりましょう。。

それに百貨店さんからのスタッフのみなさんがとても素晴らしくてこれには感激いたしました。仕事に向き合う姿勢というか、わずか1週間のお付き合いなのに共にいろいろ考えてくれ助けてくれました。ありがとうございました。お客様の評判もとてもよかったです。惜しいことに写真撮り忘れました。

さて今月はまたイベントに伴う臨時休業がございます。絶賛人手不足中のため、前回から目黒通り店の休業が増えています。またレバラン（断食明け大祭）の食事をインドネシア大使館から承りましたので、当日は店舗を閉めさせていただきますのでご注意ください。

【目黒通り店】　ＴＥＬ　03−3713−0952

8月16日からランチを11:30ー15:00とさせていただきます。

ディナータイムは18:00ー23:00（ラストオーダー）です。（土日祝日は15:00−23:00）

また9月の1ヶ月間毎週水曜日を休ませていただきます。（スタッフ帰国のため）

10月からはまた無休の予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

■■臨時休業■■

8月20日（土）、21日（日）　江ノ島バリサンセットに出店のため。

22日（月）18:00から営業します（ランチタイムは休業）

8月31日（水）、9月1日（木）レバランのため休業。レバラン前夜はメニュー限定で深夜2時くらいまで営業。※30日（火）になった場合は1日ずれます。

【武蔵小山店】　ＴＥＬ　03−5750−3754

9月から定休日を日曜日、月曜日とさせていただきます。また営業時間を火曜日ー木曜日18:30ー26:00（ＡＭ2:00）、金曜日、土曜日を18:30ー28:00（ＡＭ4:00）とさせていただきます。

■■臨時休業■■

8月18日（木）〜8月22日（月）　江ノ島バリサンセット出店のため

8月25日（木）定休日

8月26日（金）21:00〜28:00　※目黒通り店でガラムオフ会がございます！

8月28日（日）−9月1日（木）レバラン（イスラム教断食明け）のため

横浜・京急百貨店上大岡駅「アジアフェア2011」開催中！

代々木公園インドネシアフェスティバル、目黒区民センター「リバーサイドフェスティバル」とお祭りが続いたあとは横浜京急百貨店・上大岡駅　「アジアフェア/7月28日（木）〜8月2日（火）」です！

今年はイートインで出店させていただきましたので「食堂チャべ」で出てます。

催事場は蛍光灯。じゃ、食堂でしょう！と思いっきり楽しみながら飾りつけ。百貨店さんからは「飾りばっかりやってて仕込みはいいのか？」と心配されつつも「仕込みは店でやってますから！（人が足りないので営業しながら作ってる）」と気合十分。だってインドネシア料理ですよ。ライバル（？）さんは韓国料理とシンガポール料理。がんばって目立たないと知名度低いでしょう？？メニュー表のデザインも派手目で可愛く！とギリギリまで直してもらいわずか1週間のためですが、素敵なものを作っていただきました。東急百貨店フードショーに出店したときのマスコット、あひるちゃんにもちゃんと居場所を作ってお客様を迎えてもらいます。

ほんとはいつものごとく上からジャラジャラと吊るしたかったんだけど、天井にはフックがかけられるところがない。。テープで貼ると撤収のとき大変だし・・というわけで泣く泣く諦めました。でも入り口に「人魚」キッチンの窓のところに「かえる」はぶら下げました。

催事が始まるとホールは百貨店さんのスタッフさんが働いてくれます。みなさん、本当に可愛くて素敵なスタッフさん！しかも百貨店ではプロです。ただいま絶賛人手不足中のチャべ。。こんな人たちに働いてもらいたいのう。。と目を細めてしまうのでした。

というわけで、呼び込み要員として昼間は百貨店にいる予定の私も安心して早めに（スタッフ２人しかいない）お店に戻ります。

今年は２年前の大混雑を反省し、絞りにしぼったメニュー３品を用意したのですがもっと出来たかも？とやや後悔。さらにお持ち帰りしたいというお客様が初日にも何人かいらしてたので２日目からはお持ち帰りも可能にしました。さらにさらに自慢の自家製サンバルソースも欲しいという方がいらしたので明日３日目からはサンバルも販売しちゃいます！通販か、目黒通り店でしか購入できないので横浜の方、チャンスですよ！ぜひお買い求めください〜。

楽しいステージも連日ございます！！

イベントに伴う店舗の休業日のお知らせ

先週19日に開催した「ホリデービュッフェ」にご来店いただいた皆様ありがとうございました。今回はインドネシア人のお客様やお子様も多くて嬉しかったです。

また、1人でいらしていただいたお客様に相席をお願いしたのですが、チャべつながりで仲良くなっていただいてそれがまた嬉しかったですね。

今回直前まで大統領来日に伴う影響が当店にもあって、準備不足になりスタートが遅れたりと大変申し訳なかった点も多かったのですが、いろんな料理に興味を持っていただきたくさん召し上がっていただく姿に「また次回がんばろう！」という気持ちになりました。7月も開催予定なので多くのお客様のご来店をお待ちしております。

さてさてもうすぐ7月。店外のイベントもいろいろ決まってきました。それに伴い、臨時休業等ございます。

★インドネシアフェスティバル＠代々木公園出店〜7月9日（土）10日（日）★

（目黒通り店↓）

7月9日（土）　17時〜23時ラストオーダー（ランチタイム休業）

7月10日（日）臨時休業

（武蔵小山店↓）

7月8日（金）19時〜25時（AM1時）ラストオーダー

7月9日（土）〜10日（日）　臨時休業

★目黒区商工会まつり＠目黒区民センター出店〜7月23日（土）、24日（日）★

（武蔵小山店↓）

7月21日（木・定休日）〜7月24日（日）　臨時休業

★京急百貨店「アジアフェア」＠京急百貨店・上大岡店〜7月28日（木）〜8月2日（火）★

（目黒通り店↓）

7月28日（木）11時30分〜15時、18時〜23時ラストオーダー（15時〜18時　休みます）

（武蔵小山店↓）

7月27日（水）〜8月4日（木）　臨時休業

★江ノ島バリサンセット＠江ノ島展望台〜8月20日（土）、21日（日）予定★

（武蔵小山店↓）

8月18日（木・定休日）〜22日（月）　臨時休業

ツイッターやフェイスブックでもお知らせします。

ツイッター　@cabemeguro http://twitter.com/cabemeguro

facebook : Indonesian restaurant Cabe

来週１９日はホリデービュッフェですよ！

初の２週間催事の東急百貨店フードショーが終わり１０日が過ぎました。「私のラマダン」は明けて食事はとるようになりましたが、睡眠時間がなかなか復活してくれません。

今朝は６時半にガバッと立ち上がり「遅刻だ！仕事だ！」と言ってテレビを凝視したそうです（ちなみに４時に寝た）。驚いた夫（武蔵小山店勤務から戻ってきたばかり）が「まだ２時間は寝れるんじゃないか？」と言ったら「そうか」と言って大の字で再び寝たそうです。・・・・この一連の行動、私、全く記憶にございません。やばいですね（笑）。ちゃんと寝なくちゃ。

さてゴールデンウィークに久しぶりに復活した「ホリデービュッフェ」、今月も開催です。６月１９日（日）１６時〜２０００円。

前回の写真をご紹介。一部です。

まだまだ一部です。照明が暗いのでちゃんと綺麗に撮れないのですが、大きめお皿に出し、少量づつたくさんの種類を出すことが出来ました。メニューはいらっしゃるお客様の様子を見ながら途中から即興で決めていきました。なので手書きのメニューがあります。

意外とデザートも人気で何度も作りました。私たちもおいしそうに召し上がっていただくと嬉しいです。１９日もどうぞお楽しみに。

インドネシア料理チャべ出店予定の野外イベントや催事のお知らせ

★７月９日（土）１０日（日）インドネシアフェスティバル＠代々木公園

★７月２３日（土）２４日（日）目黒区商工会まつり＠目黒区民センター　※　予定です。

★７月２８日（木）〜８月２日（火）アジアフェア＠横浜・京急百貨店上大岡店

★８月２０日（土）２１日（日）江ノ島バリ・サンセット＠江ノ島展望台

８月中はイスラム教のラマダン（断食月）になります。おそらく８月３１日か９月１日がレバランになるかも、です。

出張営業は楽しくてキツイ！

はい、本日25日で渋谷・東急東横店フードショーに出店させていただいて1週間が経ちました。明日から初の2週間めへ突入です。その間私、イスラムの方たちより一足早く断食させていただいております。。

百貨店は朝10時〜夜9時まで営業なので、朝8時に渋谷に入り、帰りは夜10時を過ぎます。店に戻ると11時前。店に戻ってはじめての食事を取ります。百貨店の間に食事休憩をとると眠くなってしまい、それに耐えることのほうが辛いので最近はこのスタイル。もちろんスタッフには休憩をとらせています。

でもこれまでは長くて7日間。明日から来週までは未知の世界です。

でも今回は催事場で他の店舗さんと一緒に催事というわけではないのでスタッフの方々のフォローも手厚く心強いです。いろいろとアドバイスをいただいて勉強にもなりますし、何より久しぶりに「ルールの中で仕事をする」というのが意外と楽しいです。チャべを始める前までは13年間、社員として普通にやってきたことですが、チャべをはじめてから全てのことに責任を持ち、ルールを決めなくてはいけなくて「これでいいのか？」と自問自答の繰り返しでした。誰かが決めたことに従うことは覚えてしまえば楽だし、いろんなことが他にも考えられるのでいいなあと感じました。

ま、そのルールの相性というのもあるとは思いますが（笑）。

あと1週間、いろいろ吸収して成長したいと思ってます。

というわけで今から新しいプライスカードを作ります。新しいメニューを作るのだ。がんばるぞ、と。

★イートインスペースは6席。夜8時半がラストオーダーです。よろしくお願いします。★

★急遽5月26日木曜日のディナータイムが貸切営業となりました。武蔵小山店も定休日なのでフードショーへどうぞ★★

ビュッフェ報告と「咲いてます」

5月4日のホリデービュッフェにご来店いただいた皆様ありがとうございました。予定よりランチのお客様がギリギリまでいらしていただいたので、スタートがちょっとずれてしまいお待たせして申し訳ございませんでした。

スタートから来てくれてたインドネシア人のグループの方たちが食べたかったBaksoとかGulai kambingとかが間に合わなかったのが残念です。

でも今までで一番たくさんお料理を出しました。みなさんお皿に何種類ものおかずをのせて豪華なオリジナルナシチャンプルを作ってほんとにおいしそう。インドネシア人のお客様たちにも「結婚式みたいだね」と笑顔で言われて、スタッフも嬉しくなり次は何にしようかと相談しながらお料理を出し続けました。そう、いらっしゃるお客様の様子を見ながらライブで料理を決めていったのです。

以外と人気だったのがデザート。今回はアガールアガール（ゼリー）とピサンゴレン（揚げバナナ）とダダールグルン（ココナッツクレープ）を出したのですが新しく出すたびにあっという間になくなります。

※このカラーが実に東南アジアっぽいでしょ。

次回は6月19日（日）にちょっと早く16:00スタートではじめようかと計画中です。

さて「咲いてます」とは何が咲いたのでしょう。。実は「咲いた」のもあるのですが「実が生った」というのもあるのです。

トラジャ珈琲の豆から育てたという苗（？）をいただいてはや1年。店内でたいした世話はしていないのにすくすくと大きくなり花までつけて喜んでいました。無知な私たちはコーヒー豆できるかなあとワクワクしてたのですが「受粉しなきゃ出来るわけない」と教えられ実をつけるのもなかなか難しいもんだということを知りました。そこで夫が我流で受粉みたいなことをやってみたらなんと実がついたのです！珈琲の実、初めて本物をみました。

窓側向かって左側の席にあります。そして右側には以前からたびたび登場するジャスミンがこれまた大きくなりすぎて倒れんばかりに伸びてます。最近は白い花とピンクの花をとなり合わせに咲かせていていい匂いのほかにかわいらしい姿でお客様を迎えています。窓の外には5年以上前にオープン祝いでいただいたシンビジウムがこれまたほったらかしなのに花をつけ驚かせてくれます。自然の力ってすごいんですね。

でもすくすく大きくなっていく植物たちを見るたびに「庭のあるところで土に直接植えてあげたらもっと大きくなるんだろうな」と思い残念でなりません。特に階段下のガジュマルがもうヤバイです。目黒にキジムナーが見える日もそう遠くないかもしれません。

★★5月19日（木）〜6月1日（水）まで渋谷・東急東横店フードショーに出店★★

★★5月18日（水）、5月23日（月）、6月1日（水）武蔵小山店臨時休業★★

★★5月24日（火）、5月31日（火）ケイタリングのため14:00〜18:00まで目黒通り店お休みします※14:00までランチタイム、18:00よりディナータイム★★

復活！！ホリデービュッフェ＠Cabeチャべ目黒通り店・5月4日

占い

震災前と震災後の世界がまるで違ってみえる日々ですが最近ふと思ったことがあります。

「結局、占いって？？」

女子はだいたい占いなど好きだと思いますが、私も同じく占いに影響を受ける性質で10年くらい前に両親と旅行した台湾で体調悪いにも係わらず「占い横丁」に行くという旅もしたことがあります。武蔵小山店には「バリ占い」という本や目黒にも「誕生日占い」の本があります。いつも読んでるわけではないのですが、「どうしようかな・・」と悩むときに開いて決断の参考のひとつにしたりもします。ま、以外と読む前からなんとなく決めていて後押ししてもらいたい、とかそんなかんじでしょうか。

しかし、今回の大震災。こんなにたくさんの方が被害にあわれたのです。絶対「ラッキーデー」だったり、「幸運期」といわれてた人だっていたはずです。

結局、それぞれの運命は誰にも、過去のデータにもわからないのだと感じました。

災害後から「日常に、日常に」と唱えつつもなんだか胸のあたりがムズムズとして落ち着かない気持ちを引きずっています。でもそれでいいのだと今は思います。いつも被災地や被災者のことを忘れず、心を寄り添わせることぐらいしか出来ないけど少しづつでも前に進めますように。

いろんなところで義援金を寄付出来るようになってはいますが、たくさんあってもいいことだと思って、いつでも寄付できる場所があるって素敵じゃない、とも思ってチャべも武蔵小山店、目黒通り店で「マッコリ義援金」をはじめました。韓国のお酒「マッコリ」ですが「アイルタペ＝キャッサバを発酵させたもの」というインドネシアの飲み物によく似ています。発酵ドリンクなので女性は綺麗になるともいわれています。この「マッコリ」をカクテルも含め1杯500円でご提供中です。うち250円を義援金とさせていただきます。もちろん「マッコリ」を飲まなくても募金の受付はいたします。

※　でもやっぱり占いは気になる私。

不安だったので読んで良かったと思ったもの

私信みたいになってしまうのですが、家族や親戚はツイッターやＳＮＳがわからないので、この場を借りて紹介させていただきます。絶対、読んで欲しい。３月２１日福島での講演会。

不安なことはたくさんありすぎるけど、少しでも軽減できたら。

これを読んで大人は元気に働いて乳児にミネラルウォーターを回すようにしましょう！

http://ameblo.jp/kaiken-matome/entry-10839525483.html

http://ameblo.jp/kaiken-matome/entry-10839534940.html

とっても長いけど、最後は励まされます。

毎日、元気に営業中！

このたびの関東東北大地震の被害に遭われた皆様に心よりお見舞いと亡くなられた方にお悔やみを申し上げます。

災害から１０日経ちました。

この間、ほんとにいろんなことを真剣に考えました。ツイッターやSNSなどを食い入るように読み、いろんな情報を得ようとしました。お店でも自宅でもテレビはNHKから目が離せず、節電のためにエアコンやトイレの常時点灯や、カウンターの電気などは消して必要なときに点けることにしました。

チャベはインドネシア人のお客様も多く、スタッフもほとんどインドネシア人です。

多くのインドネシア人は日本語が特にこんな専門用語が飛び交った日本のニュースはみません。みなさん、インドネシアからのニュースを見たり、お互いに噂を流したり、と大パニックでヒステリックな電話をしてきたスタッフもいます。いったい海外ではどんな風に報道されてるんだ？と思いましたが、「大丈夫、大丈夫」って言っていても信じてもらえないので私も大丈夫な情報を得ようとネットやNHKを真剣に見て「だから大丈夫だ（東京は、という話なので、被災地にいられる方には不快に思われるかも。。申し訳ございません）」という情報を言い続けました。

その結果これはもう絶対に休んではいけないな、と決意しました。正直言ってお店は暇です。予約はキャンセル。開けててもご来店くださる方はいるのか、という状態ですが、「チャベが休んでる！」なんてことになったらみんなが不安になると思ったからです。

おかげさまで開けてればお客様がゼロということはなかったので、来てくださったお客様のためにも開けててよかったと思いましたし、スタッフとお客様とみんなでまるで「だれかの家にいる」みたいになったのでそんな繋がりもいいな、と思いました。

また先週と今週と大使館が被災地に行き、インドネシア人学校に避難させてきたインドネシア人のために学生や都内在住のインドネシア人がボランティアしています。

彼らは落ち着いていますし、チャベに食事にも来てくれて本当にありがたい気持ちでいっぱいになりました。何より残って仕事してくれているうちのスタッフも（帰国したスタッフや知り合いがほんとに多いので）私の言葉以上にインドネシア人がまだ東京にいる！という安心感を得ることができました。

昨日は仙台から避難してきたという人もいらしたのですが、３日間外にいたそうです。すごく寒かったと言ってましたが顔は明るく元気に食事していきました。でも帰国したいけど、いつになるかわからないと話していたのが心配です。

不安なことはたくさんありますが、チャベはおいしいごはんを食べてもらいたい、インドネシア料理のおいしさを知ってもらいたいと始めた店です。おいしいごはんを食べて（食べられるのだから）毎日元気に働いて（働けるのだから）、少しでも被災地の力になれるようにがんばります。

ネットで食い入るように読んだブログやツイッター。みなツイッターやSNSで知ったことばかり。私はこれで安心できました。

福島原発で起きていることhttp://ameblo.jp/satoshitaka/entry-10834940369.html

東大病院放射線治療チームhttp://twitter.com/team_nakagawa

考え続けてる・・・

3月11日　地震が起きた。

目黒通りに面してるチャべからはいつもと全く違う光景が続いた。

大勢の人が歩いている。車は渋滞。バスもひずんでいるくらいたくさんの人を乗せている。

歩いている人たちに何か出来ないか、と思った。疲れている人たちが少しでもゆっくり休めるよう営業を出来る限りやろうと思った。丸の内から、六本木から、新宿から、都内各所から歩き続けた人がお店で暖をとり、食事をしていく。お茶くらいは・・とお客様全員に温かいお茶を出す。これからまだ歩くのだ。

結局お客様も帰り、いつもどおりの営業時間で終わる。

そのあと東北地方の想像をはるかに超えた惨状をニュースで知っていく。。電車が止まったくらいの騒ぎではない。

それから3日。いつも通り営業している。開けていることが大切だと考えた。いつものチャべが「ある」ということで安心してほしい気持ちもあった。

電車通勤のバイトは全員休みにして自転車通勤スタッフでがんばろうといいながら。

節電。時短の営業のお店も多いらしい。どうしよう。武蔵小山店は夜から朝までの営業なのだ。出来るだけ節電しようとひざ掛けを用意して営業決定。お客様には一人暮らしの方も多い。一人でいるより互いに集まっているほうがこういうときは落ち着く。もともとそういう店だし。

明日から計画停電。どうしよう。非常事態はここまできているのだ。

・・・毎日考えながら営業しています。「今」はどうしたらいいか。

営業時間について変更したりすることがあるかもしれません。ご来店しようかと思ってくださったら念のためお電話をください。今は両店舗ともいつもどおり営業予定です。

目黒通り　03−3713−0952

11:30−24:00　（23:00　ラストオーダー）

武蔵小山　03−5750−3754

19:00−28:00　（定休日　木曜日）

ツイッター（使い方が微妙にわかってないですが・・）

アカウント（？）　cabemeguro

インドネシア人学校の卒業生

チャべ目黒通り店の近くにはインドネシア人学校があります。幼稚園から高校まで家族が駐在している、両親のどちらかが日本人など様々な理由で東京近郊からも通っている生徒たちです。

子供たちだけでチャべに来店することもそんなにないのですが（家族と一緒という場合が多い）、学校に配達に行ったりもするし、そんなに多い生徒数ではないので、たいていの子供たちとは顔見知りになります。

高校生くらいになるとだれかの誕生日にみんなで集まって食事会なんかもしてくれて微笑ましい気持ちで見ていました。

そんななか一人の高校生が「バイトしたい」とやってきました。高校生はちょっと・・と思っていたのですが、学校と家族の許可をとればいいよ、と伝えたところ両方から許可が出てバイトしてもらうことになりました。もう2年くらい前のはなしです。

ご両親も先生がたも心配だったのでしょう。様子を見にご来店くださったこともありました。私はちゃんと許可はとっていたのだと確認できてほっとしたところもありますし、がんばっている彼の姿を周りのみなさんにも見ていただけて嬉しくもありました。

そんな彼のおかげでますます生徒さんたちとより親しくなっていきました。彼はバイト代で目標のものが買えたのと、卒業したのもあって辞めましたけど、彼のあとにまた友達がバイトしたいと入ってきました。前に紹介したタマちゃん（男）です。

タマちゃんもインドネシアに帰国することになり辞めたのですが、入れ替わるようにまた一人やってきました。それがシゲキくんです。

彼は突然お店にやってくるなり「タマちゃんの友達だけどバイトしたいんだけど・・」と言いました。初めて見る子だったし、なんとお化粧もしていたし、実際バイトは必要なかったので断りました。

それからも縁あってバイトとして雇えないけど、出来るだけ紹介したりしていました。彼の個性は強烈で、一度会ったら忘れられません。雇いたいけど、そのためには他のバイトさんのスケジュールを削らなくてはいけないしそれは出来ないし・・というところに伊勢丹の催事がありました。そうだ、絶対彼ならイケル！と思い、連絡したところちょうど仕事を探していたところだといいいます。

実際、伊勢丹では10時間を越える仕事でしたが（ちなみに私たちは18時間。え？いわなくてもいい？）、いつも笑顔で大きな声でがんばってくれました。まわりにいる人たちも笑顔にしてくれて、同じ催事に出店していたロシア料理のコックさんからは最終日にわざわざ「シゲキくんのおかげで楽しい1週間だった。ありがとう！」と挨拶されるほどでした。

そんな彼のがんばりとちょうどバイトさんが帰国するのと重なったので、今度こそチャべで働いてもらうことになりました。

6月には以前学校の先生と2人でMCをやったダンドゥットのイベントで再びMCをする予定。

まわりの人を楽しくさせる天才シゲキくんに会いにぜひ目黒通り店へもいらしてください。

そんな彼へ繋がった最初のバイトさんが「Indonesian Travel Guidebook」というHPを立ち上げました。いち学生たちが、インドネシアを知ってもらうために自分たちで考えて作ったHP。もうすぐ日本語版も作成予定。ぜひこちらも参考にインドネシアの奥深い魅力を知ってください。

お店の入り口

オープンした頃から近所の方にもお客様にも「わかりにくい」と言われ続けたチャべ目黒通り店の入り口。

1階の前テナントさんがテントを取り付けてからは下からもますます見えなくなり、お店の前から「どこですか？」という電話がかかってくる状態でした。

せっかくテレビにも出て、山下くんファンのお客様がご来店してくださってるのに（ぷっすまの皆様、ありがとうございます！）これじゃいかん！と取り外し可能な状態で賑やかにしてみました。

実はここにもうひとつ「Redbull」のチョークで書けるボードがあり、かんたんなお知らせやおすすめメニューを書いていたのですが、1週間ほど前の閉店のときいつものように店内に片付けようとしたらいくら探しても見当たりません。夕方5時にはあったのに・・・・またです。盗まれました。叱らないので返してください。もしくはネットなどで売られているのを見つけた方はご一報ください。以前もアジア風の小さなテーブルにショップカードやチラシを置いていたら盗まれたことがありました。友人からのプレゼントだったし、武蔵小山店では当初テーブルとしても使用していた思い出あるものだったのでとても悲しい思いをしましたが、まさかかなりボロい状態になっているRedbullまで盗まれるとは。。どうなってるんでしょうか。

入り口のボードの文字とかかわいいでしょ。山下君ファンのスタッフのジェニーちゃんが書いてくれました。デザインの専門学校に通っているのです。新しく直したドリンクメニューも彼女のデザイン。あ、ドリンクメニューですが全体で1割くらいお安くなりました。肝心な告知忘れてるなんて、だめですね〜。

それとおつまみ7品＆フリードリンクコース￥2980も出来ましたので、メインのお料理は好きなものを選びたいグループはおすすめですよ。食べる人、お酒を呑むとあまり食べない人が混じっているグループにもおすすめです。

もう少しすれば桜の季節。目黒川の桜を愛でにぜひチャべへもお越しください。

撮影のおはなし

昨日、放送されたテレビ朝日「ぷっ」すま。ご覧いただけましたか？？

放送が終わるまでは内容をお知らせすることが出来なかったので、ここでちょっと裏話（？）など。

「世界の料理翻訳バトル！このメニューを頼みまショー」というお話をいただいたのは昨年12月のこと。実はずっと以前に同じ企画でお話をいただいたことがあったのですが、お料理のテーマが変わってしまい、その話は流れてしまったことがありました。数年ぶりにまたこうしてお話をいただき今回は撮影決定！

ご覧いただいた方は番組冒頭でも言っていたのでご存知だと思いますが、撮影は1月4日。まだ八百屋さんも正月休みの真っ只中です。

年末は選んでもらうお料理をどれにするかで毎日のようにスタッフさんとメールや電話で相談。仕入れの問題（業者さんはまだみなさん休み中）もありますし、クイズなので答えに近づくような名前にしないといけません。スタッフさんはみなさん親切な方だったので私の熱いインドネシア料理への思いをきいてくれつつ、でもどうやったら面白くなるかなあと考えていきました。

企画の意図としては外国の料理の名前をなんだろう？と考えて答えに近づきつつ、その国のことも興味を持って勉強するようなかんじだったと思います。

年越しもスタッフさんとのメールのやりとりで越してしまいました。年越しでも働いている人がココにもいるんだなあとお互いしみじみ。

撮影本番で必要なヒントVTRの撮影を元日に行いました。スタミさんも何度かテレビでお料理を作っているので慣れたもの。すぐにOKとなり、スタッフさんにはお正月セットで作った「ナシクニン」を食べていただきました。

そして本番当日。私たちは朝8時入りです。9時くらいにADさんと照明さんたちがきてお店のテーブルと椅子を使用する分だけ残し全部出します。チャべは2階なので仕方なくお隣の電気やさんがお休みだったためその前にひたすら並べました。

照明さんはかっこいい機械を次々と出してなんと6台もの照明がお店の中にセットされました。ADさんは手際良く朝の光がさんさんと差し込んでくる窓に黒い布を貼り、持参してきたパーテーションやお店の植物を配置していきます。

1時間くらいすると、もうすぐテレビ局を出発しますとの連絡が。テレビ局から車で１５〜20分くらい。ADさんは次のフランス料理のセッティングに行ってきます、言い残し去っていきました。

出演者のみなさんがいらっしゃる前に関係者の方々が全部で50名弱もいたでしょうか。。もうなんだかわからないくらい店の中に人がいます。改めてテレビってたくさんの人が係わって作ってるんだなあと実感。お料理を持っていく人もスタッフのスカルちゃんに決まりマイクをつけてもらいます。関係者のみなさんがきて10分もたってないくらいですがどんどん進み、いよいよ出演者の方が入ります。

ユースケさんが入ってすぐにお店のスタッフである私に大きな声で「よろしくお願いします」と挨拶をしてくださり嬉しかったです。他の出演者のみなさんも挨拶してくれます。おお・・・と思っているヒマもなくすぐに座っていきなり本番です。この早い流れにちょっと驚きつつも指示に従い、キッチンとスタッフさんの連絡係りをしていました。撮影している様子は実は人が多すぎてよく見えず昨日の放送でこんなかんじだったんだ・・と確認。

そしてあっという間に終了。ほんとに完食しないと答えられないのでなかなか当たらず大変そうでしたよ。しかも朝だし、ユースケさんはココナッツが苦手らしく、草なぎさんがココナッツ煮はほとんど一人で食べました。ココナッツ煮でも海老とかのほうが人気あるんですけど残念です。炒め物だったら自家製のソースで炒めたお料理を食べて欲しかったなあなんて思ってました。

終了するとすぐに移動らしくあっという間にみなさん店を出て行きます。でも山下君が帰る時もこちらを見てきちっと頭を下げて今日はお世話になりました、と言って帰られたのがすごく印象に残り「なんていい若者なんだ」って好きになりましたよ。みなさん挨拶してくださって帰られたのですが、山下くんはわざわざ向き直って挨拶してくれたんです。あんなにたくさんの人がいる中でなかなか出来ることじゃありません。

草なぎさんもテレビで見るより「きれいな顔だなあ」としみじみしました。ちなみに夫もそう言ってました。

あっという間にみなさんが去り、撤収に残ってくださったスタッフの方と今度は出したテーブルと椅子を全て元に戻していきます。

全部で2時間くらいだったでしょうか。あっという間でした。スタッフのジェニーちゃんは働き始めの頃に「山Pが好きで・・・」と言っていたのでこの日ももちろん来て山下くんをしっかりチェック。なかなか好きなタレントさんに会えるものじゃありませんけど、インドネシアから日本の文化が好きで留学してるんだからなんとか握手のチャンスくらい作ってあげたかったなあと思いました。いや、あの鉄壁の関係者のみなさんがいるから無理なんですけど、そこをなんとかしてあげればよかったかと。

それにしても挨拶って大切だなあと思いました。「あしたのジョー」も見に行きたくなりましたし（←ミーハー）。あらためてきちんとしようと思いました。

2月8日（火）放送です！「ぷっ」すま

ちょいちょい、予告しましたテレビ撮影。いよいよ来週放送です。

番組はテレビ朝日　「ぷっ」すま　。そう、草なぎさんとユースケさんご来店です。きゃー！。

「世界の料理翻訳バトル！このメニューを頼みまショー」という企画です。クイズなのでなかなか食べて欲しいメニューには流れなかったのが残念ですが、詳しくは放送終了後に。。

ぜひご覧ください！！！

http://www.tv-asahi.co.jp/p-sma/

チャべ武蔵小山店の写真

「ビールのおはなし」のときに書いたように武蔵小山店は1月14日にプチリニューアルオープンしました。その少し前にもオープン当時のトイレ製作について思い出話を書きましたが、そういえば写真を紹介してないなあ。。と思い、撮ってきました。でもデジカメ忘れていったので（肝心なものを忘れるって・・）携帯で撮影。

左上から順番に、狭い入り口です。階段を上ります。通り過ぎてしまうお客様も多々います。気をつけて。1階は「うなぎ、てんぷら　季作」です。チャべ10年の歴史ある階段の壁をお楽しみください。撮影してないですが、私たちが面白いなあと思ったパッケージやらポストカードやらポスターが所狭しと貼られています。

階段を上りきったら一度振り向いてください。階段の天井（？）というかスペースにも無理な（無茶な？）体勢で作った鳥の巣やらイラスト画がございます。階段の壁も天井も自分たちでペンキをかぶりながら塗り上げました。

階段を上りきったところにはチャべの守り神「ガネぞう」さんと女性像とかえるさんがいます。ガネぞうさんとは立っているガネーシャの像です。とってもかっこいいです。いただきものですが、一目見て惚れてしまい「ガネぞう」さんという名前をつけてしまいました。「ガネぞう」さんと呼んでいるのは私だけなので、ムサコスタッフに尋ねても「？」かもしれません。

さあ、いよいよ中です。気をつけて！その扉は引き戸です。押しても開きません。左に引いてください。

開けるとびっくりするぐらい近い位置にカウンターがございます。壁に向かって座ります。壁にはインドネシアのたばこコレクションやら楽器やらがございます。本棚もあります。今回本が増えすぎて危なかったのでちょっと減らしました。小さなレコードプレイヤーもございます。お店の雰囲気にあえばご自分のレコードを持ち込んでかけてもいいです（※スタッフまで）。

今回ちょっと伸ばしたカウンターの壁にも雑貨がいろいろ。この雑貨がかざってある箱みたいな棚は、2人席で使っていたテーブルの一部分です。テーブルはカウンターに生まれ変わりました。

伸ばしたカウンターの向こうがテーブル席。テーブルの壁に素敵な照明がついているのですが、おすすめメニューなども貼ってありちょっとゴチャゴチャしていますね。でも店内がかなり暗めなので、離すと読めなくなってしまうという。。。問題。

テーブルの窓側はベンチシート。クッションカバーやシートの布は交換しながら使ってます。布で雰囲気もだいぶ変わります。今は寒いので窓にも布をかけています。今回はなぜかいろいろなストライプ柄で統一してました。

テーブル席から振り向きましょう。入り口は右手。テーブルに近いほうに防寒の布がかけてあり、そこにギター弾きでもあるスタッフのギターがございます。

そのギター弾きのスタッフ。ドリンクカウンターの前で。入ったばかりのとき（8年以上前！！）は女の子によく間違えられていましたが、30歳の今、間違える人はいません。現在彼１人でやってますので、混雑した場合は提供が遅くなる場合もございます。ご了承ください。

キッチンの横を通ってトイレです。今回扉をゴールドにしてみましたが、暗いのであまりわかりません。

ゴールドの扉を開けると真っ赤な壁に青い床、黄色い照明のトイレです。開店当時に比べ、（ちょっと前のトイレについて語ったブログ参照）やや女子力が落ちているような気がするトイレです。壁には絵画や雑貨やポストカードのほかに私の好きなミュージシャンのチラシやらお客様の告知のチラシやらがあります。便器の奥には当時一世を風靡していたダンドゥットのイヌルのカレンダーもあります。

好きな女の子のトイレだと思ってきれいに使いましょう。。。

さあ、お好きな席についてまずは１杯。新しい生ビール「エーデルピルス」にしましょうか？それとも寒いから「ホットワイン」？「チャイラム」という昔お客様と作ったホットカクテルも温まりますよ。　お食事ですか？軽くおつまみ？目黒にはないメニューもたくさん。「ナチョス」「ナンピザシリーズ」「オリーブ」などなど。。

でもやっぱりサテカンビンをつまみにビール呑んでまったりしようかなあ・・・小さいけどテレビもあるので「サッカー中継」もばっちり。※　カウンターの人しか見れない。。。

・・・・・こんなお店です。ぜひいらしてください。

営業時間　１９:００〜AM４：００

定休日：水曜日　(3月から木曜日に変更）

TEL　０３−５７５０−３７５４

SPUR3月号と南国気分：南国料理レストラン案内

メルマガではお知らせしたのですが、日記でお知らせするのを忘れてたようです。

1月22日発売のモード誌「SPUR3月号」に大使館職員に愛される店として紹介されています。寒い時期なので大使館スタッフに人気の「Sop buntut　牛テールのスープ」を紹介しました。ポトフのようなやさしい味のスープににんじん、じゃがいも、いんげんなどの大きめ野菜がゴロゴロ。そこに骨付き牛テールが入っています。Empingウンピン（木の実チップス）をトッピングしたこのスープとごはんを1人で食べるのが、インドネシア流。みんなでわけるとお肉がごろっと1個なので、わけにくいです。でも1人で食べるととっても贅沢で嬉しいスープ。牛テールは骨の周りにコラーゲンもたっぷり。このあっさりスープは本当においしいですよ。日本人にもあいます。ちなみに武蔵小山店のメニューにもございます。

それと昨年発売された「南国気分Vol.1　南国料理レストラン案内」にもなんと見開きで紹介。ちょっと店内が雑然としているままですが、まあ、気にしないでいただきたい（笑）。今は片付けてきれいにしたんですよ。このムック本は都内のいろんなレストランが紹介されていてほんとに楽しい。アセアンセンターで一緒に販売する機会の多い他の東南アジアのレストランも掲載されていました。

それとお正月に撮影されたテレビ番組が２月に放送される予定です。詳しくはまた後ほど。。。

チャべのビールのおはなし

寒いですね。
今夜は雪が降るとか。かぜなど引きませぬよう。。。

そんな中、武蔵小山店は14日にプチリニューアルオープンしました。
今年で10年目ですから、そろそろ変えないと・・と思い立ち、またもや全くお金をかけず、自らの力技でやっつけました。

自己満足ですが、だいぶすっきりとしたのではないでしょうか。
ちょうど昨年暮れから生ビールも「エーデルピルス」に変えて初心に戻ったかんじです。

それまでの生ビールは「ハートランド」。当時、武蔵小山、西小山ではチャべだけでした。お店を始める前、夫や友人たちと通っていた好きなお店（※小田急沿線です）にあったボトルのハートランド。当時で25年も続けているそのお店に強い影響を受けていて（今でもですが）、こんな店になりたいなあ。。なんて願望も入れての「ハートランド」でした。

でもそれから9年。武蔵小山界隈でも多くのお店で「ハートランド」は飲めるようになってきました。

そんなときに夫が15年ぶりくらいに偶然再会したビール会社の営業さん。それをきっかけに生ビールを新しくすることにしました。

ビール好きの武蔵小山店長の意見を参考に「エーデルピルス」。苦味がありますが味もしっかりしていておいしいです。しかもこの界隈では当店だけ（のはず）です。ほかにもスタッフみんなでおいしいと感じたラオスの「ビアラオ」などもお客様にも人気。

目黒では白ビール好きの私の意見でベルギーの「ヴィデット」やフランスの「クローネンブルグ　ブラン」などもご用意。実は「白ほのか」という白ビールの生もやりたかったほどです。（おいしいんですよ。ただ保管が難しいのです。残念！）

そしてお客様にいわれてはじめて気づいたわがインドネシアの「ビンタンビール」。缶とボトルでは味が違うのです。しかも「缶」のほうが味がしっかりとありおいしい。ちなみに「ハートランド」もボトルと生では味が違う。
メーカーさんに確認したわけではないですが、缶とボトルでは製造過程が違うとか。

そんなおいしいビンタンビール（缶）を両店舗とも1月末までは630円を520円で販売します！！缶ビールは残りわずかです！ぜひ期間中にお越しください。

Selamat tahun baru!

新年明けましておめでとうございます。まかないはどこに行った？と思われているまかない日記も１年半です。

みなさんはどのような年越しでしたか？夫は渋谷のクラブであったインドネシア人のカウントダウンパーティーに「年越しミーバソ」を売りに行き、私はキッチンスタッフと２人で店をやってスタッフが時間（２１時）きっかりに帰ってしまったので一人黙々と片付や雑務をこなしてる間に年越ししてしまいました。。。。

でも正月ですから元日〜４日までの限定でスペシャルナシクニン作りましたよ。

昨年、行ったジャカルタで購入した一人用の山型が大活躍です。おかずもスペシャル！

Tempe kuring（テンペとジャガイモのカリカリ揚げ）

Ayam pangganｇ（特製ソースのグリルチキン）

Udang goreng（えびの姿揚げ）

Mie goreng（ミーゴレン＝焼きそば）

Daging kecap(牛肉の甘口ソース）

Pangsit goreng（揚げワンタン）

これにコーヒーか紅茶、デザートがついています（２１００円）。

素敵でしょー。デザートもCenil（だったかな？）というお餅みたいなやつで正月気分。インドネシア人のお客様に「・・・誕生日みたいだ」といわれましたけど。それくらいスペシャルってことですよ！

しかしこれは明日までの特別。そして明日は貸切のため１５:００〜２０:００ラストオーダーの営業となります。

よろしくお願いします！

※５日から通常営業。１３日は２０:３０ラストオーダーとなります。

大晦日だ・・・・＆年始の営業時間

今年も今日で最後ですね。やっぱり日本人はお正月は特別ですよね。私はテレビっ子（死語？？）なので年末は「紅白歌合戦」をみて「いく年くる年（NHK）」を見るのが大好きでした。1年が終わるぞ、終わるぞ、という寂しさのようなものがあって、でもすぐに新年が始まって今年はどんな年になるのかな？って思ったりしていました（テレビで）。NHKは昔は世界中の新年を迎える瞬間を生中継しててそれを見るのも好きでした。

チャべをはじめてからはこんな新年はもう全然迎えたことがなく、そのせいかなかなかお正月の実感もないままずるずると1月が過ぎていく。。というかんじだったのですが、今年もどうやらそうなりそうです。いい加減に慣れてこんなかんじでもお正月を実感できる「なにか」を自分の中で見つけなくてはいけませんね。

そんな年始の営業は時間がいつもより短くなりますのでご注意を。前回書いたものから4日に貸切が入りましたので多少変わっていますよ。

＜目黒通り店＞

1月1日　12:00〜17:00

1月2日　12:00〜20:00

1月3日　12:00〜20:00

1月4日　15：00〜20:00　※14:00まで貸切です。

1月5日から通常営業。

ただし1月13日は20:30分ラストオーダー。

＜武蔵小山店＞

1月14日から通常営業。

＜WEB　CABE＞

1月5日、6日は発送、メールとも休業。お問い合わせなどのお返事は7日以降になります。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

冬の夜のワヤン　と　プリンプリン（NHK）

先日の日曜日（12日）5周年記念イベント「ワヤンとちょっと豪華な晩ごはん」を目黒通り店で行いました。

「ワヤン」とはインドネシアの伝統的な人形劇です。「ワヤン」の中でもいろいろあるのですが、バリの観光などでもお馴染みの「ワヤン・クリッ」という影絵人形芝居を「クルタクルティ」さんに公演していただきました。

影絵の印象が強いワヤンですが、本来は真ん中に演奏者とダランという演者（一人で全ての人形を操りながら物語をすすめる人）がいて、影からも人形からも横からも好きな場所から観劇することが出来るものです。

今回はジャワのホールなどでも行われるようにガムラン、ダラン側からの人形劇です。

人形はもちろん見られるものでもあるから細かい彩色がしておりとても美しいです。人形から幕に人形を映すと、美しい色も透かしてみれます。

ただ今回、本当に綺麗だなあとしみじみしたのは外から見た影絵のワヤンです。チャべ目黒通り店の窓は非常に大きいので一歩外に出れば見事な影絵の人形劇です。中で物語を聞きながら見ている人形と同じものとは思えないほど異なった印象を持ちます。セリフも音楽も聞こえないのですが静かな迫力があります。

外を通る方も驚いたのでしょう。リハーサルの時から外から写真を撮る人がたくさんいました。いい宣伝になりました（笑）。

お客様の子供も外からみて興奮。「明日の宿題の作文に書く」そうです。

そんな余韻に浸りながら朝の掃除をしているときにはっと気づいてしまいました。私がまだ小学生の頃NHKの人形劇で「プリンプリン」（まちぶせのヒットでおなじみの石川ひとみさんが声優をやってた）というものをやっていて大好きだったのですが、これ「ワヤン」に似ている。。。人形もワヤンそっくりだし、お笑い担当みたいなデブちびのっぽさんが出てくるんですがそれもワヤンにそっくり。たしか歌もあった。「知能指数1300」とかいう頭だけの敵とか。

当時はインドネシアという国があることもわかってたかどうかという年齢。こんなところで縁があったのか・・・と30年後ひとりしみじみしたのでした。ちなみに同じ年の夫に「あったよね！？」と言っても知らないと返されました。

そんなワヤンの魅力にひかれた写真家　熊谷　正さんの写真展を目黒通り店で開催中です。

本格的な写真展は来年1月25日〜2月3日まで日本アセアンセンターで開催されます。

それまでチャべ目黒通り店でインドネシアの魅力のひとつ「ワヤン」をご覧ください。

※5月に行ったジャカルタでインタンご夫妻におみやげとして渡されたのが「ワヤン」の人形でした・・・。こちらもご覧いただけます。

★年末年始の営業★

目黒通り店　

12月31日　11時30分〜20時ラストオーダー（このあと渋谷のクラブのインドネシア人のイベントにミーバソ販売に行きます）

1月1日　12時〜17時

1月2日　12時〜20時

1月3日　12時〜20時

1月4日　12時〜20時

1月5日から通常時間　11時30分〜23時ラストオーダー

武蔵小山

12月30日まで通常営業（31日の朝まで）

12月31日〜1月13日まで休業（来年10年目を迎えるにあたり大掃除させていただきます）

ウェブショップ

目黒通り店と同じです。

今月の商品代金3000円以上のプレゼントはピサンゴレンですよ

チャべ目黒5周年

12月1日にチャべ目黒通り店は5周年を迎えました。みなさまのおかげです。ありがとうございました。

武蔵小山のときだけと違ってこの5年間は様々なイベントや百貨店への出店、デリバリーやケイタリング、そして通販といろんなことに挑戦させていただきました。まだまだ結果を出せていないものがほとんどですが、いろんな経験を積むことが出来ました。

イベントは「チャべイベント部ボランティア課」（勝手に命名）の人たちに手伝っていただかなければ出来ない事ばかりです。例年ですとお礼を兼ねてイベントが落ち着いた頃に食事会をしたりするのですが、今年はそのタイミングがなかなか出来ないままだったので、5周年パーティーをやらせていただきました。ボランティア課はさまざまなバージョンがあり、撮影班もいたりします。その方たちや様々な「出会い」というテーマで一部のお客様をお招きしてのパーティー。ご招待出来なかった皆様には大変申し訳ないのですが、ご理解いただければ幸いです。

パーティーの様子をちょっとご紹介

※ボランティアダンサーcumicumiさんによるジャワ・ソロ舞踊

※　江ノ島バリサンセットの「バスンダリ」のバリ舞踊。これも出会いのひとつですね〜。ちなみにこのなかに男性がいます！！

※お花もたくさんいただきました。お花ってテンションあがりますよね。まだお店にあふれてるのでどうぞご覧になってくださいね。

※そのほかにもいろいろいただきました。このリースはインドネシアバージョン！！食べ物が全てなくなりこの日の私のまかないとなったお菓子のセットもいただいたのですが、撮影し忘れました。おなかすいてたもので。。。（スタッフはあいまをみて食べたらしい。。）

そして極めつけはなんと「世界の唐辛子盛り合わせセット」。↓

※　唐辛子に囲まれてご満悦な社長。

この唐辛子は揚げ物のご注文をするとついてきます。何が出るかお楽しみに〜。今のところ「硫黄島」という銘柄の小さな唐辛子が人気。以外にも辛くないメキシコ唐辛子とかありました。ハバネロもたくさん。。。。でもハバネロは痛い目にあってるのでなかなか手が出ません。

そんなこんなの５ｔｈパーティー。次はインドネシア人のお客様へのお礼のパーティーも企画中。誰でも入って楽しめるパーティーにしようかなと考えてます。

そのときはみなさん遊びにきてくださいね！

海かエロっぽいか・・・・（トイレ制作）

私、トイレには非常にこだわりを持ってます。

およそ9年前、チャべ最初の店舗、武蔵小山店は友人、家族を巻き込んで内装を作りましたがトイレは私が制作しました。

そもそも狭いキッチンなどが気になりつつもこの店に決めたのもトイレが新しかったから、というのも大きい理由のひとつです。

ただ、ピンク（薄い）の便器が気になるなあ。。という夫に「だったら壁を赤にすればわかんなくなるよ」と何気なく言ったところ、すぐに実行され赤い壁のトイレが出来上がったのでした。そこで言った張本人は考えます。（なんかよくあるエスニックの店じゃ面白くないな・・・）よし！テーマはアジアのいかがわしいところで働くしかない女の子の部屋だ！（絶対に良くないテーマで本当に本当にごめんなさい。）アジアカラーの赤と青を使うべし！として青のフロアカーペットを購入し（結局自分では床にうまく貼れず、たまたま遊びに来ただけの友人に作らせたのですが）赤い壁、青い床が出来上がりました。洗面台のところは真っ赤なキラキラスパンコールの布をのりで貼るという手抜きで済ませ、水道管には麻紐をぐるぐる巻きつけました。ぺーパータオルのゴミ入れには真っ赤なフワフワのフェイクファーをやはりのりで貼るということで済ませました。

便器の後ろには前のテナントさんが置きっぱなしにしてあるガーデニングの柵（なんていうんですっけ？ラ・・・ラ？なんとか）があったのですがはずせないので赤と白に漢字がたくさん書いてあるカーテンをとりつけました。

しかし気になることが。。明るい照明です。女性は化粧を直したりすることもあるので暗すぎてもいけない。。しかしもともと付いている蛍光灯では明るすぎる。天井は花や蝶が鮮やかに描かれた電球を見つけたのでそれでいいとしてこの蛍光灯はどうしよう？？　　

閃きました。この時期の私は閃きまくってたような気がします。

蛍光灯のカバーを取り外し内側に木工用ボンドを適当に塗ります。そこにドンキホーテのビニール袋（黄色）を持ってきて鋏でこれも適当に切ります。パラパラ落ちた切りくずがカバーに張り付きます。これを取り付けるとまだらな黄色の照明が出来上がりました。

あとは飾りつけ。以前から持っていたお気に入りの黒人女性の美しいヌード写真のポストカードを貼ったり（これは何枚か盗まれました。盗った人は返してください。）、金の飾りつきの真っ赤なほうきを置いたり、チャイナ服のちっちゃいのを飾ったり、青い金魚鉢を置いたりと楽しい作業でした。

このようにまだ若かりし頃の私の想いがたくさん詰まったトイレでございます。もちろん店全体の内装にも思い入れがありますが長くなりますのでそれはまた次回。

目黒のトイレはじゃあどうか・・というとあまり細かい部分を自分たちで決められなかった、という悔いがあります。居抜きではなかったため、プロに作ってもらったのです。話し合わなくてはいけないことが多すぎて素人の私たちはよくわかっていないことも多かったのです。でもこちらはシンプルに壁自体の雰囲気を味わってもらおうなんて思ってました。

しかしそんなトイレも最近変化が起こりました。偶然だったのですが。電球が切れたので取り替えるとあら不思議。キラキラとトイレ全体が光に包まれます。いつも白色電球だったのがたまたまなくて透明電球に変えただけだったのに！私は海っぽい！！素敵！と思って早速チーフに「見て見て！！」というと「なんかエロっぽいね・・・」と。エロっぽいって。セクシーでもなくエロっぽいって。。変な日本語覚えちゃったな・・と反省しました。

※　素敵じゃないですか？？？写真は目黒通り店です。

みなさんはどちらのトイレがお好みでしょうか？武蔵小山店はさすがに9年も経つので社員の手によって直されたりしてるところも多々ありますが。ぜひ店舗で確認してくださいね。

あ、ちなみに目黒はピンクと緑がテーマカラーです。

副大統領来日中。

APEC景気です、目黒のチャべ。

大統領は滞在1日で帰国されましたが、副大統領はまだ滞在中です。大使館スタッフも大忙しの毎日です。

日曜日にはバライインドネシアで副大統領と留学生たちの討論会（講演会？）が行われたくさんの方が集まったようです。チャべも学生さんに振舞うお弁当を発注していただき、作らせていただきました。

↑　タフテンペとアヤムパンガン、美味い！！！

しかし、予想を上回る来場者だったため、スタッフの食事が足りなかったようです。次から次にいらっしゃる大使館スタッフ。電話ではセキュリティーチームがおなかすいた！弁当持ってきて！学校からも子供の分がない！お弁当持ってきて！最後は来賓の担当をされていた主婦たちがおなかすいた！

「必死」という言葉がぴったりのこの日のチャべスタッフ。お店の食材、自家製のブンブたちはほぼ食べつくされました。最後の注文だった主婦たちには「ナシゴレン」しかございません・・・サテも残り15本のみです・・・というしかありませんでした。

こんな状態ですが、これだけではありません。翌朝6時にお弁当を用意しなくてはいけないのです。チーフはすごいです。こんななかなんとお弁当●●個（不景気にありがたい数です）を仕込みました。信じられません。

そしてそのまま閉店。スタッフが帰ったあと夫と2人黙々と翌朝6時の弁当の準備に入ります。。。。会話もありません。

これが朝の弁当。ちなみに丸1日以上食事を取れず、ようやく食べられたまかないはこれ。食べたのは午前4時。うっかり断食しちゃいました。しかしこれかなり旨い。おなか空いてたからか。。と思い、翌日も食べたがやっぱりうまい。この牛肉がメニューにはないのですが、すき焼きのような味で甘みがありごはんがすすみます。いや、これ定番にするには難しいと思いますが、「ビュッフェ」や貸切のパーティーのときには幸せになる美味しさですよ。いや、あの大混雑（ご来店されてた方はご存知かと思いますが）の中、よく作ったなあと感動しました。

そして今朝、明日と6時弁当は続きます。明日は「Idur Adha　謝肉祭」です。断食明けの次に大きなイスラムのお祭りです。「羊肉を食べる日」ということで月2回変更のランチメニューのひとつにはマトンカレーもご用意。朝6時の弁当のついでに8時のお祈りにあわせてオープンします。副大統領もお祈りにいらっしゃるとか。明日はスタッフもお祈りに行くので夫と2人。どうなることやら。。。。不眠不休なり。

APEC開催

横浜で11月7日〜14日まで開催されているAPEC（http://www.apec2010.go.jp/）ですが、チャべにも関係のある会議でございます。いや、会議自体は関係ないんですが、在インドネシア大使館にお世話になっているチャべとしてはインドネシアからいらっしゃる方のお食事担当をさせていただく機会も多いのです。

早速本日9日朝8時30分、電話が鳴ります。たまたま東京都庁のアジアフェアでの弁当販売のためいつもより早く出勤していたおかげで出ることが出来ました。

「今、成田。お客さん連れて今から行っていい？」お世話になってる大使館スタッフからでした。そう、いつも「今から」なのです。

来日されたのは会議での警備を担当される方たち約30名。みなさん大きな体です。いらっしゃるなりえびせんとウンピンをブリキの箱から取り出しバリバリ・・・。オーダーは別々のアラカルトやランチメニューや様々。私もへたくそなインドネシア語でオーダーをとりますが、にこやかに答えてくれます。これはがんばらなくては！さらにこのあと大使館で会議があるので早くしなくていけません。

1番人気はナシチャンプル、2位はナシゴレン、3位は牛モツ煮スープとトンセンカンビン（マトンと野菜のスープカレー）でした。コックさんを含めスタッフは3人だけだったので、なかなか全部が同じタイミングでは出せずご迷惑をおかけしました。すいません、ごめんなさい、とminta maaf を1万回くらい言ったような気がします。

大騒ぎの2時間でしたが、こうやってインドネシア政府関係者の方たちに食事にきていただくことは大変光栄なことと思い一生懸命作りました。みなさんどうだったかしら？明日もまた違う担当の方が来日されるかもとのこと。日本に来て最初の食事がインドネシア料理だけど、おいしかったねといわれるようこれからもがんばります。

チャべランチは17時まで。みなさんもぜひどうぞ。

ホリデービュッフェ＆５周年記念イベント

先日はじめて開催しました「サンデービュッフェ」。ご来店くださった皆様ありがとうございました。

スタッフにとっても、楽しい時間を過ごさせていただきました。鶏の丸焼きや「ブンブバリ」が好評で嬉しかったです。私も大好きなのでついつい説明にも力が入ります。。。

そこで早速、第２弾開催決定です！

●「ホリデービュッフェ」

１１月２３日（火・祝）

１２時〜閉店まで。　詳しくは　http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/93.html　をご覧ください。

★そして目黒通り店５周年記念イベント第１弾

●「バリ島・ウブドキャンドルナイト　vol.3」

１２月２日（木）１９：００くらい〜　Sonic cafe　他

とっても贅沢な時間が過ごせるこのイベント。過去２回とも完売です。冬の澄み切った夜空とキャンドル。忙しい時期にほっと安らぐ温まるイベントになるでしょう！ご予約はお早めに！

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/75.html

５周年記念イベント第２弾！

●「ワヤンとインドネシアごはん　vol.2」

１２月１２日（日）１回目　１７：３０　２回目　２０：００

日本語によるワヤン（インドネシアの伝統影絵人形劇）をクルタクルティさんに上演していただきます。美しい人形たちと楽しいお話、さらに優雅なガムラン生演奏！ディナータイムでの上演なのでお食事もちょっと豪華版にしようと思ってます。こちらも予約はお早めに！

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/9.html

５周年イベントは年明けにも企画中！お楽しみに！

★都庁でお弁当販売します！

都庁でアジア体感〜もっとアジアが好きになる４日間〜

１１月８日（月）９日（火）限定でAseanマーケットが開かれます。

チャべも他のアジアのレストランとともにお弁当販売します。

都庁第一本庁舎２階　全国観光PRコーナーです

※広場で屋台村も出るみたいなんですがチャべは２階にいますのでよろしくお願いします！！！レストラン自家製ソースのナシゴレン、他とは違います。

★　１１月のプレゼントは「バリぞうさんのバリ島スケッチ画ポストカード５枚セット」です！

Sunday buffetサンデービュッフェ10月31日

今年の5月に行ってきましたインドネシアの旅行記。いったいいつ終わるんだと書いてる本人も思っていましたが、無事終了しました。元アルバイトのスシちゃんの結婚式に出席するために行った旅ですが帰国したほかのバイトさんたちにも会ったり夫は留学時代の友人たちに会ったりと楽しい旅でした。食の記録がほとんどです。お暇なときにでもどうぞ。「家庭訪問の旅」。ちなみにスシちゃんは来年母親になることに！孫が生まれてくるような気持ちです。。。。

さて近隣にお住まいの方にお知らせがございます。チャべのメニューは70種類以上、リクエストされれば出来る限りのことを尽くしてきたレストランです。「インドネシアの料理ってよくわからない。。」「お気に入りのメニューしか食べていない」というお客様にいろんな料理を試してもらってより深く知り、また新しくお気に入りのメニューをみつけてもらいたいと思い、食べ放題ビュッフェを開催します。

といっても大きな店ではありません。５〜６種類づつ並べてなくなったら次の新しいお料理という風にご提供していきます。

まずはごはんに2〜3品とり小さなナシチャンプルを作りつつゆっくりお楽しみください。地球環境のために食べられる分だけをとりましょう。おかわりしたいかな？というときにまた新しいお料理が登場するかもしれません。

お一人様2500円（2時間）とさせていただきます。楽しく味わってください。お料理のご質問もお気軽に。

台風が心配ですがスタッフ一同心よりお待ちしております。

※写真はイメージ

★目黒通り店は12月1日で5周年。キャンドルナイトに続き、12月12日（日）「ワヤンとちょっと豪華なインドネシアディナー※優雅なガムラン生演奏」を5周年記念イベント第2弾として開催決定！詳しくは11月1日（くらい）に発表します！

咲きました！＆10月のプレゼント

鹿児島から戻ってきました。

鹿児島で高熱を出したことを知っていたお客様から「大丈夫？」と声をかけていただき、ありがたいやら情けないやら恐縮しております。

フェアが終わった翌日、本当は桜島観光でもしたかったのですが、体が弱ってましたのでホテルから徒歩2分くらいの「照国神社」とその周辺を見に出かけました。

この神社は島津のお殿様を祀った神社だそうです。幕末の島津なんとかさんが、日章旗（国旗）やら「富国強兵」など明治に繋がるいろいろなことを提唱（？）していったことなどが書かれていたような気がします（微熱でぼおっとしてたので間違えた情報でしたらごめんなさい）。というわけで島津のお殿様3人衆が神社のすぐ近くに点々と銅像で建っておりました。

でも私が一番見たかったのはこの方↓

録画して見ている「龍馬伝」。西郷さんは夜間ライトアップされてました。

ここまで見て1時間弱。力尽きてホテルに戻り、死んだように寝てました。せっかく鹿児島に来たのに。

翌日朝、偶然空港で一緒になったステージ出演者の皆様は「桜島」と書かれたTシャツを着てご満悦でした。。。。

さてタイトルの「咲きました」とは、これまたインドネシア人のお客様からいただいた「プルメリア」のことです。肥料もあげず、水だけだったのですが、日当たりがいいせいでしょうか。8月に続いて今日咲きました。美しいでしょう。日本で咲かせるのは難しいんですって。

左が8月26日。右が今日10月6日。バリを思い出します。

ちなみに今店内では「トラジャコーヒーの木」「ジャスミン」がすくすくと大きくなりすぎているくらい育ってます。ジャスミンはとてもいい香りがします。２つともいただきものです。

※ジャスミンの花。

＜プレゼントのお知らせ＞

花とは関係ないんですが。

商品代金3000円以上お買い上げのお客様にはプレゼントを差し上げます！

10月はスタッフお気に入りのアジアのお菓子。何が届くかはお楽しみに。ミステリーツアーならぬミステリープレゼントです！

鹿児島です。

９月１５日〜２０日まで山形屋さんで開催された「アセアンフェア」に出店するため鹿児島に来ています。ほんとはもっと早く日記を更新する予定でしたが、なんでしょう・・・・ほんとに情けないことに一昨日から風邪をこじらせ昨日は点滴までうける始末。

しかし鹿児島の方はみなさん本当に親切！！！いやあ〜これは見習わなくてはいけません。百貨店の方も某百貨店の方々とこうも違うのか、とじ〜んときてしまうほど親切です。出店者にもこんなに親切なのですからお客様に親切なのは言うまでもないでしょう。

ホテルの方もみなさん親切です。南州館というホテルで１週間お世話になったのですが、いつでも気持ちよく迎えてくれました。帰ってくるのが楽しみなホテルで居心地が良く私たちはロビーで夕食を済ませることも多かったです。

おっと肝心なアセアンの報告が。

今回のアセアンフェアもステージが設けられていました。なんと今回は日本アセアンセンターさんも一緒のイベントなのでアセアン各地から出演者が来ていました。

インドネシアからはなんとバリ島にちょっと詳しい方ならご存知では？のギタリスト「バラワン」さんが初来日ライブを行ったのですよ！！！ちょっと驚きませんか？私はCDも持っていたのでびっくりしてさっそくサインをもらいに。ヨーロッパ公演は何度もあるけど日本は初めてだとか。伝統音楽とジャズやブルースなどをミックスさせた彼のギター演奏は本当に素晴らしかったです。彼の演奏は今度は夜にライブハウスなどでじっくり聞きたいですね。

※　記念撮影までお願いしちゃいました。三角巾にエプロン姿って・・・・。

※　これはシンガポールの模擬結婚式

※　毎度おなじみ青とオレンジと白の出張チャベ。しかし吊るすのがバラバラでかっこ悪い。反省なり。

※　左：到着日。元気に焼肉食べました。夫は翌々日に東京に戻りました。　　右：本日（２０日）の昼食。栄養ドリンク「速攻元気」と「クリーム玄米ブラン」＆風邪薬。何、この違い。私のばか、ばか。黒豚らーめん食べたかったよ〜。

江ノ島バリサンセットの搬入をしてきました

本日から江ノ島展望台・サムエルコッキング苑で5回目となる江ノ島バリサンセットが開催されています。

今年も参加させていただくため昨日夫と2人で搬入に行ってきました。毎年、私自身はイベントに参加せず店の営業担当をしているのですが、搬入だけは行かせていただいています。

江ノ島の1番上にある会場までは道が大変狭いので江ノ電さんの車に積み替えて登らなくてはいけません。参道の商店街が閉店したあと6時過ぎから出展者が交代で搬入します。

冷凍ストッカー2台、焼き鳥器、ビンタンビールなど1回では運べないので2回に分けて運びます。1回目の搬入で江ノ電さんの車に乗り一緒に会場へ。見事な運転テクニックで下を見たくないような急な斜面を登ります。着いたら搬入場所へ荷物を運びます。出演する踊り子の女性たちが手伝ってくれて重いビールやらジュースやらを運びこんで待っていると２台目の車がやってきます。これはスラバヤさんのビール。またもや踊り子さんたちとみんなでせっせとビールを運びます。そうしているうちに１台目の車が２回目の荷物と夫とやってきてまたもやみんなで運びます。で、スラバヤさんの荷物が届いて、運んで・・と雑貨屋さんの荷物搬入までひたすら運びました。そして全部終わって山道を下ると江ノ島の猫たちがくつろいでいるのに遭遇します。それが楽しみで搬入だけは行かせてもらっているのです。

※　くらやみのテントにうごめくものが・・・・

※　にゃんこ先生！そこでリラックスですか・・・？

※　階段上で眠そうな猫

※　沢蟹と戯れながら夫についていく猫。かまれるよ。

※　神社のかたすみで。

※　銅像でも置物でもありません。夜のエスカー（エレベーター）の番人（猫）です。

※　参道の旅館の看板の裏に隠れてみました。

まだまだ非常に愛くるしい美猫に会ったりしたのですが暗くて撮影がままならず、残念。人間が怖くないらしくどの猫もなでられても逃げもせず知らん振りしてますけど。写真のフラッシュはやぶにらみされますが。

さてそんなイベントと関係ないことばかりお知らせしてもしようがありません。搬入の合間にバリ島からきたグループのリハーサルをちょっとだけ見させてもらいました。

うら若いバリ人ダンサーの女の子２名はやはりさすがという体のやわらかさ。見事なS字ラインです。バリでも思うのですがきらびやかな衣装をまとって踊っているのをみるのもいいのですが、私はこういう普段着で踊っているのを見るのが好きです。何重にもまとっていないので体のやわらかさがはっきり見えてとても美しい。ガムランの演奏も夜風に気持ちよくちょっと贅沢な時間をいただきました。

明日までです。夏の思い出のひとつにいらしてはいかがですか？

※色が変わって綺麗です。

京急百貨店アジアフェア出店中。

8月5日〜10日まで京急百貨店・上大岡店で「アジアフェア」開催中です。チャべは今年はお惣菜売り場でグランプリ受賞のソトババット（牛モツスープ）を通販スタイル（1週間日持ちします）で販売。お弁当も日替わりで楽しめますよ。

そんなこんなでブログ更新たまりすぎですが久々の写真を。

※搬入のときに撮影なので商品はまだ。オレンジとブルーのカラーに人魚の人形やらかえるやらきのこやを飾りつけました。かわいい屋台風にしたかったんですが、いろいろと制限があったのでぶらさげるものを横に寝かせてみたりと。明日から私も販売員として出張しますのでまたあらためて写真を撮ってきますね。

来月は鹿児島に行きます！鹿児島の皆様よろしくお願いします！

目黒リバーサイドフェスティバル2010

なんでしょう。写真もなく殺風景な日記が続いています。。。

怒涛のインドネシアフェスが終わったあともバタバタとした1週間が過ぎたあと、突然の高熱。でもたっぷり寝たらあっという間に熱も下がり治りました。睡眠不足（3日で8時間とかの日々）だったようです。アラフォーの肉体の現実には逆らえませんな。。。。

だいたい熱なんて出してる場合ではないのです。7月24日（土）、25日（日）はご近所のみなさんの憩いのスペース、目黒区民センターで開催される「目黒リバーサイドフェスティバル2010」に出店するのですから。

今年はなんとステージ横、プール正面のテントをまかされたチャべ。ご期待にそえるべくがんばらなくちゃいけないわけですよ！！

昨年は祭り会場の孤島のような場所で必死で声を出すも強風にあおられその声も届かず虚しい思いをしました。そのエリアのみなさんとは妙な連帯感を持って乗り切れましたが（みなさん今年出店してないし）今年は人気のプール正面！！浮き輪を持ったお子様方のハートをゲットしなければ！！！人気ナンバー1のアヤムゴレン、子供バージョン作りましたよ！

ステージも国際色豊かだし、アイリッシュパブも生ビールとか販売してるので楽しいお祭りです。

夏祭り気分をぜひ味わいにいらしてくださいね

インドネシアフェスティバル

７月１０日１１日と代々木公園イベント広場にて開催されたインドネシアフェスティバル。

ご来場いただいた皆様、本当にありがとうございました。予想をはるかに上回る状態で、嬉しい悲鳴の連続でした。ただ、初日に販売予定だったアヤムバカールがグリルの準備が間に合わず販売出来なかったり、日曜日の分の冷凍保存していたサテを急遽販売することにしたので中が冷たいまま焼き上げてしまったりと反省することばかりでした（冷凍前に加熱処理してあります）。暑い中長時間並んでいただきお買い上げいただいたお客様には本当に申し訳ございません。

また行列もきちんと整理出来ず、順番が乱れてしまいご不快な思いをされた方も多かったのではないでしょうか・・・。本当に本当に申し訳ございません。

今後続くイベントにはこのようなことのないようにスタッフ全員で反省します。

心を込めて作ったものをおいしく食べて喜んでいただきたかったのに、自らの失敗でこのような事になって悔しくもあります。

もっといろいろとお客様とお話もしたかったなあ。。。

今後もインドネシアの魅力が伝わるように成長していけるイベントになれたらいいなと思いますしそうしていかなくてはいけないでしょうね。バリ島もいいけれど他にも面白いところがたくさんあるんですもの。食べ物だって芸術だって島ごとにちょっとづつ違いがあってインドネシア人同士でも知らないことがいっぱいあるし。

これからのインドネシアフェスが楽しみです！（私たちは反省を生かします！）

インドネシアのお菓子

インドネシア滞在記ばかり更新して（1日分が長いのでこつこつと更新。読んでね。）、つい日々のブログを放置してしまいました。前回書いたキャンドルナイトってもう1ヶ月も前じゃないか・・と反省。

さてその間にサッカーワールドカップも始まって日本全国サッカー１色ですね。ちなみに武蔵小山店も小さいけれど一応テレビで毎日観戦出来ます。目黒はアンテナの関係でかなり画像が荒いですが、見たいといわれればすぐに切り替えますのでお申し付けくださいね。

さてさて、最近、というかインドネシアから帰ってきてから「インドネシアのお菓子」にはまってます。先日もインドネシアに駐在していた方の帰国（？）パーティーがあったので、スタッフと相談して特別に「Putri ayuプトゥリアユ」というカップケーキを作りました。チャべスタイルで甘すぎずしっとりとしたカップケーキ。いいね、いいねとスタッフで盛り上がったところでまたお菓子の発注。

子供のための活動を行っているグループ（インターナショナルウーマンズクラブジャパン）といつもお世話になっているお客様が「インドネシアの文化で交流するイベント」を近くのインドネシア人学校で開かれました。チャべもインドネシアの伝統的なお菓子を数種類作ることになりスタッフと相談して「Pastelパステル、Dadar gurungダダールグルン、Lapisラピス、Kue lumpurクエルンプール」を作ることに。ダダールとラピスはレストランのメニューに既にありますが、サイズを小さくし、残りの２種類はこのために作りました。パステルはお野菜、ゆで卵、春雨などを細かくして肉まんの具のようにしたものを詰めたもの。見た目は揚げ餃子のようですがパイ生地なのでサクサクしてます。クエルンプールは小さなホットケーキのようですが、実は生地にじゃがいもが練りこまれていて味はスィートポテトのようなかんじです。しっとりとしてやわらかくとてもおいしく出来上がりました。

※　はさみとかカメラケースとか余計なものも写ってますが。

※アップの写真：揚げ餃子みたいなのPastelパステル、緑のクレープDadar gulungダダールグルン、ホットケーキみたいなのKue Lumpurクエルンプール、カラフルなものLapisラピス

お料理と同じく、全てのお菓子を生地作りから丁寧に手作りで作りました。ラピスは一層一層作ってから重ねています。ピンクはグレナディン（ざくろ）シロップ、緑はパンダン（インドネシアでよくお菓子作りに使われる笹に似た植物）シロップ、白はココナッツミルクです。ダダールの緑もパンダンシロップです。チーフはインドネシア人ですが甘いお菓子が苦手。なので日本人にも程よい甘さでどんどん食べられちゃいます。私も食事のあとに「ちょっとだけ」といいながら４種類全て食べてしまった。。。。作るときに試食してるのに。２種類は既にメニューにあるのに。

そんなこんなでお菓子いいね、いいねとまたもやみんなで盛り上がりました。７月１０日、１１日のインドネシアフェスでも販売したいね〜、おいしいね〜、喜んでくれるよね〜と。おいしいものを食べると幸せな気持ちになる＝だから「食文化って大切だし強いては世界を平和にする」という持論を持っているのですが（個人的です）お菓子はまた幸せというかほっと和みますね。普段、殺気だってる私でさえ食べると穏やかになります。他の仕込み次第になりますがお菓子も出来る限り作って販売する予定なのでぜひフェスにいらしてください。

他に上記のお菓子をご希望の方はお問い合わせください。１種類につき２０個以上のご注文から承ります。

バリ島ウブド・キャンドルナイト

2010年5月28日　金曜日

以前からの知り合いでもあるSeki ShowさんとAkuaさんからの提案ではじまった今回のイベント。Sekiさんが20年ほど前に初めて行ったバリ島・ウブドではまだ電気が通ってなく、レストランやカフェもキャンドルの優しいあかりが灯されていたそうです。あの柔らかなキャンドルの灯りの中で音楽や会話を楽しみながらの食事を再現するべく開催しました。

ゆっくりと過ごしていただくギリギリの人数制限をしたので、チャべで告知する前に完売となりました。お問い合わせいただいた皆様大変申し訳ございません。次回は11月予定でしたが、可能だったら9月頃の開催も検討しています。次回はこのHP上でも早めに告知していきますのでチェックして下さいね。

電気を消しCO２を出さないキャンドルがゆらゆらゆれる中ライブがスタート。失敗したのは大きな窓から外灯が大きく光って見えること。次回はカーテンを降ろさなくちゃと反省。

お店の片隅ではマッサージも。（上半身のみ）

ライブはSekiさんとMichiro-UさんとAnriさんのユニット「音速珈琲廊（Sonic cafe）」。同名のアルバムも出てます。非常にいいです。ギターと民族音楽とパーカッション。ガムランとは違うのにチャべはもうウブドにいるようなそんな雰囲気になりました。このアルバムは目黒通り店でも販売させていただいています。WEB上でも近日商品アップしますね。

www.myspace.com/soniccafe

ゲストボーカルはReddyoさん。シンガーソングライターですがキャンドルをこよなく愛し自ら「Candlist」という言葉を作ってしまうほど。素敵な歌が空間に自然となじみとても居心地のいい時間を作ってくれました。

www.reddyo.com

ライブの間も食事の間もマッサージを続けてくださった「バリニーズシントロピーENAK　http://enak-beauty.net/menu 」さんと「Santai Bali Treat(Yuraly Full Moon Room)」のAkua（yuraly.akua@gmail.com)さん。狭いところでごめんなさい。でもマッサージ終了後のお客様は顔がピカピカしていました。

ライブステージの横で大人気のタロット占いYou 紫（ゆかり）さん。

それとチャべのお料理がこのイベントの内容でした。

ライブの合間にもウブドで録音してきた雨の音、たんぼの音とここが目黒であることを忘れさせてくれます。そんな中でのマッサージや占いやお食事はいかがでしたでしょうか？

そしてこのイベント不慣れなチャべでも多くの人に助けられ無事に終了することが出来ました。

中でも肝心の「キャンドル」ナイトのために素敵なホルダーを提供してくださったカメヤマキャンドルハウスさん（http://k-design.kameyama.co.jp)

甘いクレテックの香りで会場を包んでくれたグダンガラムさん（http://ggaramshop.jp)

そのほかご来場いただいたお客様、ありがとうございました。ゆっくりと大切に育てたいイベントです。よりたくさんの方にこの空間を共感してもらいたいです。みなさまのお越しを心よりお待ちしています。

お帰りの階段も水の入った安全対策をほどこしたキャンドルでお見送り。ご自宅に戻っても余韻に浸れますように。

お土産プレゼント

インドネシアでは車→店（食べる）→車（寝る）→店（食べる）の繰り返しで１日５食以上食べてたような気がします。大食いの私でも後半は胃腸が悲鳴をあげ半日寝込みました。そんなこんなで太りましたよ・・ええ、自覚はしてますとも。当たり前です。

でもまかない食はしっかり食べます。

５月１８日午後のまかないはアセアンセンターのお弁当と同じおかず（手羽先餃子、ミーゴレン、たまごのオポール）＋牛肉の串焼きです。やっぱりチャべのご飯はおいしいなあ・・とサクサク揚がった手羽先餃子（完全に手作りなんです）を食べてると夫が「ごはん減らしたら？」と。たしかにごはんと焼きそばの炭水化物ダブルってインドネシアならではというものの今の私には危険すぎる。白いご飯が大好きでおかずなしでもご飯だけ食べられる私には辛い選択ですが、明日から少しづつご飯減らしますよ（食べないという選択はない）。ここで宣言して自分にハッパをかけてみました。

さて「インドネシアに行ってきました話」だけでなく、お土産もちゃんと買ってきましたよ。あまりたくさんではないのでウェブチャべで商品代金５０００円以上お買い上げのお客様に限らせていただきます。無くなり次第終了となりますのでお早めに。あ、お土産はバリのナチュラルソープです。

インドネシアの旅日記、いよいよ食い倒れていきます。よかったら読んでください（まだ書いてないけど）。

帰国しました。

約１０日ほどのインドネシア滞在を終え、帰国しました。インドネシアでもおいしいものをたくさん食べましたが、チャべの料理は負けずおとらず美味いということを確認するような旅でした。

それでもスンダ料理、駐在員に人気の料理などを現場で味わった経験は大きかったと思います。その滞在記を少しづつですが、まとめて書いていますのでお時間ある方は読んでみてくださいね。４年８ヶ月ぶりのインドネシアで、いろんなことに驚いたり感心したり感動したりしています。

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/categories/79094.html

この旅のきっかけはチャべで働いてくれていたスシちゃんの結婚式に出席するためでした。スシちゃんの結婚で私たちが訪れるということで帰国した他の子たちとも会えて家庭訪問のような同窓会のような旅となりました。目黒通り店をオープンした頃から支えてくれたみなさんはしっかりとした大人の女性になっていました。今思えばこんなに仕事が出来て優しい子ばかり集まっていたのは奇跡です。みんなありがとう。チャべ、がんばるね。

いってきます！

大型連休中の営業についてお知らせでも告知しましたが、改めて。

★Web Cabe（ウェブショップ）

4月30日（日）〜5月10日（月）まで休業。この期間のご質問、ご注文の返事は11日以降となりますのでご注意くださいませ。

例）4月30日ー5月10日にご注文→5月11日確認。12日以降調理し発送。

★武蔵小山店

5月2日（日）〜5月9日（日）、5月17日（月）臨時休業

★目黒通り店

通常営業しています。11：30〜24：00（23：00ラストオーダー）

ランチは毎日17：00まで。ぜひこの大型連休中にお越しください。

5月1日〜15日のランチメニュー（毎月1日と16日に変更）

日替わりランチ　￥1200

ナシゴレンスペシャル￥1000

レディースナシゴレンスペシャル￥1000

マトンカレー　￥1000

豆腐と野菜のピリ辛炒めとごはん　￥900

鶏とマッシュルームのつけ麺（揚げワンタン付）￥1000

※　すべてサラダ・スープ・ドリンク付（つけ麺は専用スープ）

5月から新しく女性限定のナシゴレンスペシャルをはじめます。

ナシゴレンのボリュームは少なくし代わりにデザートをつけました。休日のゆっくりランチにご家族でいかがですか？お子様セット（10歳まで）もございます。

ちなみにいつもまかないで食べてるのが日替わりランチ。これは4月28日のアグースさんのナシチャンプル。ごはんのまわりにおかずが4種類（この日は野菜炒め、チキンカレー、豆腐の甘辛ソース、サテバソ＝牛肉団子のサテ）とアチャール（ピクルス）、大きなえびせんが入った楽しいプレートです。いろんなお料理を楽しみたい方にはおススメです。

さて明日から約4年半ぶりのインドネシアへ行ってきます。2年前までアルバイトしてくれていたスシちゃんの結婚式があるのです。最初にバイトしてくれていたインタンさん、イチャさん、オキナワちゃんも集合してなんだか楽しい結婚式になりそうです。インドネシアの結婚式の取材をしたかったので、しっかり勉強してきます。結婚式はボゴールであるのでバリ〜ジャカルタ〜ボゴール〜バンドゥン〜ジャカルタ〜バリと短期間で回って学んできますね。写真もいっぱい撮って。

それではいってきま〜す。

ビールとアラックのキャンペーンはじめました。

先週、先々週と浅草アサヒアートスクエアでのイベントにフードで参加させていただいてきました。

4月4日は「マムシュカ東京」という一組10分づつの持ち時間で途中休憩をはさみつつ次々とパフォーマンスをしていくというもの。

この写真を撮ったあとにバッテリーが切れてしまい、鏡を貼り付けた人とかいろいろと面白いパフォーマンスがあったのに全く写真が撮れず残念。「マムシュカ東京」は年に数回行っているみたいなので表現したい方はぜひチェックしてみては？

メニューは牛肉トマトチリごはん、ナシゴレン、サテ、最近気に入っているスナックたち。

翌週は「すみだ川アートプロジェクト」の無料ライブのパーティーに参加。80年かけて汚れてしまったすみだ川を80年かけて元に戻そうというプロジェクトのスタート記念パーティーです。

メニューは野菜が食べたいというスタッフさんの希望からガドガド、大きめ野菜のグリーンカレー、サテ、またまたスナックたち。

※先週よりちょっときれいに飾りつけ。

グリーンカレーってインドネシアじゃないじゃないかとインドネシア通の方たちに怒られそうですが、インドネシア人が作っているのでタイカレーとも違うチャベオリジナルタイカレーってかんじでしょうか。もともとチャベのココナッツ煮は辛くないので辛いココナッツ煮ともいえます。

※こういう車座になって座ってみるようなアットホームな会場。右はスタッフでもありこの日はライブの司会も務めた53235さんのライブの様子。彼女しか出来ない空気感でいっぱいになった素敵なライブでした。

アサヒアートスクエアさんではこのようなイベントをたびたび行っています。毎回チャベが呼ばれるわけではありませんが、古い町並みの中に建つ黒とゴールドの不思議空間のアートに触れてみてはいかがでしょうか。ビールやドリンクの種類もたくさんありますよ。（仕事中だし、車だし、でお茶以外呑んだことないけど。。。。涙）。それと今話題の建設中のスカイツリーも近くてちょっと感激しました。

さてキャンペーンのお知らせ（実店舗の話でごめんなさい）。

Vedett　ヴィデットエクストラホワイトビールを入荷しました。このビール、味はもちろんのことボトルやロゴがちょ〜かわいいのです。入荷したところトートバッグをいただいてその可愛らしさに「これはお客様にプレゼントせねば！」と何やら勝手に熱くなりポイントカードを作りキャンペーンはじめました。　

1本でポイントひとつ10ポイントでトートバッグプレゼント。ゆるキャラのクマがいいでしょう？しかもバッグは丈夫な生地で出来ていて安心。チャベ目黒通り店のみのキャンペーンです。ほんとおいしいから呑んでみて。ちなみにVidettとは星のように輝くというところから来ている名前らしくてビンタンとは★つながりなのです♪

そして武蔵小山店ではアラック5本で1本キャンペーンをスタート。アラックのボトルを入れて1ポイント。5ポイントで1本無料というわけです。のんべえさんが多い武蔵小山店ならではのキャンペーン。ぜひボトルを入れてね。

私事で先日急遽、実家の九州に戻っておりましたのでまかないが滞りすぎてしまいました。また改めておいしいまかない日記をつけるようにしますのでお許しを。

＜ゴールデンウィークの休業のお知らせ＞

ウェブショップは4月30日〜5月10日まで休業させていただきます。この期間中のご注文、お問いあわせの返事などは5月11日以降となりますのでご注意ください。またこの期間に発送ご希望のお客様は4月29日午後10時までにご注文ください。なお、チャベ目黒通り店（実店舗）は通常営業していますのでみなさまのお越しをお待ちしております。

音楽と桜、インドネシア語とおやつの会

桜が咲きました。東京はちょうど満開じゃなかろうかというかんじで、お店は忙しくなく近くの目黒川にはまだたくさんの人がいるみたいです。目黒川沿いはライトアップされているのでお天気のいい今日みたいな日はお花見にはぴったりですね。こういうとき、目黒通りはなんで桜じゃなくて銀杏なんだろうねえ・・としみじみうらめしく外を見つめてしまいますが私にも好きな桜スポットがあります。「かむろ坂」がまさにそう。先日、銀行のはしごをするときに通ったので自転車から写真を撮ってみました。

道の両側に桜があってちょうどアーチみたいに重なっているのです。「赤毛のアン」の桜のトンネルみたいじゃない？とひとりで夢見るアラフォー女でした。

先日発売された小野リサさんのアルバム「ASIA」。アジア各国の音楽を小野リサさん風にアレンジしてカバーしています。その中のマレーシアの「Rasa sayang」という曲で歌ってくれる人を探しているとレコード会社の方に相談されたのが昨年のこと。私たちはそれなら「インドネシア人学校」があるからそこで相談してみては？と薦めました。そしてリナ先生とその子供たちが元気よく歌う「Rasa　Sayang」が出来上がりました。マレーシアの楽曲ですが、インドネシア人も誰でも知ってる有名な曲ということでうちのスタッフたちもCDをかけると一緒に歌っています。インドネシアからは「ブンガワンソロ」が入っているのですが、こちらは口ずさみません。とにかくこのCDはチーフのお気に入りとなり（気に入ってるのは中国の曲だけど）キッチンで毎日のように流れています。

そしてインドネシアポップ好きな方からはうらやましがられるでしょうが、J-POPでさえ90年代から止まっている私にはさっぱりわからないインドネシア大物シンガー来店です。

お名前はmaiaさん（さっきスタッフに訊いた）。DEWAのボーカルの奥さんらしい（スタッフがそう言ってたと思う）。子供が3人いるとかそんな情報を興奮して話すスタッフ。チャベで働いていて良かったのう。。。後からきたスタッフは写真を見て超うらやましがるし。あ、ご本人も人気シンガーだそうですよ。ご本人の了承を得てブログで紹介してもいいと言っていましたので写真はこちら

綺麗ですね〜。東京にはPVの撮影（桜の）で来日したらしいですよ。出来上がりが楽しみですね。

撮影といえば先日行った撮影のケイタリングはインドネシアの映画撮影。チャベもクレジットで出るそうな。ありがたい。なにやらいわくありげな映画でして「MIYABI」が出てます、といえばおわかりになる方も多いのでは？ケイタリングに行った夫はそんな事情は知らずに行って戻ってきてあとからみんな（インドネシア人男子）に超〜うらやましがられてました。普通のコメディ作品になるらしいですよ。念のため。

4月10日から「チャベスタッフ、スカルさんと学ぶインドネシア語とおやつを食べる会」を始めます。スカルさんはアセアンセンターの仕事も手伝ってもらっている明るく元気な女性。彼女と一緒にレストランから提供される「おやつ」とお飲み物を飲んだりとコミュニケーションの中から楽しく言語や文化を勉強する場所になったらいいなと思い、はじめました。

詳しくはhttp://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/63.htmlで。

久しぶりなのでいろいろと書いてしまいまかない食が遠くなっていく。。。次回はまとめてご紹介。

数量限定販売ちまき、オキナワちゃんの卒業、巣巣さん

大学1年生のときからアルバイトしてくれたオキナワちゃんが今年大学を卒業しました。そして卒業式の今日インドネシアからいらしたご両親とお店に来てくれました。女子大生らしく、袴姿のオキナワちゃんはとっても綺麗でしたよ。思い出がたくさんあって寂しい気持ちでいっぱいでしたが、とてもがんばりやさんで我慢強かった彼女の新しい門出が素晴らしいものとなりますように。

※お母様が作ってくれた髪飾りをつけて。

さて明日から3連休です。チャベ目黒通り店ではバナナの葉で包んで蒸したちまき（＝Ｌｅｍｐｅｒ、鶏肉の具が入ってます）を数量限定1つ300円で販売します。売り切れ次第終了です。ぜひお越し下さい。

※具は鶏肉

※こんなかんじで蒸して販売。

そして来週、等々力の素敵なインテリアショップ「巣巣」さんで「旅展」が行われます。第1回目は「バリ」。チャベもお食事部門でちょっとだけ参加させてもらいます。「チャベ」も大好きなワランワヤンさんの商品も取り扱ってるお店。「チャベ」からバスですぐ行けますよ。

詳しくは「巣巣」さんのＨＰで

http://www.susu.co.jp/news/p654.html

ホワイトデーだった・・・

忘れてましたホワイトデー。個人的には、バレンタインデーに誰にも渡してないので（夫にすら）すっかり抜け落ちていました。

でもお店ですから、「ホワイトデープラン」とかやればよかったですね〜。せっかく美味しいチョコレート入荷したんですから。

「ドリアン、ドリアン♪」とドリアン商品を日夜追い求める夫がその関係で知り合った業者さんにおすすめされた「ココナッツチップス」。食べてみたら「あら、美味しい」。念のためインドネシア人スタッフにも食べてもらったらみんなにも大好評。試食のはずが完食。さらにその「ココナッツチップス」をチョコレートでくるんだ商品もあるんです、と紹介してもらった「ココナッツチョコレート」「ココナッツホワイトチョコレート」。うん、これもおいしい。試食をいただいたので2月中旬からご来店中のお客様にもご試食していただいたらやはり大好評。というわけで、先日の「東京マラソン」で先行販売し、お店でも販売をスタートしました。業者さんいわく「世界一おいしいココナッツチップス」。漂白せず自然のままのところがまたいいです。女子に嬉しい「鉄分・食物繊維」が豊富だとか。ぜひお試し下さい。

ところで肝心の「ドリアンは？」と思われた方、ドリアンものも入荷しました。その名も「ドリアンチップス・トムヤム味」奇跡的な美味しさで、武蔵小山店ではすでに人気メニュー。ドリアンとトムヤムですよ！まずその発想に拍手です。ウェブでも近日発売しますのでお楽しみに♪

3月2日、5日、6日、7日、9日、10日、12日、13日、14日の午後まかないです。3番目、いつものナシチャンプルと違うのはなんでしょう？答えはラクサです。3月前半のランチのメニューのひとつでした。シンガポール、マレーシアで有名なラクサはココナッツカレー麺、というかんじでしょうか。インドネシアでもスンダ人のバイトさんは「好き〜」と言っていたので普通にあるのでしょう。今回はあっさりと麺をビーフンにしてみましたが、太めの米麺でも良かったかな〜と個人的には思いました。普段食べすぎなので少なく感じたのが1番ですが。レストランでは近いうちに麺も選べるように計画中です。お楽しみに。

※前回の日記に東京マラソンで雨に打たれる2人の写真を追加しました

雨、雨、雨（涙）

前回書いた東京マラソン。朝から冷たい雨が降るイベントとなりました。搬入の関係から早朝7時に出発した夫とボランティアうめださんの体も冷え切ってしまったそうです。

※極寒の中、がんばった夫とうめださん

用意した商品もなかなか売れなかったみたいですが、調理した商品はなんとか全部売れました（もともと少ない数でしたが）。

でもお弁当はいいかんじで出来ていたのでここでご紹介

そんなこんなで雨が多いですね。。。今日も昨日のポカポカ陽気とうって変わって冷たい雨。駅から遠いチャベ目黒通り店は大打撃です。だからこそ、こんな日に来てくれたお客様にはとても感謝しています。みなさん、帰りに風邪などひかないように。。。

風邪といえば、ここ数週間どうも体調がよくないのですが、どうやら花粉症デビューの模様です。これだけは避けたかったのに〜。スタッフにも花粉症が多いのですが、これから私も仲間入り。そのせいか、普段は愉快な夢ばかり見るのに悪夢が続いています。

こんなどうでもいい情報を読まされても迷惑ですね。

ではまかない写真を。。。（体調が悪くあまり食べてないのですが）

2月14日、15日、16日、17日、21日、22日、24日、25日、27日、28日、3月3日です。

16日のナシチャンプルの横の白いものは、いただいたラオスのもち米を炊いて黄な粉をまぶしたもの。黄な粉もちの味がしました。

そしていつの日曜日だったかな？チーフが作ってくれた豆腐ハンバーグと羽根つき豆腐餃子。めちゃめちゃうまい。こんなまかないがあると嬉しい。もちろん豚肉はゼロだからベジタリアンの方やハラルの人も食べられる餃子。

いつかメニューにしようかな・・・限定で。

ダラダラした内容になった最後は嬉しいことがあったのでご報告。

以前バイトしてくれていて帰国したイチャさんとご両親が遊びに来てくれました。イチャのお兄さんのヨフィが卒業で家族で来たそうです。こちらのご家族には大変お世話になったので2年ぶりの再会でとっても嬉しい日になりました。

家族写真。美人でしょー。最初に会ったときは19歳だったのにもう23歳。早い、時間が経つのが早すぎる・・・・。

オリンピックと東京マラソン

バンクーバーオリンピック、見てますか？

私は時間があるときに時々見ていますがやっぱり面白いですね。インドネシア人スタッフはチーフは深夜に見てしまって寝不足気味だと言っていましたが、他のスタッフはみんな興味ないようです。。。

冬のオリンピックというと個人的に12年前の長野オリンピックを思い出してしまいます。当時、バリ島のリピーターとして年に2回くらい行っていましたが、友人たちと「家族も一緒に連れて行こう」ということになり、私も母を九州から呼び寄せみんなで団体旅行をしたのです。

家族たちはみんな初めてのバリ。ホテルの人に頼んで1日ガイド＆車チャーターして、お客さんがいない謎の動物園でワニやコモドドラゴンを見たりとそれなりに楽しかったのですが、ある日の夕食のあと急にお腹に激痛が走り、医者を呼びつけることに。

なんとうちの母親を除く全員がその状態で、どうやら夕食が原因だろうということでした。雨季だったこともあるらしいです。

とにかくなんでもいいから早くどうにかしてくれ〜と転げまわる私に「いくら払う？」という医者・・・・・。いくら払ったか忘れましたが、日本並みに払ったような気がします。でも薬が効いたのか激痛は治まりました。現地の病気は現地の薬だな・・と妙に納得したのですが、薬も強かったのでしょう。ものすごく眠い。そんな私に母は一人元気なので退屈らしく、「プールに行こう」という。

プールで犬掻きを楽しむ母（こっち、こっち〜などと叫びながら）を尻目にプールサイドのベッドにジーンズ、Ｔシャツ姿で死んだように寝ました。

そんなハプニングの旅行から戻り、荷物もまだ解かぬままテレビをつけたらちょうどオリンピックのモーグルをやっていて里谷選手が金メダルをとったのでした。

なのでオリンピック＝バリでの家族旅行（激痛）という思い出が出来上がったわけです。

そして今度の日曜日は「東京マラソン」。

ゴールの東京ビッグサイトすぐの有明イーストプロムナードでは「東京大マラソン祭り２０１０」というのが行われているのです。これに参加するインドネシア大使館のお手伝いでチャベもお弁当やおやつを販売します。

東京マラソンではいったいどんな思い出が出来るでしょう。

お時間ありましたらぜひお立ち寄りください。お待ちしております。

アラック（ＡＲＡＫ）再上陸！！

インドネシアの焼酎、アラック。原料はお米。飲酒を禁じているイスラム教徒が多くいるインドネシアで気軽に手に入るアラックはバリ島で作られています。

当店で扱っているアラックはバリ島Ｎｏ１のＵｄｉｙａｎａさんの「ＡＲＡＫ　ＢＡＬＩ」。デウィスリというお米の女神のかわいいロゴで有名です。

　　←※Ｔシャツも販売中

昨年夏くらいから出荷が止まっていましたが、2月に入り日本再上陸！心待ちにしていた方や初めての興味津々の方々に

レストランチャベ目黒通り店では2月末までアラック全品10%オフのキャンペーンを行っています。この機会にぜひ！

またアラックを呑んでみたいけど、レストランまでは行けない方はボナ・エンタープライズさんで通販を行っていますよ。

さてまかないです

1月31日、2月3日、2月5日〜10日です。

2月9日は火曜日でアセアンセンターのお弁当とほぼ同じ内容。

この日ラオスの商談会がアセアンセンターで行われ、ラオスの方にお弁当を買っていただきました。

ラオス語で「辛い」は「ペット」「甘い」は「ワン」「まだ」は「ニャオ」らしくて「覚えやすい！」ってスタッフは大喜びで声かけまくったそうな。

ちなみにこの日初めて販売したカレーは全てラオス人の方が購入してくださったそうです。

鬼のアグース

「1年で1番寒いはずの2月に入りましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？アルバイトのニカちゃん（日本語学校）は、初めての日本の冬でずーっと雪が降るのを楽しみに待っているのですが、そんな気配は今のところなく「ただ寒いだけ！」と恨めしそうです。」

・・・そんなメルマガを送信したのは2月1日。そう、東京に雪が降った日でした。全く空気も天気も読めてないメールを送ったものです。

・・・またやってしまった。何かというと以前から、私には「言ったことが微妙にずれて叶う」という事がありました（スピリチュアルな人ではないですよ。念のため）。言霊とでもいうんでしょうか。一番驚いたのは、庭に木が欲しいなあ・・なんて漠然と思っていて冗談で欲しいものをたずねられると「木が欲しい」なんて言っていました。賃貸アパートの1階に10年も住んでいるのですが、通りと反対側にまあまあの広さの庭がついているのです。でも賃貸物件。勝手に木を植えてはいけません。

庭には雑草がたくさん生えます。すずめや野鳥、猫などが散歩しにやってきてその雑草をついばんでは、ピーチクおしゃべりしていきます。気がついたら庭の絶好のポジションに雑草とは別に何か生えています。硬いし、ま、いっか・・とほっておいたらあっという間にすくすく成長し、立派な落葉樹になりました（名前はわかりません）。びっくりしたのですが、「うーん、おしい。木は木でも実のなる木が欲しかったんだよなあ」なんて言っていたら、落葉樹のそばにまた木になりそうなものが生えています。こ、これは・・？と思いつつまた放置したままにしていたら、予想通り「木」になりました。なんと赤い実をつけた南天の木が生えたのです。うん・・・確かに言った、実のなる木が欲しいと。しかしその「実」ではなく食べられる実が欲しかったんだけど。その南天の実はお正月お店に持ってきて神様に「難をさけられますように」ってお願いして飾りました。ま、そう思えばいいものをもらいました。

そして雪。ニカちゃんは喜んでいましたが、駅から遠いお店は案の定・・・・。余計なことを口走ったものだ。と反省しながら雪道を自転車で帰宅しました。

※お店の中から撮影。東京にしちゃ豪雪

※翌朝の大平家の庭（賃貸）。左が南天。角に落葉樹。

今日は2月3日節分。日本語学校で習ってきた、というタマちゃん（男）とニカさん。日本に10年くらいいるのに知らないアグースを「鬼」と決め、「鬼は外〜、福は内〜」とやってみました。みぞれも降った東京でチャベに福は今日は来ませんでしたが、明日から来てくれることを期待しています。

※「鬼」の意味をわかっているかどうか・・のアグースと鬼ヘア（赤い髪）のタマちゃん。

まねき（損なった）猫

昨日は花の金曜日（古いか？アラフォー世代だし。）なのにどうしたことか目黒も武蔵小山もお客様が少ない。東京の人口が急に減ったんじゃ・・とかどこかで漂流教室現象か？とか妄想してみるけれどやっぱり厳しい現実。

そんな武蔵小山店にいるお客様から目黒にいる私のケイタイにメールが。

「お客さん来店」として送られてきた写メールがこれ↓

なんと恐れを知らない（ナメている？）猫が2匹、お店の階段の最上部と中段くらいに鎮座しているではないですか・・・。

武蔵小山のスタッフとお客さんで逃げないようにそうっとカーテンの隙間から覗いていたらしいですが、気づいているようなのに20分くらいじっとしていたらしいです。

新しく入ってくるお客さんを驚かせてくれないかな〜とみんなでウキウキしていたらしいのですが、お客さんは来なくてまったくまねき猫どころかナメ猫（これもアラフォー用語か？）状態。思い切ってドアを開けたらようやくご帰宅なさったそうな。

実は、猫の来店はこれが初めてではない。まだ武蔵小山店だけの営業をしていた頃ですが、ガラッとふいに開いた入り口を見ても誰もいない。不思議に思って視線を下にやると猫がこっそり覗いていたということがあるのです。目が合ってお互い「・・・・」という状態になりましたが猫のほうが「はっ」として降りていきました。

猫だけではありません。目黒にはなんとすずめがチョン、チョン、チョンと跳ねながら普通のお客様の入り口から入ってきたのです。バイトも私たちもその余裕の来店ぶりに固まってしまい、思わず「いらっしゃいませ」と声をかけてしまいました。しばらく店内を探索したあと余裕の表情で飛び去っていきましたが、不思議なことがあるもんです。サテ（焼き鳥）というメニューもあるのに。

そんなサテ（どんなサテ？）を含むまかないランチ

1月24日〜28日、30日です。

28日はいいですよ〜。生春巻き、手羽先餃子、牛串焼き、エビカレー。食べたあと仕事で外出しなくてはいけなくて自転車で走り回ってましたけどおいしかった〜と幸せな気持ちで自転車こぎました。お客様もそういう気持ちになってくれたら嬉しいです。

休日の過ごし方

・・・というタイトルで昨夜一度書いた日記がＰＣがエラーを起こして保存出来ず、消えてしまった。

深夜だったのでもう一度書く気が起こらず失意のまま帰宅したので、改めて。微妙なテンションでごめんなさい。

先週スタッフにお店をまかせて丸1日夫婦でお休みをいただきました。

昨年6月から1日も休まず働いてきたので、ずっと正月休みを楽しみにしていたのですが、それも2日間だったので

あっという間に終わってしまったこともあり、先週スケジュールをあわせて2人でお休みさせていただきました。

お休みの前には「あれをしよう、これもしよう」といろいろ考えていたのですが、結局夕方まで

ダラダラと過ごしてしまいました。

みなさんが帰宅するくらいの時間にようやく起き上がり外出。

向かった先は休日にやりたかったことのひとつ「漫画喫茶」。

他にやりたかったことの「友人たちとお店で呑む」という計画は突然だったこともあり

友人たちの都合がつかなかったので思う存分「漫画喫茶」を楽しみました。

現実逃避に没頭すること6時間。帰宅する時間はいつもと変わらない深夜。

休みに何をやってるんだと思うかもしれませんが、あたまはスッキリ。

明日からまたがんばろうと思いましたよ。

さてまかないは・・

1月11日〜13日、15日〜23日です。

19日は大使館からのお弁当の注文とアセアンセンターの弁当準備で大パニックの朝でした。（開店時間が遅れた・・・）

でも内容はばっちり。

これは17日の深夜のまかない。ドリアを作ってもらいました〜。

これがめちゃめちゃうまい。久しぶりだったのもあるけど、塩加減が絶妙。

インドネシア料理やなんでメニューには入れませんが、何かの形で出せたらいいなあ・・・なんてしみじみ思う

美味しいまかないでした。

ナシクニンって？

新年の新商品に「パーティーセット」を作りました。2人からでも楽しめるセットとお祝い用にも出来る4名分からのセットの2種類です。

いずれも電子レンジなどで温めてそのままお皿に並べてはい、パーティースタート！というかんじです。

レストランではケイタリングなども行っていますが、ケイタリングで伺えないご住所の方たちにもインドネシア料理でパーティーしてもらえたらなあと思ってセットを作ってみました。

4名様からのセットには「ナシクニン」が入っています。「ナシクニン」とはインドネシアでお祝いのときに食べる黄色いターメリックライスです。日本では赤飯を食べますよね？インドネシアでは黄色なのです。ターメリックだからといってカレー味じゃありませんよ。しっかり味をつけて蒸し上げるのですが、不思議と炊き込みごはんのような味がしてごはんだけでも美味しいです。「ナシクニン」はこのごはんを三角やボロブドゥールのような山の形に整えて回りにおかずを飾ります。このおかずも含めて「ナシクニン」。パーティーなどでは主役の方がゲストのかたのために取り分けるものらしいです（地方によって違うかもしれません）。

年末はインドネシア人の方たちからのケイタリングのご注文で「ナシクニン」のオーダーが多かったです。いずれもお友達を招いてのホームパーティー。インドネシア人以外のお友達も招くのでインドネシアらしくぱっと目をひくナシクニンはパーティーにはぴったりですね。

レストランでも先日ご結婚のお祝いに「ナシクニン」。この日は「チキンの丸焼き（ジャワ風）」も一緒に盛り付け、いつにも増して豪華に。パーティー半ばでいよいよ「ナシクニン」が登場するとみなさん撮影タイムに。ちょっと面白かったので許可をいただいて撮影するみなさんを撮影。

ご家庭でもこんなひとときを気軽な仲間を呼んで楽しんではいかがですか？

野田（千葉県）にて。

夫の実家は千葉県野田市。キッコーマンの工場がある醤油のふるさとです。秋葉原からつくばエクスプレスを利用すれば1時間半くらいで行くことができます。そんなに遠くないのに帰省するのはお正月くらい。まったく親不孝な子供（夫婦）です。

今年は3が日の営業のあと4日から1泊で帰省してきました。普段インドネシア料理ばかり食べている私たちも、帰省したときはインドネシア料理ではあまり縁のない海鮮やら豚肉やらで嬉しい悲鳴。たくさん食べてゆっくりさせていただいてきました。

おなかがいっぱいになりすぎて「どこか行きたいところない？」ときかれても「畑」と答える私たち。数年前から近くに畑を借りて母がいろいろと育てているのです。そこで「チャベ」の唐辛子も育ててもらっています。先日最後の唐辛子を収穫して持ってきてもらったので今はないのですが、お散歩がてらぶらぶらと。風がだだんだん強くなってきたので夕飯に使う水菜を収穫して帰ります。江戸川の堤防沿いを「富士山が見えるといいねえ」なんていいながら歩いていたのですが、台風並みの強風でそんな余裕はなくなりました。残念ながら富士山も裾野らしきものは見えたのですが雲がかかっていました。堤防沿いにはキッコーマンの工場があり醤油のにおいがふわりとしてきます。

※畑と工場。風が強いうえ逆光で、意味不明な写真に・・。

東京に戻り6日からは日常に戻り、通常営業。あっという間のお正月でしたが、やっぱりお正月っていいですね。年を重ねてくるたびにお正月が好きになっていく気がします。

さてさてそんな2010年のまかないは・・・

1月2日、3日、6日〜10日です。2日はミークワ（ラーメン）とブラックライスプディングに団子を入れたバージョン。これがうまい！ちょっとびっくり。しょっぱいのと甘いのが交互にきて絶妙です。3日は3が日限定ナシクニンでちょっと贅沢。9日は自分で青菜炒めを作り食べました。ソースと塩が多すぎて失敗。練習しようっと。チキンとテンペのココナッツ煮はうまい！（もちろんチーフが作った）この日の日替わりは残す人がいなくてとっても嬉しいランチでした。

Selamat tahun baru!

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

みなさま、どのようなお正月をお過ごしでしょうか？

今年の元日は金曜日だったので、近くのバライインドネシアではお祈りがあります。そのため、レストランも営業しました。１２時オープン、１７時ラストオーダーでしたが、午後２時から４時くらいまでお祈り帰りのインドネシア人のお客様で賑わいました。ナシクニンも準備していたのですが、やっぱり「ミーバソ」「アヤムゴレン」「ガドガド」「ナシゴレン」が人気。お正月だからか一人で「ミーバソ」「ナシゴレン」「アボカドジュース」を頼んでお腹いっぱいといいながら帰っていくお客様も多かったです。

※３が日限定ナシクニン。写真のほかに野菜の飾り切りとコーヒー付き

この日来店された日本人は一人だけ。１７時には無事に終わり、お店を６時半には出ることが出来ました。その足で毎年お参りしている目黒不動尊へ向かう途中にあらわれたのは黄色がかってうさぎがはっきりと見える大きな大きな満月。もうしまっていたお不動尊のかわりにいろいろなお願い事をしたくなるお月様でした。

翌日、ＰＭ８時ラストオーダーで１０時過ぎに帰宅する途中見たのは、空高く輝くお月様。元日のような大きな月ではありません。途中６時半くらいに武蔵小山店に立ち寄った夫は「さっきは昨日と同じくらい大きかったよ」と。時間で大きさもだいぶ変わるんですね。ここ数年、月は深夜にしか見ていなかったので大きな月が新鮮だったのかもしれません。

レストランのお正月の営業も今日まで。明日、明後日と連休をいただき通常の営業に戻るのは水曜日からです。今日の月はどんな風に見えるでしょうか？（でも今のところ天気は曇り）。

レストランは明日から２日間お休みですが、武蔵小山店は明日４日から営業いたします。年末に壊れたエアコンも無事新しくなりました。寒い中ご来店くださったみなさまありがとうございました。もう大丈夫です。今年も武蔵小山店は朝までがんばりますよ。どうぞまったりしにいらしてください。

今年はなるべく短いサイクルでブログを更新できるようがんばります。（田舎の両親がインターネットを覚えたので）。

大晦日は無事１１時に帰宅出来、年越しを家で過ごすことが出来ました。大急ぎでおそばを作ってなんか日本人だな〜と幸せな気持ちで新年を迎えました。

ありがとうございました。

12月はバタバタと過ぎていき、あっという間に大晦日になってしまいました。チャべにとって2009年はウェブショップデビューの記念の年となりました。まだまだ勉強しなくてはいけないことがたくさんありますが、いろいろと挑戦していきたいと思っています。

なかなか更新できなかったブログですが、ご紹介したい出来事や、メニューがたくさんありました。

度々紹介してきたインドネシア人学校の子供たちの遠足のお弁当のご注文をいただき今月は2度、お店で仮眠をとりました。朝6時と7時にそれぞれ100個づつのお弁当。この不景気に大変ありがたいお話です。お店の営業終了後、雑務を終え深夜12時半から夫と2人で弁当作り。出来上がったのは朝3時半。2時間程度の仮眠をとったあとバスまでお弁当を運びます。バスに乗り込んだ子供たちはとっても楽しそう。全部食べてくれるといいなあなんて思いながら見送りました。

※客席に並べて盛り付け。

そうそう、お弁当といえば、本日もインドネシア大使館からお弁当とブラックライスプディング、緑豆のココナッツ煮の注文がありました。チーフがすごくきれいにブラックライスプディングを作ったので思わず写真を撮ってしまいました。

配達に行く夫は「綺麗に運んでね」というプレッシャーを与えられていました。

それとやっぱり今年の仕事は今年のうちに。ということで延び延びになっていた新メニュー、新セット（コース）メニュー出来ました！写真は今月のあたまにはいただいていたのですが、思わぬ事態に次から次になりましてこのタイミングとなってしまいました。でも商品は本当に自信があります！

まずはバリ風のチキンのグリル。ジャワ風より少しスパイシーでソースもたっぷりめでついています。スタッフは全員大好きでこのソースだけでもごはんが進みます。こちらも丸2日間かけて作っています。

それとお野菜好きな方に2品作りました。

大きめ野菜の黄色いピクルス。幸せのきいろいアチャールと名付けてみました。黄色は金運アップの色ですから。「あれ？なんか美味しい・・」とじわじわと驚く美味しさです。

もうひとつはお野菜のオムレツ。インドネシア風としましたが、チャべ風といったほうがいいかもしれません。チーフが作るふわっと優しい食感にまずびっくりします。こんな風にはチーフ以外作れないので、ウェブ限定販売。

最後にコース料理。

お疲れのときでもお皿と電子レンジなど温めるものがあればバランスのとれたインドネシア料理のコースが召し上がれますよ。

４〜6名様用はお祝い用にもぴったりなナシクニンがセットです。

２〜4名さま用

4~6名さま用

最後に12月後半のまかないナシチャンプルをどどーっとご紹介して終わります。読んでる方大丈夫ですか？おなかいっぱいになってしまいました？ごめんなさい。

以上12月12日〜15日、17日~19日、21日〜26日、28日〜31日の分でした。

最後にほぼ徹夜明けで死にそうな私にバイトのスカルちゃんが作ってくれた謎のアイスティー。

この日はエスジュルック（フレッシュみかんジュース）も作ってくれ、いたれりつくせりでした。

それでは2010年が皆様にとって素晴らしい年となりますように。

（今年は年越しは自宅でしたいよ〜）

バリカレンダー入荷のお知らせと私的思い出。

12月も半ばを過ぎましたが、バリゾーさんの2010年版カレンダーの入荷をしました。このカレンダー、いわゆるバリカレンダーと違いバリの祝日、満月、新月日がシンプルにわかるようになっているので、日本人にはとっても便利です。もちろん日本の祝日もついています。

祭事の多いバリ島ではバリの祝日によって店が閉まったりすることも多いので旅行の計画には大助かりです。

ガルンガンという日本でいうお盆みたいな時期に2度行ったことがあるのですが、1度目は初バリの友人と知人の家で過ごし、お寺でお参りなどして楽しかったのですが、2度目は目黒通り店オープンの準備のために行っていたのでお店が閉まっていることで準備が進まずそうとう焦りました。やはり祭事チェックはバリ旅行には欠かせません。

そんな大きな祭事とは別に「月が全然見えない夜の祭り（？）」に参加したこともあります。なんていう名前か忘れちゃったところが情けないですが、この日は若い男女が偲び逢う率が高い夜らしいです。そんな日があるとは知らずにたまたま旅行中に重なっただけですが、いつもお世話になっているドライバーのカデさん（ウブド在住）に誘われ友人といそいそとついていきました。カデさん家の近所の古いお寺で子供の横に座ってお祈りの真似事をした後、真っ暗な中カデさんが海に行こうと言い出しました。「みんな海に行くんだ」というので友人と「なぜ？真っ暗なのに？」と疑問に思いつつ、車で20分ほどの海に行きました。たしかに海岸には店が並び、正装のバリ人がたくさんいます。よくみると若い人ばかり。さびれた深夜の海岸に他に日本人はいません・・。１軒の店に入り、サテなどをみんなで食べました。カデさんはお店でなにやら嬉しそう・・・。まだお店にいたそうなカデさんのために真っ暗な海岸を友人と歩いて時間をつぶします。しかしそれもすぐ引き返すことに。暗闇の船影には人影が・・。邪魔しちゃいけません。帰りの車で実はお店の女の子とカデさんが付き合ってることが判明。それでお客さん（私たち）を連れて行きたかったのね。それ以来、何度か他の女の子に心を動かされまくってたカデさんも結局無事にその海岸のお店の女の子と結婚し子供も生まれました。めでたし、めでたし。

東京タワー

私は「運転」が苦手です。

自転車も車もバイクも。バランス感覚がないんでしょうね・・・。

でも現実は好んでは乗りたくないそれらのものに、挑戦しなくてはいけない状況です。デリバリーを本格化させてから、少しでも配達要員を増やさねば、と37歳にしてはじめてバイク（3輪）を運転。

最初は自転車で伴走する夫のスパルタ特訓を受けながら近所をグルグル回って練習。今はデリバリー配達圏内にはバイクで行くことができるようになりました。

でも、あくまでご近所レベル。お弁当も多くて専用バッグ3個くらい。それが本日火曜日突然「アセアンセンターでの弁当販売」に一人で行くことになり、コンテナ3段を後ろに積み上げ、大都会の真ん中へ突入です。3段重ねのコンテナは一人で持ち上げることが出来ないくらい重く、ゴムバンドでささえるも後ろは見えない・・・。

スタッフも心配して全員で見送ってくれました。みんなの声援を背にいざ出発。何度も何度も地図を確認し、ケイタイもナビ状態にし心の中で「大丈夫、ワルンのおじちゃんやおばちゃんはもっとたくさん積んで走ってるじゃないか」と励まし、初めて行く片道4車線道路を進みます。ラッキーなことに道路は渋滞（渋滞でラッキーなんて・・）、ノロノロ運転でもあおられないし、赤信号ごとに道を確認できます。そして東京タワーを目指しながら運転。無事に到着（無事じゃなきゃ困る）。

お弁当の売り上げよりも無事に行って帰ってきたことに充実感を覚えた1日となりました。これでまたひとつ「出来ること」が増えた。これもひとつの成長。いくつになっても嬉しいものですね。

12月3日〜7日の午後まかない

11月21日、12月6日の深夜のごはん

21日の黄色いごはんはナシクニンとお店の新商品エビナンスティックです。サクサクしていて美味しい。なすのトマトチリ（ブラドソース）はスタッフ内で最近人気です。6日はオムライス〜。いやっほー！すごくきれいに出来てたのに、すぐ食べようとして半分にしたところで、はっとして撮影。日曜日の深夜はチーフがアレンジメニューを作ってくれるので楽しみな日です。

日本語

ここ1ヶ月半の間に新しいバイトさんたちが3人入りました。みんな日本語学校に通っています。

前回書いたようにお店も4周年を迎え、1番長いバイトの女の子も大学1年生だったのがもう4年生。春には卒業です。今まで彼女に頼りっきりだったので大変です。彼女と昨年卒業、帰国したバイトさんは同じ大学に通っていたのですが、日本語学校で優秀な成績を残し大学に進学した子たちだったので普通に日本語が話せていてすっかりそれに馴れてしまっていました。

新しく入ってもらったバイトさんの1人は近所のインドネシア人学校を卒業して日本語学校へ入った男の子で日本語よりバンド活動に夢中。高校生（中学生だったかな？）のときからお店には来ていた馴染みの男の子。

あとの2人は女の子で、1人はインドネシアの大学卒業後、就職したのですが今年日本語を勉強するため来日した女の子。もう1人はインドネシアの大学卒業後、中国の大学に留学、卒業し今年日本語を勉強するため来日した女の子です。

まだまだみんな勉強中。そして私はインドネシア語が出来ない（オーダーだけとれる）。お客さまはもちろん私ともなかなかコミュニケーションがうまくいかず、先日とうとう1人を大特訓です。

あらためて教えていると日本語って難しいなあと思いました。言葉がありすぎるのです。目的にそった言い方がたくさんあるというか。ありすぎてこんがらがるかんじ。彼女は丁寧に言おうとして途中でわからなくなってしまうらしいのです。それでお客さまが言っていることがわからなくなる・・・。ヒアリングって大切なんだなあと思いました。私もインドネシア語または英語のお客様が来ると身振り手振りなんですけど。お客様が何を希望しているのか知るのは大切だなと自分自身にも反省したりして。

チャべバイト卒業生たち

※オープン当初、バイト第1号のイイム。日本語は出来ないけど愛嬌たっぷりの女の子。たぶん今はオーストラリアの大学を卒業した頃。家族が今話題のドバイに赴任になったためもう会えません（涙）。

※来春日本の某大学を卒業予定のヨフィ。大学院に行く予定。バイトでインドネシア語の先生もしているそうです。日本語検定1級。

※チャべ元祖3人娘。ヨフィの妹のイチャ（一昨年帰国。大学生）。昨年帰国したスシ（インドネシアで日系の会社に就職。日本語が下手になったというメールがきたばかり。充分上手なんだけどなあ。）一昨年帰国したインタン（帰国後結婚）。

※　セクシーな愛嬌娘ディタ。外交官になりたいといっていて20歳で大学卒業した才女ですが、インドネシアで銀行に就職（やっぱりすごいらしい）。

インドネシア人同士だけなのに日本語で話しているお客さまもけっこういます。不思議に思って訊いたことがあるのですが、日本の話をするときは日本語になってしまうと言ってました。冗談の延長のような軽い口げんかみたいなものも日本語でやってるし（日本人いないのに）。

ちなみにバンドゥンに留学経験のある夫はインドネシア語話せます。丁寧語は出来ないと言ってますが。

さてまかないの紹介（ランチのナシチャンプルとほぼ同じ）

11月23日〜12月2日。26日はナシチャンプルじゃなくてアヤムリチャとクエッティオ、生春巻き。ちょっとづつ余った分を食べました。

もうお気づきかとおもいますが、毎日けっこうな量を食べてるでしょ。食べ物やなんで私はどこに行っても食べ物は残しません。でも食べすぎはいけませんね〜。とりあえず深夜ごはんはやめようと決意しました。朝からナシゴレン食べて、深夜もごはん食べてってそりゃー太るよな・・と反省しました。

4周年。

早いもので12月1日目黒通り店は4周年を迎えました。

武蔵小山の狭いキッチンで次々といろんな料理を作っていくチーフに広い場所で思う存分料理を作ってもらいたくて、開業3年後に目黒通り店をオープンしました。

2日間に分けて行われたオープニングパーティーにはたくさんの人に来ていただいて、お花もたくさんいただきました。

※オープニングパーティーの準備中のボス（まだアフロ。今は2年切ってないので肩より長くなってます）。

※パーティー2日目の朝。初日にいただいた花（一部）に日を当てているところ。オープンしてしばらく朝の日課になっていました。

当時は4年後に通販で全国の皆様にチャべのお料理をお届けするとか夢にも思っていませんでしたし、こんなに不景気になるとも思っていなかったし、政権交代が現実になるとは思っていませんでした。たかが4年ですが、日々いろんなことがあるのですね。

4周年をぼんやり迎えてしまった私でしたが、今日非番のチーフがお昼にやってきて「朝作ったから」といって大きな大きなアップルパイを焼いてきてくれました。それにはパイ生地で「４TH」の文字が。私たちがスタッフに何もしてあげられなかったのにこの心遣い。本当に感激しました。

チーフはお客様に対しても「あの方は辛いのが好き」「あの方は肉が食べられない」などとよく覚えていてその方にあわせて作っています。やっぱりチャべのお母ちゃんといった存在です。

そんなスタッフたちに恵まれて5年目に入りました目黒通り店。武蔵小山店は来年5月に8周年を迎えます。これからも長く営業させていただけるようどうぞ皆様、末永くよろしくお願い申し上げます。

撮影とナシチャンプルたくさん

新商品の発表が遅れています・・・・理由は写真。私のような素人の撮影ではもう限界でした。幾度もチャレンジして失敗し（商品は私のお腹の中へ）、結局撮影のプロのお仕事をしているお客様にお願いすることにしました。先週6時間以上拘束して編集までやっていただいて、本当に大感謝です。

本当にもうすぐ発表出来ると思います。お楽しみに〜。

※　雨の中機材を持ち込んでいただいて撮影。ありがとうございました。

さてまかない食のアップが溜まってます。

一気にご紹介

11/4ー7.10,11,13ー16,18ー22日の午後まかないです。

読んでる方、大丈夫ですか？胸焼けしませんか？私は書いてる今、午後まかないを食べ損なってお腹が空きまくっているので、唾液があふれて大変ですけど。

深夜のまかないです。いつも食べちゃった後に撮ればよかったと後悔するので3枚しか写真がないんですが。

11月1日　実は新メニューの「お野菜の卵焼き（Telor dadar）」とおにぎり。チーフはジャワ出身の女性ですが、来日したばかりの頃日本料理を習いに行き、お刺身もさばけますし、おせち料理も作っちゃう本気の料理好きです。

11月14日　これは何でしょう？正解はミーアヤム。ざるがのっけてあるところに非常にインドネシアを感じ、撮影しました。夫はインドネシア人ばりにケチャップマニスとサンバルABCをかけていました。

11月19日　撮影したアヤムです。自宅に持って帰って食べました。ごはんと一緒に手で食べます。実はこれが一番おすすめの新メニュー。めちゃめちゃうまーい。早く販売して全国の皆様にもこの幸せを分けてあげたいです。

アセアンセンターで11月17日に販売したナシチャンプル弁当です。この日の午後のまかないはこれです。見た目よりボリュームあるしおすすめの弁当です。次は連休明けの24日火曜日です。

26日は今年最後の「バリのおはなし」もあります。お時間ある方はぜひ〜。

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/15.html

バリゾーさんのポストカード

バリ好きさんなら一度は見たことがあるのではないだろうか？バリゾーさんのスケッチ画。

ウェブショップでご購入いただいたお客様へのお手紙にも愛用させていただいています。

レストランの手作りのお料理をお届けするのが目的ではじめたHPなので、

お手紙もやはりやはり優しい手書きのスケッチ画のポストカードにしたかったのです。

それ以前から共通の知人の方を介してポストカードを入荷することが出来、

いろんなお知らせに使わせていただいてきました。

そのうち「かわいい葉書ですね」と言っていただくようになりいつか販売できたらなあなんて漠然と思っていました。

そしてウェブショップのオープン。

先日ご来店くださったときに思い切って「売らせて下さい」とお願いしたところ快く了承していただき、販売方法をまかせていただきました。そこでいろんな絵を楽しんでいただきたいので、24種類全部をひとつのセットにすることにしました。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/I08.html

それと「バリ島のごはん」という絵日記風のスケッチ画ポストカード集。こちらには表紙がついています。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/I07.html

インドネシア料理でホームパーティーするときの招待状なんかにいいと思います。・・・その際はぜひチャべのお料理を（あざとい・・）。

お料理の新商品とパーティーセット。遅れてますが、近々にご紹介の予定。お楽しみに！

大雨の東京

今日の東京は朝から大雨でした。

私は・・というか、バイトを除くスタッフはみんな自転車通勤なので、合羽は必需品です。

5年ほど使った合羽はもうボロボロで、全く役に立たなくなってきたので、先日新しく購入しました。

今度の合羽はなんとゴアテック。私にとっては勇気のいるお値段ですが、バイクで配達にも行っているので思い切って買いました。

今日のスコールのような雨でもゴアテックはへっちゃらさ。と自転車を飛ばしました。

それにしてもたしか暦は「冬」に入ったんですよね。温暖化は確実に進んでるとしか思えない豪雨でしたね。

今年は東京に雪は降るのかしら？（降ったら降ったで大変ですけど）。

さてさてまかないの記録です。10月30日〜11月3日です。

10月30日にTempe menduan（テンペのてんぷら）があります。サクサク、ふわっとしていて美味しいです。

お弁当のおかずでも人気メニュー。

揚げ物ですが、時間がたっても美味しいです。

深夜のまかないで出て食べきれないと翌朝食べたりしてますが、美味しくいただけます。

それとNHK教育テレビに撮影協力した「お誕生日焼きそば〜ミーウランタフン」です。

麺類はさすがに通販で送ることは出来ませんがお店で前日までのご予約で承ります。

ちょっと変わった誕生日にいかが？

土曜の夜だから・・・（個人的思い出）

私が初めてインドネシアに行ったのは1994年6月だった（と思う）。

社会人になって初海外旅行に行こうと友人と年明けから計画し、どこに行こうかという話になった時、お互いに行ってみたいところがバリだったのだ。

理由は「なんとなく」というだけ。バリがインドネシアということも最初は知らなかった。

各旅行会社のパンフレッドをかたっぱしから集め、食事のありなし、ホテルの部屋の広さ、ツアーの内容など細かく分析し生まれて初めての海外旅行に向けての準備は万全だ。

当時はお金を隠す腹巻のようなものまで買った(たぶん今でも家にあると思う）。

「いろんな国に行ってみたいからインドネシアで行ってみたいところは行っておこう」ということになり遺跡好きの私の意見を採用され

「ボロブドゥール」「プランパナン」にも行ってみることにした。バリ→ソロ→ジョグジャカルタ→バリという日程。

友人の意見で食事つきのパックツアー。今思うと結構気合の入った高額な旅行である。

そういえば当時JALがバリ就航する直前かししたかぐらいで、The　BOOMの「Berangkat」というCM曲がかかっていた。

でも私たちが利用したのはガルーダ航空。初めての国際線。初めての外国の飛行機。初めての外国人のスチュワーデス。

まずあの独特のニオイと機内に入ってすぐいただいたジュースとお絞りに驚く。

香料くさいそのおしぼりさえ楽しく、インドネシア人スチュワーデスさんの日本語が面白く、ピーナッツが美味しく、とにかく笑いっぱなしだったような気がする。

そして夜。バリ島に到着。

熱気と迎えに来ているたくさんのガイドさんたちの雰囲気とオレンジの照明とガラムの匂いになんだか圧倒され、とたんに不安になる。

空港から車で出てすぐ白い巨大な像があってその前にものすごくたくさんのインドネシア人の人たちがいて、驚いてガイドさんに尋ねると「土曜の夜だから・・・」という返事が。

当時の私たちは「？」土曜の夜だから何なんだろう？と理解出来ずにいた。

今では充分理解できる。インドネシア人にとって土曜の夜は特別なのだ。それは日本にいても同じらしい。

土曜の夜に家にいるなんてっ！ということで先週も土曜の夜、クラブに行く前にレストランに集合し、食べて呑んで、いい気持ちになってクラブのハロウィンのイベントへ行かれました。

※充分食べた後、シオマイに群がるみなさん。いってらっしゃーい。

なんだか思い出話を語りたいのか、店の様子を伝えたいのか中途半端になってしまったけど、個人的な思い出の続きはまた今度。

パーティーシーズン

そろそろ年末年始のパーティーシーズン。

レストランでも「1ドリンク＋デザート付き￥3150コース」と「3時間飲み放題付き￥4500コース」をはじめたばかり。

飲み放題付きコースのほうが人気あるかなあと思っていたのですが、

意外と3150円コースのほうが人気です。追加の分は別料金なのでお酒が好きな方は好きなお酒を選んで飲めるし、

お酒はほどほどという方は、お料理をたっぷり食べられるのがいいみたいです。

もともとはインドネシア人学生さん向けのコースだったため、がっつり系のメニューです。

※写真は飲み放題4500円コース。

そして11月1日〜30日までビンタンビールフェアとして通常630円を520円でご提供させていただきます。なので今月は特に「1ドリンクコース」と組み合わせるとますますお得でいいですね。

こうしてせっかくウェブショップをはじめて、全国のみなさんにチャべのお料理を食べていただく機会が出来たので、

ウェブショップでもパーティーメニューを作ってみました。

ご自宅でのホームパーティーや打ち上げなどですぐ食べられてバランスが良く美味しいもの・・・（そして発送可能なもの）。

いろいろ考えているうちに新メニューも3品出来ました。うち１つはもう〜絶対に食べてもらいたい絶品メニューです。

近々に発表予定です。お楽しみに。

さてまかないの続きを・・

10月21日〜29日まで。25日のごはんにおかしなものが刺さってます・・。

そう、とうがらし。島唐辛子の種を夫の実家（千葉県野田市）に預け、育ててもらいました。

それを先日、父が持ってきてくれました。みずみずしく美味しいのはもちろん辛さも抜群。

インドネシア人の方におすすめしまくってますが、むしろ日本人のほうが喜んでるかも（インドネシアじゃあたりまえだからね・・）。

29日の海老とブロッコリ、にんじんの中華風炒め物がこれまた美味しい。ランチのみです。

インドネシアは中華圏の影響もあるので中華料理も多いのです。チャプチャイとかもそうですね。

そんな中華料理のひとつ「アスパラガススープ」を新商品として先日発売したばかり。

たまごの白身とホワイトアスパラガスの真っ白でほわっとしたスープ。夜のまかない食で多かったのですが、

お子様の来店も多いのでいいんじゃないかしらと思って昨年の冬からはじめたメニューです。

あっさりしているのでどんなお料理にもあいます。熱々にしてお召し上がり下さい。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/C04.html

アセアンセンターでお弁当

「What'new」や「イベント告知」で紹介しましたアセアンセンターでの弁当販売の様子を写真でご紹介。

初日のメニュー。OLさんにも食べやすい量の「ナシゴレン」、「ミーゴレン」、今週のスペシャルで「ビーフトマトチリ丼」

さらにサテ付きの「ナシゴレンスペシャル」バリ島からのミネラルウォーターなども販売。

入り口付近で販売中。アラビア文字のかっこいいバッグは「ワランワヤン」で購入。

こんなカウンターもあるのでセンター内で購入したお弁当を食べることも出来ます。

今週販売したスペシャル。あっという間に売り切れ。特にガドガドがOLさんに評判良かったそうです。

こんなかんじで販売してます。来週は火曜日が祝日のためお休み。

でも7日の土曜日はビッグサイトでお弁当販売しますのでぜひお越し下さい。

http://www.dokodekurasu.jp/

さてさてまかないがご無沙汰になってしまいました。

撮影はしていたのでご紹介。

10月7日、8日、10日、12日、13日、14日、15日、16日、18日、19日、20日です。

それと深夜の食事もちょっとだけご紹介（いつも忘れている）

10月12日、11日、13日の深夜。深夜にこんなに食べてるのか？と驚かれるかもしれませんが、

さすがに全部は食べません。残して朝食べます。そう、朝から深夜までインドネシア料理。

改めて記録するとなんかすごいですね。リーディングダイエットにつながらないかしら（無理）。

コピとハニージンジャーティー

コピKopiとはインドネシア語でコーヒーのこと。

私はコーヒーより紅茶派なのですが、昔、夫が勤めていたレストランのコーヒーで感動し、それからインドネシア料理のときはコーヒーを飲むことも多くなりました。

でもこれ飲んだことがある人は経験済みかと思うのですが、熱々をすぐ飲むと粉でむせかえります。

そう、コーヒーに直接熱湯を注ぎ、粉が沈むのを待って口をつけるものなんです。それとおすすめなのがお砂糖を入れるということ。インドネシア料理の食後は甘いコーヒーに限ります。ストレート（？）で飲むよりなぜか美味しさが増すような気がするのです。

お砂糖入れたことない！っていう人はぜひ試してみてください。

レストランのランチにはコーヒーか紅茶がセットなのですが、意外とインドネシアと全然関係ないお客様が必ずコーヒーだったりします。ちょっと嬉しい気持ちになります。

ハニージンジャーティー。今年はしょうがが健康ブームにのって人気だとか。そのせいか、このサイトにアクセスしてくださったきっかけが「ハニージンジャーティー」「ジンジャーティー」というものも多いです。インドネシアには「STMJ」というものがあってインドネシアに行ったときは購入していたのですが、取引先の会社さんでは取り扱ってないのでシンガポールのハニージンジャーティーを入荷しました。でもこれ本当に温まります。しょうがの辛さもかなりキツイですがはちみつがそれをほっとしてくれる味にしてくれています。それに1袋でたっぷり飲めますよ。大きめマグカップでどうぞ。ちなみにSTMJは「ミルク・卵・はちみつ・しょうが」という意味。味もコーヒー味とかいろいろあります。

インドネシア人のお客様はだいたい温かい飲み物を好みます。お水も常温か白湯。体の内側は冷やさないほうがいいんでしょうね。これから温かいお飲み物でほっとする季節。たまにはインドネシアやシンガポールのお飲み物で暖まってみてはいかがでしょうか？

コーヒー・カパールアピhttp://www.cabe-eco.com/SHOP/G07.html

コーヒー・トラジャコーヒー豆http://www.cabe-eco.com/SHOP/G09.html

ハニージンジャーティー・http://www.cabe-eco.com/SHOP/G06.html

※　PCの調子が非常に悪いです・・・。心配。賄いごはんの編集も出来ません。復活次第。

アセアンセンターでお弁当販売

すっかり寒くなりましたね。先日は大きな台風があり、被害にあわれた方々には心からお見舞い申し上げます。

これまで台風などの自然災害のニュースがあると、自分の実家がある九州や、夫の親戚がいる東北の事は心配していました。しかしウェブショップを始めてから雑誌に取り上げていただいたこともあり、ありがたいことに全国のいろいろな地域からご注文をいただくようになり、今回被害の大きかった愛知県、三重県から注文してくださった〇〇さんは大丈夫だろうか、と気になるようになりました。一日でも早く落ち着いた生活が取り戻せますように。インフルエンザも流行ってきていろいろと心配ですね。

温かく美味しい食事は人を優しくし、安心させると思っているので、こんなときにウェブショップを使っていただけたらいいなあと思います。そのためにも人の手で心を込めて作る手作りにこだわっていきたいと思っています。

そしてこのような自家製ソースで手作りのチャべのお料理がお店やウェブショップ以外でも食べていただける機会が増えました。

場所は日本アセアンセンター（都営三田線御成門駅A4出口1分）。13日火曜日から毎週火曜日にお弁当販売をします。時間は11：30〜13：30（売り切れ次第終了）。アセアンセンターで日替わりでアジア各国のお弁当販売が始まるのです。ちなみに月曜日はフィリピン、火曜日はインドネシア（チャべです）、水曜日はタイ、木曜日はベトナム、金曜日はシンガポールです。お近くの方はぜひお越し下さいませ。アセアンセンターにはアジアの情報がいっぱい。近くには芝公園もありますよ。

私たちもこのお弁当販売はワクワクしています。出来れば毎日行って各国のお弁当を食べたいくらい。

でもお店のランチももちろん手を抜いていませんよ。

これは新商品を試していたのでお腹いっぱいになって午後のまかないはおかずだけいただいたという写真です。9月29日。トロールダダール（卵焼き）の色がきれいです。お客様はこれにごはんとアチャール（ピクルス）とえびせんとサラダとソトアヤムがついています。素敵。

9月30日〜10月5日の午後のまかない。メニューにないグリーンカレー（武蔵小山店メニュー）もランチだと食べられます（30日）。少しインドネシア風ですが（コックさんがインドネシア人だから）。ココナッツ煮も今回多かったですね。ココナッツカレーといったかんじですが、マイルドなのでお子様にも人気があります。スタジオさんへの配達もココナッツ煮がけっこう多いですね。5日の生春巻きは私がキッチンに入って手伝ったのですが、失敗してしまったので自分で食べました。手伝ったのか邪魔したのか微妙ですが、楽しかったです（私は）。

続きはまた次回。

月に一度の「バリのおはなし」

イベント告知にもあるようにチャべ目黒通り店では第4木曜日の午後5時30分くらいから「バリのおはなし」という講話を無料で行っています。バリ島からの最初の留学生だったムリアルタ氏を講師に氏を囲んでのアットホームな「おはなしの会」です。平日のため少人数で貴重なDVDを見たりバリに興味のあるみなさんとなごやかな時間が過ごせます。

9月の第4木曜日がレバラン明けの休日と重なりましたので、今回は10月1日です。

テーマは「神・自然・人間」。宗教が身近なバリならではのはなしが聞けそうですね。

会に参加の方は必ずご注文していただくのがルールです。ドリンクだけでもかまいませんし、少し早めにきて5時までやっているランチを食べてから参加するのもいいですね。ランチメニューを除くご注文は10％割引とさせていただきます。

http://www.cabe-eco.com/hpgen/HPB/entries/15.html

さてそれからレバランをはさんだ午後のまかないです。

左から9月18、19、23、25、26、22日です。ちょっと時系列間違えました。ごめんなさい。

19日、25日、26日とガドガドが出ています。18日のまかないは食べてないのですが、写真をみると生春巻きにランチ用海老のてんぷらが。いいなあ。チーフの海老のてんぷらは衣が冷めてもサクサクしててほんと美味しいんですよ。たいてい冷めた料理を食べることになるのでそういうの嬉しいんです。あ、冷めても美味しいのはブンブバリ！これもかなりおすすめ。エスニック弁当を作りたい方（そうでなくても）はぜひこれを使ってください。冷めてもごはんが美味しく食べられますよ。

ブンブバリ↓

http://www.cabe-eco.com/SHOP/E08.html

レバランの営業報告？

誰が知りたいんだ、と思いつつ記録としてレバランのレストラン・チャべ目黒通り店の様子を記しておきます。興味ある方はご一読してください。

前回の日記でかなり慌ててますけど、レバランの日程が1日早くなりました。なので、急遽土曜日から武蔵小山店を閉めて目黒通り店へスタッフ全員集合です。インドネシア人スタッフは今年は連休だからとはりきり、バイトさんも含め皆すすんで残業してくれました。私は心の中で「まだ先は長いよ、大丈夫？」とかなり不安な気持ちでしたが。

今年はお店の並びのアンティークやさんの前を借りて夜の数時間、「タフイシ」を販売。しかしなぜか日本人の方がよく買っていってくださいます。レストランは2階なんですが、「１階で営業出来ていたらもっと違っただろうに！」と改めて悔やみました。

深夜はご迷惑がかかるし交代もあるので１０時過ぎにはレストランに撤収（でも結局翌日叱られました）。１０時から完全に店内はインドネシア人のお客様のみ。「ミーバソ」（お祈りするバライ・インドネシアでも売ってるのに）「アヤムゴレン」「ソトアヤム」のオーダーが目立ちました。そして飲み物は「アボガドジュース」「ススソーダ」。さすがです。

店内には「タクビラン」が流れレバラン前夜を盛り上げます。でもこれ同じリズムの連続なので睡眠不足のときは軽くトランス状態になります・・・。交代でスタッフを休ませ、ムスリムのスタッフは帰宅してもらったりして、深夜３時から夫と二人になりました。お客様も少なくなったのですがお客様がひとりも居ない時間というのは１時間もなかったと思います。

４時前くらいから次は朝食を食べにまたインドネシア人の方たちが来店。よく見ればさっき食べたでしょーという人たちが。さすがです。

６時にはスタッフが戻ってきてくれ店で仮眠。しかし次から次に朝食に訪れるお客様で眠れない。ムスリムのスタッフたちがお祈りに出かけ、店の階段下のスペースにテーブルを出し、またまた「タフイシ」販売。あまり売れない。

レバラン当日は「大使官邸」で食事が無料で振舞われるためみんなそれを目当てに行くのです。食事じゃなくても官邸に入れるのはやはり嬉しいもんじゃなかろうかと推測します。ちなみに私も弁当配達で庭までは入ったことがあるのですがそんなに広くはないけれど綺麗な庭でした。

そんななかよく来てくださるお客様が駆け込んできて「トイレ貸して！」と。やはり連休で今年はお祈りを２回に分けたらしいのですがそれでもたくさんの人が来てバライから目黒通りまでお祈りしたい人の行列が出来たそうです。そして１回目のお祈りの人が出るに出られず、２回目のお祈りの人たちも入るに入れず、トイレももちろんたどり着けず、とさすがインドネシアだね、という状況で走って店まで来たそうです。ちなみにバライとチャべは近いといっても徒歩５分くらいはかかります。スタッフもチーフは入り口の近くから離れなかったため無事戻ってきましたが、もう一人のスタッフは予定より３０分以上遅れて戻ってきました。出られなかったそうな・・・。

※トイレの後ほっと一息。

そんなレバラン当日ですが、予定よりお客様は少なかったです。みな疲労もたまり食欲もわかないので私の実家（九州）から送ってきてくれた果物ばかり食べてしまいます。

※タフイシ販売中。店が忙しくないため様子をみるスタッフ一同。階段に座りこんでいます。「お疲れ様」。

夕方にはムスリムのスタッフの勤務は終了してもらってあとは日本人で１１時までがんばります。１９日朝１１：３０オープンから２０日夜１１：００閉店まで人間やれば出来るもんです。この日は帰宅後全員爆睡だったことはいうまでもありません・・。

こうやってレバランを含む連休の営業が終わり、２４日（木）休ませていただきました。チャべは両店あわせれば元日とこのレバラン明けの休日以外お休みはありません。みなさんどうぞお店にもいらしてくださいね。

※インドネシア人が大好きな「タフイシ」

http://www.cabe-eco.com/SHOP/F03.html

※スープの定番「ソトアヤム・チキンスープ」ブルータスでグランプリ受賞の「ソトババット」と同じブンブで作っています。ごはんは必須。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/C01.html

たいへーん！！！

カレンダーやイスラム協会が出している予定表には21日（月・祝）がレバランだったのですが、本日金曜礼拝に参加したスタッフが20日の日曜日がレバランだと言ってたと報告。最終的には明日の夜、月を見て決定されるのですが、TV（インドネシアの）のニュースでも20日ということが放送されたそうです。うーん・・2年前にも大混乱しましたが、再びこのような事態になるとは。月の動きを見ながら決めることなので仕方ないことだし、宗教だから・・と思っても、21世紀のこの世の中に月を見に行くって・・・奥が深いですな。

なんてのんきに言ってられない大晦日のそばやのようなチャべ。1日ずれただけでも準備が〜！明日の夜はオールナイトで営業します。ええ、がんばりますとも。地方からやってくるインドネシア人の方、安心してお越し下さい。では準備に戻ります！

＜レバランをはさむ営業時間等のお知らせ＞

9月20日から24日までウェブショップは臨時休業です。この期間の発送・メールでの返信などは25日以降となりますのでご注意ください。

また19日から24日まで武蔵小山店も臨時休業いたします。目黒通り店は24日臨時休業させていただきます。

レバラン準備

さあ、いよいよレバランが近づいてきました。私も髪を切ってないとぼやいていましたが、レバラン前には！と今日髪を切ってきました。レバランは日本の正月のような雰囲気で新しい服に身を包み、子供たちは大人たちからお金をもらえます。なんだかお年玉みたいです。親戚や近所の人たちで何日間かに分けて集まったりします。

近くのインドネシア人学校でもレバランのお祈りにたくさんの方が集まってきていますが、みなさん綺麗な衣装を着て顔も晴れ晴れとしていて、とても素敵です。子供たちが民族衣装を着ているのも可愛らしいです。お店も前夜からとても忙しく、（たぶん大晦日のそばやと同じなんだと思います）写真がなかなか撮れないのですが、レバラン後にアップ出来るようにがんばって挑戦しますね。

さてまかないの写真です。（9月13日〜17日の午後のまかない）

ダブダブソースを使ったメニューが5日間の間に3回でました。今断食中なので日本人を意識してのメニューになっていたようです。ダブダブはチャべスタイルで辛くなくさっぱりとしているので日本人の、特に女性に人気があります。ちなみに初めて雑誌に取り上げていただいたのが「料理王国」で「なすのダブダブ」が掲載されたことがあります。もう4年ちょっと前になります。

ダブダブソースも販売中です。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/E05.html

深夜の営業

チャべ目黒通り店は特に何もなければ金・土は深夜2時まで営業している。といっても定着していないのか、12時を回ればヒマである。なのでキッチン、ホールとそれぞれ１人で働いている。

土曜は比較的忙しいので、キッチンスタッフはこの時間に仕込みの準備をしていることが多い。ホールは夫か私のどちらかが残っているので普段たまり気味な仕事の整理をするようにしている。今日は私が居残り組み。（といっても夫も１時過ぎまで居たけど。）レジ締めや、いつもやっていることを一人でやるとだいたい３時半くらいになる。でも結構この時間が好きで、普段お店でかけていない音楽をかけて楽しくやっている。たぶん、ひとりが好きなんだと思う。

充分これで楽しいのだけど私にはさらに秘密兵器（？）がいて私を応援してくれている。

　作業机（元は客席）の壁。なぜか送られてきた映画「カフェ・ソウル」の試写会に行ってきたときにもらってきたチラシである。

なぜ試写会のはがきが送られてきたのかさっぱりわからないのだけど、日韓合作の映画です。実は私、ハンパな韓国ドラマファン。今は夕方やっている「チャングムの誓い」に夢中（遅い）。

月曜日のお昼はチェ・ジウの「スターの恋（だったかな？）」が欠かせない。そう、こんな生活をしているといわゆるゴールデンタイムの番組の時間はフル回転で働いているので全然見ることが出来ない。なので、お笑いがわからない・・。そのかわり今更ながらの韓国ドラマに夢中。

この映画もお昼やってたときに見てた「コーヒープリンス１号店（だったかな？）」に出てた人が３兄弟の長男役で、深夜にやってた「宮」にでてた人が主役の次男役で、と私の知ってる人が出ててなんだか嬉しい。映画自体も嫌な人が出てこなくてなんというか、登場人物たちを愛しいと思えて優しい気持ちにしてくれるような映画だった。たぶん、癒されたかったんだと思う。

７月公開だったので気になる方はDVDか何かで確認してみてください。あ、日本の主人公の人もかなりイケメンでした。斎藤工（なんて読むんでしょう？）さんという人です。

こんなことを書いていたらもう４時半に。武蔵小山店も終わりの時間。帰ります。おやすみなさい。

＜レバランをはさむ営業時間等のお知らせ＞

9月20日から24日までウェブショップは臨時休業です。この期間の発送・メールでの返信などは25日以降となりますのでご注意ください。

またこの期間武蔵小山店も臨時休業いたします。目黒通り店は24日臨時休業させていただきます。

緑あふれる店内？

チャべ目黒通り店をオープンしてもうすぐ4年。オープニングパーティーには武蔵小山店からのお客様もたくさん来ていただきました。

その際お花をたくさんいただき、しばらくお花やさんのようになっていました。

花束などはある程度時間がたてば朽ちていったのですが、鉢植えの花たちは水をやる程度ですが可愛がっていました。

そのときいただいた植物が4年たった今も元気です。レストランにいらっしゃったことがある方はご存知だと思いますが、店内にはいろんな植物が置いてあります。

それらは全部いただきもので、お店で購入したものはひとつもありません。

統一感には欠けるかもしれませんが、全て大切な植物です。

そんな植物たちに新しい仲間が増えました。インドネシア人のお客さんがインドネシアから持ってきたジャスミンが大きくなったからという理由で持ってきてくださいました。

　この白い花からとてもいい香りがします。

窓側のすみっこに日が当たるように置いてあるので、ご来店の機会がございましたらちょっと香りをかいでみるのもいいかも。

さてさて「まかない日記」で相変わらずまかないの記録が途絶えてるのでまとめてアップします。

全部午後のまかないのナシチャンプルです。これだけ並べるとちょっと幸せな気分になるのはおかしいでしょうか・・・？毎日食べてるのに。

深夜はおかげさまで雑誌「BRUTUS」に掲載されてからご注文をいただくようになり

その準備で夜もかなり深い時間になってしまうため、最近は「Sari asem・タマリンドジュース」を飲むだけになっています。

このジュース、最初は「うーん・・・・」というかんじだったのですが、特に女性の体に良く、

エステでもおすすめなんだよ！とそのへんに詳しいお客様に訊いたので自分も飲み始めました。

そしたらこれがなんだかクセになってきてちょっと時間が経つと飲みたくなってきます。軽い中毒状態。

でも心なしか体の調子もいいような？効果のほどは確かではないですが、黒酢ドリンクのような味なので気になる方はどうぞ。

　http://www.cabe-eco.com/SHOP/G10.html

＜レバランをはさむ営業時間等のお知らせ＞

9月20日から24日までウェブショップは臨時休業です。この期間の発送・メールでの返信などは25日以降となりますのでご注意ください。

またこの期間武蔵小山店も臨時休業いたします。目黒通り店は24日臨時休業させていただきます。

テレビ出演・・・・

「BRUTUS」に掲載されてから「ソトババット・牛モツ煮スープ」の注文が増えました。特に発送が重なった先日の土曜日、日本テレビ朝の番組「スッキリ！！」の取材が入ってて、取材と発送とブカプアサのお客さんの来店とでオロオロする私たちの姿が撮られてしまいました。店長のコメントを撮りたいということだったのですが、もう4ヶ月髪を切っていない私は拒否。夫に代わってもらったものの夫もバタバタしていて、お互いにコメントのフォローを言い合うかたちになってしまいました。

エスニックの枠でなくスープという分野で認めてもらえたことが嬉しく、これをきっかけにもっとインドネシア料理に興味を持ってもらえたらいいなあということが言いたかったんですが、もう何を話したのか忘れてしまいました。夫は今までスタッフに苦労をかけて・・って話になって通販と関係ないはなしになってたし、もう反省ばかりです。せっかくこんなチャンスをいただいたのに生かしきれず無念。放送が見たいような怖いような不安な気持ちでいっぱいです。今後はもっとうまく伝えられるように気をつけます（って今後の予定はなし）。

「BRUTUSブルータス・お取り寄せグランプリ・スープ部門」グランプリ獲得

その電話は夏のイベントであれやこれや悩んでるときだった。

「マガジンハウス・ブルータスでライターをやっています※※ですが」そのはじめの言葉で心臓がぶっ飛んだ。ブルータスは以前からお気に入りの雑誌だ。いつかこの雑誌に取り上げられたいとずっと願ってきた。それがとうとうきたのだ！電話の主はウェブショップオープンすぐの頃にスープばかり注文してくださった謎のお客様だった。その謎が解けた。2年ぶりに「お取り寄せ特集」をやるのだけどチャべのソトババット（牛モツ煮スープ）をエントリーしたいということだった。審査員に評価されるということで緊張する。タイ、ベトナムと比べて馴染みの薄いインドネシア料理。でも実際にお取り寄せして美味しくてびっくりしたというライターさんと話すうちに「美味しいですよね〜」と、とたんに前向きに。

そして結果はなんと「グランプリ」。しかも審査員の方全員が高得点でしたよ、と報告を受け大げさなようですが本気で泣きました。

審査員の松任谷さんが予習でテイクアウトしたときについていたレモンとサンバルがない！と言って残念そうにしてたときいて申し訳なく思ったのですが、発送するという通販の特性上レモンの小口切りをつけるわけにもいかず、またサンバルは商品のため仕方なかったんです。でもごめんなさい。もっと美味しく食べられるのに！っていう気持ちわかります。

レストランではモツの他に春雨、豆腐、を入れています。春雨・豆腐、とも試した結果、通販向きではない食材だったため外しました。これを機会にソトババットに興味をもっていただいた方はぜひレモンなどの柑橘類を用意し、届いたら春雨と豆腐を加えたものを鍋などで温め、お召し上がりになる直前にレモンを絞り、お好みで自家製サンバルをちょっちょと入れてごはんと一緒にどうぞ。

ちなみにもっと本格的に作ってみたい方は自家製ブンブの「ブンブソト」を使えば自分でオリジナルのスープも作れちゃいます。そう、ソトババットもソトアヤムも同じブンブで作っているのです！自分で作ればもっとインドネシア料理が身近になるかも。

どうぞお試し下さい！

http://www.cabe-eco.com/SHOP/C03.html

http://magazineworld.jp/brutus/

追伸：審査会とは別の「カレー＆パスタソース」のページでも「チキンジャワカレー」が取り上げられました。

http://www.cabe-eco.com/SHOP/B04.html

「賛否両論」の超有名料理人、笠原さんに★１ついただきました。ありがとうございました。ココナッツミルクだけとは違う風味あるカレーです。辛くありません。欧風ともインドともアジアともちょっと違うカレーをお試しください。

写真でたどるチャべの夏

イベントが終わるたびに「日記に書かなくちゃ・・・」と思っていたのですが時は経ち、本日を持ってすべて終了しました。

気がつけば秋の気配。記憶のあるものでまだご報告（？）してなかったイベントを写真でたどります。

　7月後半の金曜日、インドネシア人学校で手続きを終えた新郎新婦の結婚披露パーティーが行われました。スンダ人の新婦にあわせパーティーはスンダスタイル。たまごを踏んだり、鶏を裂いたり、ナシクニンを食べさせあったりとインドネシアも三々九度のようにいろいろやることがあるようです。末永くお幸せに。金曜日の午後のウェディングは格安で行っています。興味のある方はメールでご連絡下さいませ。

と、営業が入ったところで次は目黒リバーサイドフェスティバルでした。すでにブログで綴ったので割愛。その週から京急百貨店「アジアフェア」。いろいろと勉強になる催事でした。たくさんの方に食べていただいて今更ながら感激しています。ありがとうございました。

店で撃沈しているボス。お疲れ様でした。

続いて店で始めての文化交流「Taman-taman」

予想を上回る参加者の方たちとアンクルンのワークショップや映画上映、みなさん楽しそうでした。お店が狭くてごめんなさいでした。

独立記念日の直前に渋谷・代々木公園でのインドネシアフェス。たくさんの方にご来店いただき、またたくさんの方に手伝っていただき本当にありがとうございました。青空の下でインドネシア料理を食べるのも気持ちいいですよね。（・・・なんて言ってるけど私はレストラン営業チーム。イメージですよ、イメージ）

代々木での出番を控えるビンタンビールたち。でもここは客席です・・・・。

翌日、浅草のアートスクエアの「スダマニ東京公演」へ。野外イベントのノリでホールへ行ってしまい、いまいちかっこ悪い私たち。おまけに自慢の自家製バワンゴレン（揚げ玉葱）を忘れてきてしまった。

そして写真も撮れず、撤収後を撮影。スダマニさんとウロツテノヤ子のワヤンは斬新で面白かったです。一緒に写真撮りたかったなあ（ミーハー）。

そして江ノ島バリサンセット。搬入だけ参加する私は猫と遊べて楽しい1日。当日の2日間は過酷な日程でスタッフは大変。でもお天気が良くて何より。タナロットのような江ノ島はプライベートでも遊びに行きたいなあ。

NHKの子供料理番組からの依頼でナシブンクス（バナナの葉でという指定）を作りました。イベントとイベントの間で、材料が品薄で豆腐の代わりにじゃがいもを入れてみました。かえってインドネシアっぽかったかも。9月に放送予定。お客様の子供たちが出演。

またまた某番組の撮影の依頼でナシゴレンをひたすら炒めるアグース。お店の名前は出ませんので探してみてください。

お店に現れた3代目のやもりくん。1代目は不慮の事故死（いすの下敷きに）2代目は悠々と背中で別れをつげ去っていきましたが、3代目の君は長くいてね。

そして最後が本日の「ワヤンとインドネシアごはん」。クルタクルティというグループに真昼間にワヤンをやっていただきました。たくさんの人形を一人で操りながら物語を進めていきます。優雅なガムランも心地よく、5歳児が帰りに面白かった！といいながら帰っていきました。ジャワ式のワヤンをはじめて見ましたが影だけでなく美しい人形をみながら色彩の影がスクリーンに映る様子が本当に綺麗でした。ゆたりとしたガムランもよかったです。

この日お客様にだしたメニューのひとつのナシチャンプル。インドネシアの定番料理です。Rendang（牛肉のスパイス煮）Opor ayam（チキンのココナッツ煮）Gado-gado（茹で野菜にピーナッツソース）Sate udang（海老の串焼き）Acar（ピクルス）KrpukUdang（えびせん）私もいただきました。

さあ、店外活動は終わりました。ただ来月の連休中にはレバランが・・・。断食がんばってるみなさんのためにもチャべもがんばりますよ〜。あと3週間！

アジアフェアの思い出（個人的）

目黒リバーフェスのあと始まった京急百貨店での「アジアフェア」。今年は昨年を上回る賑わいをみせているようです。10年くらい前は夏になるとあちこちの百貨店でアジアフェアやってて私もいろんなところに遊びに行ったものです。それがここ10年くらいでしょうか、だんだんと減ってきてデパートで楽しむアジアは見かけなくなってきました（東京のはなしです）。アジア好きにはさみしい限りでした。京急百貨店にも同じような気持ちの人たちがいらっしゃってるのかもしれません。とにかく明日までです。このお祭り気分を味わってない方はぜひ。

しばらく記録していなかったまかないめし。上ふたつは7月27日、28日の午後のまかない。ランチのみだしているアヤムケチャップがえびせんの影に。ビーフンもランチのみ。ボリューム満点です。

その下は7月31日の午後まかない。京急でも出しているテンペのてんぷらが美味しいです。衣はサクサク、中しっとり。美容にもいいし（でも食べすぎている時点でアウト）。その翌日は食欲不振でソトアヤムとランチのビーフジャワカレーをちょっと乗せて食べました。

その翌日は午後食べず、深夜にミーアヤムバソを。食生活はすっかりインドネシア人。

アジアフェア

イベント第2弾、横浜・上大岡の京急百貨店「アジアフェア」がはじまりました。今年は初挑戦のイートインとテイクアウト販売をさせていただきます。

昨日はその搬入日。夫と二人でレンタカーいっぱいの荷物を運びます。イートインといっても京急さんが用意してくれたのは39席もある広いスペース。キッチンも目黒通り店より広い。何から始めればいいやら途方にくれる私。着々と準備を進めていく周りの店舗さんたちにあせりつつお料理の写真をペタペタはるところからはじめました。今回は京急さんからのテーマが「激辛」。

インドネシア料理は地方ごとに違いますが、チャべでは普段激辛のメニューはないので今回京急オリジナルの限定メニューとして青唐辛子たっぷりの「激辛ナシゴレン」激辛ソースと海鮮で作る「激辛海鮮ミーゴレン」をメインにしたメニューになっています。激辛なのはこの2種類だけで他にいつもの人気メニューもご用意してありますので安心してください。お子様も食べられるメニューももちろんご用意しております。

さて内装のほうですが、ああしよう、こうしようと思っていたことが7割くらいしか出来ませんでした。残念です。でもそこはお客様が入ってくださることによって完成するはずです。目黒とも武蔵小山ともちょっと違うチャべを味わいにいらっしゃいませんか？

イートイン外側。オレンジとブルーののぼりと横断幕が目印。

催事とは思えないたくさんのメニュー。お得なセットメニューも。そしてビンタンビールも。

そんなこんなでまかない日記なのにまかないの記録がなくて申し訳ないのですが、なかなか食べる時間がとれずまかない食から離れています。でも先日、ひょんなことからロントンを作ることになり28日深夜に食べることが出来ました。

添えてあるのはアヤムリチャ（チキンのトマトチリソース）です。

ロントンは要予約でお店で食べられます。通販は試していないので販売はまだ未定です。バナナの葉に包んだごはんを丸い棒状にして蒸したものです。日本でいうとおにぎりみたいなかんじです。インドネシア人はオポールアヤム（チキンのココナッツ煮）など汁気のあるものと食べるのが好きなようです。

通販のリクエストもお寄せください。検討（検証？）します。

目黒リバーサイドフェスティバル

夏のイベント第1弾、目黒リバーサイドフェスティバル2009に出店してきました。

毎年行われるこの夏のお祭りに初めて参加したチャべ。お店からも近い目黒区民センターで賑やかに開催されました。

天気のとてもいい日でプールで遊ぶ親子の方たちがたくさん来場されました。ステージではベリーダンスやら韓国伝統打楽器の演奏やら国際的なものから阿波踊りまで様々な演目があり楽しそうでした。わたしたちはプールからもステージからも野菜産直販売からも大道芸からも一番離れた場所だったため見ることが出来なかったのですが、プール帰りや休憩中の家族のかたたちが立ち寄ってくださり楽しい2日間でした。

浮き輪を首にぶらさげた子供たち、髪がぬれたままの人たち、浴衣の人たち、外国人のかたたち、ビンタンビールをラッパ飲みするみなさん・・・様々な人が行きかうのを見ていたらどこかのリゾートで屋台だしてるような不思議な感覚になりました。

チャべの夏が始まりました。

浴衣のお姉さんにお願いして記念写真。

イベントの写真これしか撮ってなかった・・・。

虹と皆既日食

虹を見たのなんていったい何年ぶりだろう。

武蔵小山店からブンブや材料を取りにきたスタッフが「虹が出てますよ！」と言いながら目黒通り店に入ってきたのは3連休の最後20日の6時過ぎだった。お店は残念ながら暇だったんだけど、ちょうどお子様とご一緒の家族がいてみんなで盛り上がった。

それはお店の窓からみても大きな虹だった。なんかいいことがあるような、そんな気持ちになれた。

２階の店内より↓

そして今日は大騒ぎの皆既日食。パッションフルーツを送ってきたスタッフが休む目的としていたイベントだ。東京は朝から雨。合羽に自慢のレインハットで自転車をこぎつつ、NHKの録画を帰ってからみようと思っていた。・・・でも気になる。窓から空を何度も見上げては仕事にとりかかりそしてまた窓へ。ウロウロする私に見かねたスタッフも窓へ。「あ！見えますよ！」！！！なんと今まさに欠けていく太陽が曇りのおかげでくっきりと綺麗に見えるではありませんか！？肉眼で見てはいけないことなどとうに忘れてすっかり見入りました。曇りだったため眩しくもなく徐々に欠けていく太陽。そのうち眩しくなってそしてまた厚い雲に覆われ見えなくなりました。なんか、こう、テンションがあがりとても気分の良いスタートを切ることが出来ました

※あらためてみると欠けてるようにあんまり見えない写真たち。

イベント！イベント！（の準備）

イベント告知ページでもあるようにこの夏は昨年に引き続き、いろいろなイベントにチャレンジさせていただきます。

特に京急百貨店での「アジアフェア」はイートインとお惣菜の販売という初めての試み。そのための食器の買出しなどでちょっとブログのほうをサボってしまいました。他にも参加するイベントの説明会などで毎日のナシチャンプルを紹介する！という最初の意気込みは1週間で脆くも崩れさったのでした・・・ごめんなさい。でもその分昨年よりももっと楽しいイベントになるよう準備を進めていますので、お近くの方はぜひぜひご来場くださいませ。

7月7日のまかない（大統領選挙のスタッフのための弁当と同じ）

ガドガド、アヤムケチャップ（照り焼きチキン）、豆腐のオムレツ、えびのてんぷら、ごはん、アチャール、

絶対、「間違いない！」という内容。幸せになるメニューです。

7月9日のまかない

サバのトマトチリソースかけ（ブラドソース）、牛肉のココナッツ煮、テンペの炒め物、野菜の炒め物、

メニューを見たとき、炒め物が2種類？と思ったのですが、野菜炒めにはイカが入ってる特別メニューでしたし、テンペのほうは甘辛く味付けをしており、全く違う料理になって楽しめました。

7月10日のまかない

ガドガド、オムレツにもやし、テンペのてんぷら、ルンダン、ごはん、アチャール、

テンペのてんぷらはメニューにのせていませんが、たいてい出来ます。オムレツにもやしをのせてケチャップマニスをかけるのって美味しいですよ。

イベント前にスタッフの一人が休暇をとり沖縄に旅行に行きました。行ってすぐ送ってきたのがバナナとパッションフルーツ。

インドネシア人のスタッフはインドネシアと一緒だ！と大喜び。パッションフルーツもいい香りで甘みも充分。やっぱりフレッシュはいいねえとみんなでしみじみしました。

チーフの手。

マイケル追悼ナイト

27日（土）、午後のまかない

ルンピア（揚げ春巻き）、海老ココナッツカレー、牛肉のグリル、ミーゴレン（焼きそば）

いずれも人気メニューです。牛肉のグリルは特別に作りました。ルンダン（牛肉のスパイス煮）とも違う味付けでとても美味しかったです。「あ、インドネシアだ」てかんじ。ランチにはいつものメニューにないものも入っていることがあるのでおすすめですよ。

先日、マイケル・ジャクソンさんがお亡くなりになりました。特別なファンというわけではなかったのですが、なんか、こうショックというか、さみしいというか、喪失感に襲われました。80年代に10代を過ごしたせいかもしれません。

深夜、武蔵小山店に行くとお客さまがマイケルのDVDを持ってきていてみんなで見ていたので、参加しました。30代半ば以上のメンバーでじみじみと。

そんな深夜に私が食べたのは「鶏肉のフォー、ハーフ」。インドネシアじゃないじゃん、とつっこまれそうですが、いいのです。だってインドネシア人のお客さんも食べるし。

それにしても目黒通り店をオープンする以前、武蔵小山店だけだったとき、仲良くなったお客さんと「チャべで」一緒に食事やお酒を飲んだりすることが夢だったので、マイケルの話をしながら一緒にお酒を飲んで、とっても楽しい夜でした。

i phone師匠

24日（水曜日）深夜のまかない

うどん。最近の寝不足により口内炎が悪化。やさしい食べ物で。

25日（木曜日）午後のまかない

口内炎がさらに悪化。夫が食べたものです。

テンペのてんぷら、焼きビーフン、野菜のココナッツ煮、チキンのグリル（ケチャップソース）、ごはん、アチャール。ケチャップといってもトマトケチャップにあらず。詳しくは「食彩の王国」でやっていましたが、今はちょっと忘れました（いいかげんな・・・）。

写真もなぜかPCで処理出来なかったのでないです。

この日は、チャべの印刷関係をお願いしているデザイン会社さんにいた方がランチにきてくれました。今は転職をなさっているのですが、まだチャべが武蔵小山店のみだったときからのお付き合いで、大変お世話になった方です。

先日いらしたときに、アイフォンを持っていたので、店でもアイフォン持っていたのですが、全然使えないので教えてもらうことにしたのでした。そのときはもうひとりよく来てくれるインドネシア人のお客さんがいて彼も持ってるのにわからないと言っていたので二人で師匠の前に陣取り教えてもらったのでした。

そのとき店のアイフォンが汚い（フィルムがうまく貼れてなかった）ので今度持ってきてくれると言ってくださり、今日いらっしゃったという訳です（説明長いですね）。

アイフォンはやっぱり？？？がついちゃいます。師匠は便利だというのですが、まだまだ私たちには早かったようです。

※師匠のいとうさん。奥さんはバリ好き。写真を撮ったのに変な紹介ですいません・・・。頼りにしてます。

深夜のまかない

ブンブソトを自宅に持ち帰り、キャベツを大量に入れたソトアヤム（チキンスープ）の雑炊をたべました（口内炎は胃が荒れてるせいかと思ってキャベツを食べました）。

ブンブソトは万能です。疲れてるとき、小腹が空いたとき、これさえあれば大丈夫。具はなんでも良いのです。あっさりした味付けとターメリックたっぷりで栄養も抜群です。ターメリック＝うこん。お酒飲んだあともきっといいと思いますよ。

26日午後のまかない

えびのてんぷら、野菜炒め、タフゴレン（揚げ豆腐）、チキンのトマトチリソース（ブラドソース）、ごはん、アチャール、。

口内炎、ちょっと良くなりました。

今日はだらだらした内容で失礼しました。

撮影しました。

まだ始まったばかりなのに、なかなか書けない日が続いてしまいました。

21日深夜のまかない

たまごスープ、アヤムパンガン（チキンのグリル）、サラダ、鶏の串焼きサンバルソース、ごはん。

私はたまごスープ（豆腐入り）のみですが、夫はランチのチキンをとっておいてもらったので大喜びで食べていました。

22日午後のまかない

小松菜炒め、牛串焼き、オムレツ、チキンのトマトチリソース（ブラドソース）、ごはん、

この日は7月30日から京急百貨店上大岡店で行われる「アジアフェア」の商品の撮影がありました。今回は「イートイン」と「お惣菜販売」に出店出来るため商品の数も多くなります。

撮影した商品はどうなるかというと、京急百貨店の方たちのお腹の中へ。タイ、ベトナムと比べ知名度の低いインドネシア料理を心配してこれは止めたほうが・・と言っていた方たちも食べたら「ウマイ！・・・売れるかも。」と悩んでいました。でも商品が多いとお客様が悩んでしまうそうです。京急の方たちのコンセプトに従い、お店では出していないメニューも販売することになりました。限定販売ってことなので、この機会を逃さずぜひ食べにきてくださいね。

撮影中を撮影

撮られることを意識しているカメラマンさん。（仕事中ずっと楽しそうな人です）

この日の深夜のまかない

ソトババット（牛モツ煮スープ）、砂肝のからあげ、ごはん。

23日午後のまかない

デジカメのバッテリーが切れ、充電を待つのもお腹空いちゃうんで、携帯で撮影しました。しかし！この日は急遽大使館から弁当の注文が入り、短い時間で作ったのにとてもバランスがよく美味しい弁当だったのでちゃんと撮影したかったです。

サバの天ぷらトラシソース、野菜炒め、牛肉のブンブバリ、たまごのオポール、アチャール、ごはん

深夜のまかない

ナシゴレン（カレー風味）、ようはドライカレー？？？。アグースさんがはまってて最近彼が作るまかないはこれが多い。どこで食べたんだろう？彼はハジ（イスラム教・メッカ巡礼した人）なので、外食とかほとんどしないのです。

24日午後のまかない

牛肉のトマトチリソース（ブラドソース）、野菜炒め、海老のココナツカレー、アヤムゴレン（フライドチキン）、アチャール、ごはん

コックが違うとアヤムゴレンも野菜炒めも変わります・・・ランチはコックさんに自由にさせています。でもこうやって同じものを食べるので感想を伝えています。

ランチタイムは5時まで。毎日営業中です。

大雨の東京です

昨日の快晴がウソのような土砂降りの雨の東京です。やはり梅雨なのですね・・・。

昨日は日記を書かなかったのでまかない２日分です

金曜の夜（１９日）のまかない

牛肉とトマトチリソース（ブラドソース）とイカンゴレン（キスのてんぷら）　※　この日は深夜２時まで営業のため早朝夫が食べたものです。私は帰宅後、熟睡したので食事なし。

２０日午後のまかない

　ミーゴレン、牛肉のトマトチリソース、海老のパダン風カレー、白身魚のダブダブ、アチャール、ごはん。

暑い日だったのでダブダブがさっぱりしておいしい。。。

同日、深夜のまかない

私は帰宅して熟睡とおりこし爆睡。なので食事なし。深夜２時まで営業の夫は早朝、牛テールのスープとアヤムゴレンを食べたそうな。贅沢！

この日、私が帰宅した後、勝手にリンクを貼ってしまった武蔵小山の老舗のレコードやさん「Pet　Sounds」さんがご来店くださいました。そしてウェブショップ開店祝いでCDをいただいちゃいました。ペットサウンズさんは音楽好きな方でも有名なレコードやさんで、チャべの武蔵小山店からもすごく近い場所にあります。他では扱ってない品揃えで、今回いただいたのも廃盤になったCDです。チャべをはじめて以来１日中、１年中、店にいるのでどんどん世間とずれまくってくるのですが、いろんな音楽を紹介してくれるありがたい方です。音楽好きなかたはぜひチェックしてください。ブログも毎日更新されてますよ。

さていただいたCDはCDプレイヤーが故障中なのでこの日記を書き終わったら、PCで聴きます。楽しみ♪

　　asana kupu kupu

あ、今オビ読んだら廃盤の復活盤でした。ボーナストラック付き。

本日２１日午後のまかない

ブロッコリー、にんじん、じゃがいものガドガド、牛肉のココナッツ煮、タフイシ（野菜たっぷりの厚揚げ豆腐）、チキンのグリル（特別編）

本日は、お弁当の予約があらかじめ入っていたため、それと同じスペシャルなナシチャンプルになりました。引き取りに来てくださりますし、これで３,４回目のご注文ですので、気合も入ります。

もう〜特にチキンがとんでもなく美味しかったです。オーブンから出したときのジュージューいってる状態の写真を撮っておけばよかったと大後悔。そしてお弁当の写真も撮りそこない、またまた後悔。ごめんなさい、イブ。

１週間前ぐらいまでにご予約いただければ、都内近郊の配達出来ます（ただし、お弁当セット３０個以上くらいから）。近隣の方は当日でも配達してます。「出前館」などサイトでご確認ください。

金曜日

6月18日深夜のまかない

冷やし中華風・・・だったらしい（私は10時過ぎに帰宅したのでいただけませんでした）残念。でも知らずに私も自宅で「大麦麺」を食べてました。テレパシーか？

6月19日午後のまかない

サテアヤム（鶏の串焼き、Newバージョンの味付けで）、サユールトゥミス（野菜の炒め物）、えびのココナッツ煮、イカンゴレン（サバのてんぷらサンバルトラシ）

いやー、最近はじめたサテアヤムの新しい味付け。ランチのみですがもう〜めちゃめちゃウマイです。ココナツの風味がするのですがココナッツミルクではありません。（この微妙な違い・・でも印象が大きく違うんです！）ココナツってほんと不思議です。私は客としてレストランに行ってる頃はココナッツはそんなに好きではありませんでした。でもチーフの料理を食べてからその旨さに驚き、ココナッツて奥深いものであると知りました。商品にもいろいろなココナッツ煮（チキン、海老、牛肉、たまご、テンペ、野菜）がありますがそれぞれに違いがありますので、いろいろ楽しんでいただければ嬉しいです。

さてさて今日は金曜日。近くのインドネシア人学校では「お祈り」があります。お食事もあるのですが（有料）、レストランに寄ってくださるお客様もいるのでインドネシア人で賑わう日でもあります。

インドネシア人学校で「お祈り」？と思う方もいらっしゃる方もいると思いますが、学校でもあり公会堂でもありモスク代わりだったりもするのです。国の行事（最近だと選挙とか）や、各宗教行事にも使われます。学校は幼稚園から高校まであり、日本に駐在している大使館や企業や銀行、新聞社の方たちのご子息たちなども通っています。ここでラマダン中のお祈りもレバランもバリのニュピもクリスマスパーティーなども行われてきました。

夜にはシラット（インドネシア空手）の教室やインドネシア語講座、バレーボールやバドミントン、バンドの練習、様々なことに使われています。

駐在している方たちも子供を学校に通わせるのに便利なため、駅から遠いですが、この周辺に住んでいらっしゃる方も多いです。レストランには家族で来てくれることも多く、目黒の住宅地であるにも係わらず、ここは小さなインドネシアといったかんじです。

駐在していた方たちは任期が終えると帰国するか別の国に行ってしまうため、仲良くなってきても数年でお別れしなくてはいけません。とても寂しいのですが、インドネシアに行ったらいっぱい会うひとたちが出来てそれはそれで楽しみでもあります。

金曜日の午後、目黒通りを散歩すると思いがけずインドネシア人にたくさん遭遇するかもしれません。

涙、涙の送別会

6月17日　深夜のまかない

アヤムゴレン、ごはん。

6月18日　午後のまかない

ナシチャンプル＝　ミーゴレン、牛肉のパダン風カレー、テンペのてんぷら、えびの串焼き、アチャール、サラダ、えびせん、ごはん

本日はすぐ近くのインドネシア人学校の先生たちの送別会が夕方4時過ぎから行われました。レストランでは5時までランチタイムを設けているので、お食事はナシチャンプル（上記のと同じですがサテは特別なものに変更）とソトアヤムとサラダ。デザートを特別注文していただいていたのでメニューにはない「クルポン」「フルーツとアガールアガール」をご用意させていただきました。　　

食事の最中はみなさん楽しくイブイブのおしゃべりというかんじでしたが、会が進み、デザートを食べる段階からひとりひとり挨拶をはじめ、寂しい気持ちでいっぱいになったようです。

私たちも学校のみなさまには大変お世話になりました。長年勤務し、定年や帰国などで学校を去る先生方とはスタッフも親しくさせていただいていたので寂しいです。最後は数人いた子供たちの一人がこらえきれず泣き出してみんなつられて泣いていました。

正直別れ際があっさりしている国民性かと思ってたんですが、そういうわけでもないんですね。

その後、急遽毎月恒例の「ムリアルタさんの会」が本日行われることになり、少人数ながらアットホームな雰囲気で会は行われました。本日はスペシャルで「山本寛斎さんのいのちの祭り　in Bali」の映像がみれました。私はちょっとしかみれなかったのですが大変盛り上がったようです。

このような珍しい映像とムリアルタさんと近い距離でお話出来るバリみたいにまったりとした会なので、平日ですがお時間ありましたらお越しくださいませ。ただ、日程が急遽変わる場合がございますので（今月）ご連絡いただけると助かります。

来月は第4木曜日の予定です。

さあ！オープン！

はじめまして。

ウェブサイトの店長、大平あきです。どうぞよろしくお願いします。まだ私が飲食とは関係のない仕事をしていたとき、好きなお店のまかない食ってどんなだろう？って非常に憧れたものです。

そこでレストランCabe目黒通り店で勤務する私の食べてるものをご紹介していきたいと思っています。基本的に1日中働いているので、まかない食は2回。

そのうち午後のまかないはランチの日替わりナシチャンプルと同じものを食べています。お客様に提供しているものと同じものを食べてキッチンに感想を伝えています。深夜のまかないは午後の残り物だったり、仕込みの余りものだったりすることも多いのすが、たまに和食風、洋食風にアレンジしてくれたりするのでとても楽しみな時間です。

そのほかいろいろなこと。

例えば、今朝テレビで韓国で「ロティボーイ」が大人気というニュースを見てびっくりしたこと。

「ロティボーイ」ってマレーシア発のパン（テレビではなぜかスイーツ扱い）で「バリごはん」という本で読んでから私にとっても憧れのパンでした。そんな私のリクエストに応え帰国するスタッフからのおみやげが「ロティボーイ」。感想は「・・・普通？」食べたことがないインドネシア人スタッフたちもみんな「日本のパンのほうがウマイ」と言ってチャべのロティボーイ旋風はあっという間に過ぎてしまったのでした。それが韓国で大ブレイク！なんと韓国国内に170店舗もあるそうです。アジアで人気のロティボーイ。日本でも普通に食べられる日が来るかもしれません。